Kastanjemjöl 500g - VIVIO

Kastanjemjöl är mjölet som framställs genom att mala kastanjer. Det överträffar vanligt vetemjöl avsevärt i smak och näringsvärde. Det är en utmärkt bas för att förbereda både söta och torra rätter. Det har en nötaktig, lätt söt smak och en fin arom. Degen som görs på kastanjemjöl kännetecknas av hög plasticitet. Dess konsistens liknar det välkända vetemjölet.
Kastanjemjöl förser vår kropp med många värdefulla vitaminer (A-, C-, E-, B-vitaminer) och mineraler som koppar, kalium, fosfor, magnesium. Det kännetecknas av ett avsevärt högre innehåll av polyfenoler än vanligt mjöl från spannmål, t.ex. vete. Detta ger produkten en stark antioxidant effekt. Proteininnehållet i kastanjemjöl är inte mycket högt (ca 6 %), men mycket värdefullt. Kastanjemjöl förser oss huvudsakligen med kolhydrater.
Kastanjer förknippas vanligtvis med en lyxig, rostad delikatess som oftast finns på gatorna i Paris under hösten. Deras hälsofrämjande egenskaper och rika smak har uppskattats i århundraden över hela världen. St. Hildegard rekommenderade särskilt konsumtion av kastanjeprodukter för leverproblem. Kastanjemjöl är ännu inte så vanligt i vårt land, men det blir allt oftare närvarande på polska bord i olika former.

INGREDIENSER
Kastanjer.
Produkten kan innehålla: Gluten, nötter, sesamfrön och derivat.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde - 1563 kJ / 371 kcal
Fett - 3,4 g
- inklusive mättade fettsyror - 0 g
Kolhydrater - 70 g
- inklusive socker - 18 g
Kostfiber - 16 g
Protein - 7 g
Salt - 0,03 g

NETTOVIKT: 500 g

ANVÄNDNING
Ätbart kastanjemjöl är ett idealiskt substitut för vete-, mandel- och rismjöl. Det kan användas ensamt eller i kombination med andra mjölsorter. Bröd som bakas med kastanjemjöl blir luftigare och mörkare. Detta är typiskt för denna mjölsort. Denna produkt ger rätterna en unik smak. Det kan användas för att tillaga pasta, bröd, deg, kakor, knödel, pannkakor och för att tjockna soppor och såser. Du kan också göra läckra våfflor, omeletter och kakor med det. Kastanjemjöl kan lösas upp i mjölk. Efter att ha kokat en sådan blandning erhålls polenta. Mjölet används också för att dricka. Det är en ingrediens i många cocktails. Enligt St. Hildegard är kastanjemjöl med honung också ett utmärkt sätt att stödja leverns funktion. Hon rekommenderade att ta en tesked av denna blandning en gång dagligen.

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvaras svalt och torrt.