• Chili con Carne
• Moussaka
• Hummus

I den senaste artikeln presenterade vi Ramen – en rätt från det fjärran österns kök som har erövrat finsmakare världen över och som också blir allt populärare i Polen. Även idag vill vi ta med dig på en kulinarisk resa och presenterar denna gång inspirerande recept från olika länder och regioner. Det viktiga är att vi har valt rätter som du enkelt kan laga hemma.

Chili con Carne

Det antas oftast att ursprunget till denna Chili con Carne är Mexiko, medan andra röster pekar på Texas. Oavsett vilken del av världen vi prioriterar receptet från, måste det betonas att denna rätt är mättande, enkel och oerhört god, särskilt när vi väntar många gäster. Det är också värt att nämna att denna rätt fungerar i många varianter och det är svårt att tala om en kanonisk version.

Vanligtvis används nötkött (hackat eller malet) för att tillaga det med bönor, tomater och lök. Det karakteristiska för denna rätt är dess kryddiga, intensiva smak som kommer från en betydande mängd stark paprika, och dess djupa arom som uppstår genom tillsats av andra kryddor som spiskummin. Alla ingredienser förenas vid stekning och sjudning. Det är definitivt värt att söka efter din egen variant av denna rätt genom att till exempel servera den med följande ingredienser: guacamole, grädde, riven ost, ris eller lätt rostad tortilla.

Moussaka

Moussaka är en världsberömd grekisk gratäng. Motsvarigheten till denna rätt finns också på Balkan och i länderna i Mellanöstern, vilket bevisar att dess historia är mycket rik och samtidigt svår att återskapa. Denna rätt tillagas med lager av aubergine, köttfärs och tomater, och den övre delen är vanligtvis en béchamelsås beströdd med ost. Den kan lätt konkurrera med italienska pastagratänger och tillsammans med en lätt sallad och ett glas kylt vin är det en utmärkt idé för en mättande och smakrik middag.

Hummus

Pasta som nog alla känner till, vilket gläder oss mycket. Många länder i Nordafrika och Mellanöstern betraktar hummus som en del av det nationella köket och tvistar om ursprunget till originalreceptet. Denna pasta görs huvudsakligen av kikärter och rostade sesamfrön som mals till en slät massa. Precis som i de tidigare exemplen är det inte möjligt att hitta ett kanoniskt recept för hummus. Pasta tillsätts ofta vitlök, olja eller yoghurt. I vissa kombinationer hittar man hummus även tillsammans med andra grönsaker eller frön – variationerna är oändliga.

Dessa tre rätter är perfekta för att börja ditt äventyr med det så kallade världsköket. Dessutom är de enkla att laga och deras recept kan kreativt varieras. Vi har alltså inget annat val än att uppmuntra dig att experimentera i köket och söka efter nya smaker!