Fänkålskorn - 50g VIVIO

Vad används det för?

Det finns många sätt att använda fänkålsfrön i ditt kök. De är perfekta för att krydda fläsk- och fiskrätter. Den behagliga anissmaken av fröna innebär att vi framgångsrikt kan lägga till dem i bakning hemma. Det är en bra idé att använda fröna för grytor och olika typer av surkål. Du kan också göra ett avkok av fröna. Det räcker med att krossa en tesked bönor och hälla dem över en kopp hett vatten. Låt denna blandning stå täckt i ungefär 15 minuter. Efter denna tid är teet redo att drickas.

Dill används flitigt i fransk och italiensk matlagning, i fisksåser och i kombination med majonnäs. Det används för att steka fläskkött och korv.

I England är dill en oumbärlig krydda i fiskrätter. Det tillsätts också till bröd, kakor och godis.

Näringsvärden för fänkålknölar per 100 g:
Energivärde - 31 kcal
Totalt protein - 1,24 g
Fett - 0,20 g
Kolhydrater - 7,30 g (inklusive enkla sockerarter 3,93)
Kostfiber - 3,1 g
Vitamin
Vitamin C - 12,0 mg
Tiamin - 0,010 mg
Riboflavin - 0,032 mg
Niacin - 0,640 mg
Vitamin B6 - 0,047 mg
Folsyra - 27 µg
Vitamin A - 963 IE
Vitamin E - 0,58 mg
Vitamin K - 62,8 µg
Mineralämnen
Kalcium - 49 mg
Järn – 0,73 mg
Magnesium – 17 mg
Fosfor – 50 mg
Kalium – 414 mg
Natrium – 52 mg
Zink - 0,20 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference