Вміст:

• Розумні покупки та правильне зберігання продуктів
• Покупки для власних сумок і контейнерів
• Кухонні предмети з натуральних матеріалів
• Не обираймо одноразові продукти
• Не викидаймо їжу

Зменшення використання пластику та виробництва відходів, не марнувати їжу – це основи стилю життя Zero- та Less-Waste. Все більше людей дізнаються про ці екологічні рухи, які борються за захист природи. Крім того, йдеться про те, як не марнувати їжу, не викидати її і правильно зберігати. З чого почати, якщо ми хочемо впровадити правила нульових відходів на кухні? Ось кілька практичних порад.

Розумні покупки та правильне зберігання продуктів

Одне з основних питань кухні без відходів – правильне зберігання продуктів. Замість того, щоб купувати хліб у пластиковому пакеті, краще купити його у пекарні та одразу упакувати в бавовняні або, ще краще, лляні мішечки, які ідеально підходять для зберігання. Насипні продукти, такі як макарони, борошно, рис або крупи, слід зберігати в скляних підписаних банках, щоб уникнути зараження моллюсками і не викидати їжу. При купівлі рису або круп обирайте якомога більшу упаковку, де рис, наприклад, упакований одразу в один мішок, а не в кілька додаткових пластикових пакетів.

Покупки для власних сумок і контейнерів

Не потрібно щоразу купувати нові пластикові пакети. У нас є вибір багаторазових лляних сумок, які можна брати з собою з дому. Ми також із задоволенням упакуємо ваші покупки у кошики з лози. Обирайте при купівлі овочів і фруктів ті, що лежать без упаковки. Не купуймо перець, салат, помідори чи яблука, запаковані в пластикові лотки, які ми одразу після повернення додому викинули б у сміття. Більшість овочів і фруктів можна упакувати у власні багаторазові мішечки. Те саме правило стосується сиру, нарізки та м'яса – обирайте ті, що продаються на вагу, а не в пластикових лотках. Наступні продукти в деяких магазинах також доступні на вагу:

• Каша,
• бобах,
• горіхи,
• Чай.

Кухонні предмети з натуральних матеріалів

Ми так звикли до всюдисущості пластику, що вже не звертаємо уваги, з чого зроблені всі види інструментів і кухонного приладдя. Мірні чашки, стакани, миски, контейнери для зберігання, шпателі, дошки для нарізання з пластику. Усі ці предмети мають свої аналоги з натуральних матеріалів, таких як дерево, бамбук, сталь і скло. Однак це не означає, що потрібно викидати все, що є у вашій кухні, і купувати нові продукти. У концепції Zero Waste також йдеться про використання вже наявного приладдя. Тому обираймо посуд і інші кухонні приналежності з натуральних матеріалів, коли ті, що є вдома, вже зношені.

Не обираймо одноразові продукти

Це повністю суперечить принципам нульових та мінімальних відходів — купувати продукти, які використовуються лише один раз, потім потрапляють у сміття і роками лежать на сміттєзвалищах. До них належать усі види:

• Пластикові трубочки,
• Одноразові тарілки та стакани,
• Одноразовий посуд,
• Паперові кухонні рушники,
• Алюмінієва та пластикова фольга.

Добре, але як тоді зберігати продукти без алюмінієвої фольги? Виявляється, є багато варіантів. Для цього можна використовувати скляні контейнери або багаторазові пластикові контейнери, так звані багаторазові контейнери. Воскові обгортки — це шматочки багаторазового матеріалу, просочені натуральним воском, з властивостями алюмінієвої фольги. Паперові рушники — це відносно новий продукт, а наші матері, бабусі та прабабусі десятиліттями обходилися без них. Їхній метод полягав просто у використанні тканин із льону та бавовни.

Не викидаймо їжу

Тобто, перед покупкою ми повинні подумати про свої покупки і купувати лише стільки продуктів, скільки ми дійсно можемо з'їсти. Це також може допомогти нам заздалегідь планувати страви на цілий тиждень і використовувати продукти, які вже є вдома. На практиці це означає: якщо вдома є помідори, які починають в'янути, ми не йдемо в магазин з абсолютно новою ідеєю для вечері, щоб купити м'ясо, а, наприклад, готуємо крем-суп із помідорів. Так ми уникаємо їх марнування. Не бійтеся овочів і фруктів, які повільно втрачають свіжість. Їх можна використовувати для різних видів соків, пюре, мусів і коктейлів. Також можна подумати про домашній компост, куди потраплятимуть усі овочеві та фруктові залишки.

Ці кілька шляхів є одними з найпростіших методів для здоровішого та екологічнішого життя у гармонії з природою. Насправді вони не вимагають від нас великих жертв, а лише звичайної організації та роздумів про повсякденні дії, які ми виконуємо щодня. Також не слід забувати про правильне сортування сміття, яке є основою кожного екологічного дому.