Mungbönor 500g VIVIO

Hur tillagar jag mungbönor?

Blötlägg bönorna i kallt vatten innan du kokar dem. Denna fas varar 8 till 9 timmar. Det finns möjlighet att hälla kokande vatten över bönorna. Då förkortas blötläggningstiden till 3-4 timmar. Vattnet där fröna blötlades bör hällas bort. Lägg bönorna i kokande saltvatten. Det bör vara dubbelt så mycket vatten som frön. Koka bönorna de första 10 minuterna på hög värme för att ta bort alla toxiner från bönorna. Minska sedan värmen och koka ungefär en halvtimme, samtidigt som du samlar skummet som dyker upp på vattenytan. Mungbönan är ätklar när fröet faller sönder när man trycker på det med en gaffel. Fram till dess bör inga kryddor eller andra tillsatser läggas till bönorna, eftersom dessa kan ändra smaken på fröna eller göra dem hårda. Mungbönor kan också kokas utan blötläggning, men genom detta förfarande kokar de mycket snabbare, och deras konsumtion bör inte orsaka gas.

Vad används det för?

Mungbönsgroddar kan ätas råa tidigt och användas för att göra smörgåsar eller olika sallader. Bönkärnorna är perfekta för soppor, de passar bra med ris, pasta och grönsaker. Med dem kan du tillaga smakrika, vegetariska kotletter, pastejer och pålägg. Intressant nog används fröna också inom kosmetik. De används för att göra peelande ansiktsmasker med antiinflammatoriska egenskaper.

Ingredienser: Mungbönor

" Referensvärde för konsumtion för en genomsnittlig

vuxna (8 400 kJ / 2 000 kcal).