Vit mullbär är en växt vars hälsofrämjande egenskaper har bekräftats genom många omfattande vetenskapliga studier. Dess ursprungliga livsmiljö var visserligen inte Polen, men det är värt att nämna att vit mullbär ändå är en mycket spridd art hos oss. Vi kan hitta den både i rå och torkad form, där den torkade formen är långt den mest populära - i försäljning. Låt oss tillägga att frukterna av detta träd är mycket välsmakande, vilket ytterligare ökar dess värde och kan uppmuntra oss att ta till oss den. Vilka egenskaper har denna intressanta växt, hur och vid vilka sjukdomar bör den användas? Svaren på dessa och fler frågor ger vi i denna text.
Vit mullbär - Beskrivning av växten
Vit mullbär kommer från Kina. I detta enorma land växte den vilt för hundratals år sedan. Sedan blev den en kulturväxt, främst på grund av smaken av dess vita frukter, men inte bara. Mycket snabbt visade det sig att bladen från denna växt är perfekta som näringsunderlag för silkesmaskar, vilket också var till hjälp vid deras uppfödning. Därför stöter vi mycket ofta på namnet - pestsilkesmask. Mullbäret i sig tillhör mullbärssläktet, vars representanter främst är små lövträd som kan bli upp till cirka 15 meter höga. Med framväxten av ny teknik som gör det möjligt för människor att resa runt världen, har den också spridit sig till andra kontinenter. Forskare uppskattar att den kom till Europa omkring 1100-talet efter Kristus. I Polen finns praktiskt taget bara vit mullbär, som intressant nog mycket ofta förväxlas med svart eller röd mullbär. Detta beror främst på de olika nyanserna av dess frukt, som kan bidra till dessa misstag. Dess namn tackar mullbäret dock inte för fruktens färg, utan för barken. Detta är ett mycket bra sätt att skilja dessa sorter åt. Låt oss tillägga att en av de första observerade egenskaperna hos mullbäret var dess effekt på att påskynda barns tillväxt. Detta upptäcktes i Kina, där infusion av bladen och skotten från denna växt gavs till barn vars längd och vikt tydligt skiljde sig från deras jämnåriga. Detta ledde till ytterligare undersökningar och forskning om detta träd med verkligt positiva resultat för oss alla.
Vilka hälsofrämjande ingredienser innehåller vit mullbär?
I den allmänt förstådda växtmedicinen används både mullbärsfrukter och dess blad. På grund av att de skiljer sig något i kemisk sammansättning fokuserar vi först på frukterna.
Frukt av vit mullbär
Frukterna av detta träd finns oftast i torkad form. De består till största delen av enkla sockerarter (83/100 gram), men innehåller också proteiner (3/100 gram) samt små mängder fett av alla slag (3/100 gram) och kostfiber (7/100 gram). Dessutom är de extremt rika på vitamin C, men också på B-gruppens vitaminer. Det är värt att nämna att spårämnen är deras styrka. Vi kan hitta ganska mycket järn, kalium, kalcium, zink, mangan och till och med koppar i dem. De kan vara en intressant alternativ källa till exogena aminosyror, alltså sådana som vår kropp inte kan syntetisera själv utan måste tillföras via kosten. Det handlar naturligtvis om metionin, treonin, leucin och arginin.
Vita mullbärsblad
Även om vit mullbär främst är känd för sina välsmakande frukter, hittar vi i bladen av denna växt de mest aktiva substanserna. Precis som med frukterna är det de torkade bladen som är utbredda inom örtmedicinen, eftersom de terapeutiska substanserna är koncentrerade i denna form. Den torra massan innehåller mest kostfiber och proteiner, men vi kommer inte att fokusera på det. Här träder polyfenoler fram, varav de flesta är flavonoider. De är mycket effektiva i kampen mot fria radikaler och har därför starka antioxidativa egenskaper. Bland de värdefulla ämnena finns också askorbinsyra, olika beta-karotener, stora mängder folsyra samt spårämnen, inklusive järn, magnesium och kalcium. Det är också värt att nämna att bladen kan vara en rik källa till föreningar med antivirala, antiinflammatoriska, antibakteriella egenskaper samt sådana som kan påverka blodsockernivån. Det handlar om alkaloider, vars representant till exempel kan vara 5-Imino-D-Sorbit (DNJ). Det har länge varit föremål för forskning eftersom dess effekter på vår kropp är ganska stora. Likaså quercetin – en kemisk förening som blockerar effekten av aldosreduktas. Detta är viktigt eftersom det vid överskott av glukos i blodet syntetiserar sorbitol. Å andra sidan kan ett överskott av sorbitol negativt påverka leverns, njurarnas, nästan hela nervsystemets samt ögonens funktioner.
Vit mullbärs påverkan på kroppens kolhydratmetabolism
Mot bakgrund av många egenskaper hos denna växt är det säkert de glykemipåverkande som står i förgrunden. Slutligen är olika extrakt och infusioner från dess blad en viktig del av antidiabetika, men kan också själva vara en terapeutisk form. Detta beror främst på effektiviteten i verkan, men också på den relativt höga säkerheten hos sådana produkter. De orsakar inga olika biverkningar, som vissa läkemedel gör. Dessa inkluderar till exempel överdriven dåsighet, diarré, gasbildning, nedsatt uppfattning och likgiltighet. Den höga effektiviteten beror också på förmågan att hämma eller avsevärt bromsa verkan av många enzymer som ansvarar för nedbrytning av kolhydrater. Enligt Adisakwattan et al. talar vi i detta fall om en minskning av aktiviteten hos det första enzymet med nästan 60 %, medan det i fallet med sukras var cirka 50 %. Ännu bättre resultat uppnåddes genom att kombinera dessa extrakt med andra växtkemiska föreningar, bland annat sådana som kommer från trädgårdskrysantemum och ängssyra. Intressant nog visade vit mullbär praktiskt taget ingen effekt på alfa-amylas, men denna effekt förändrades signifikant efter användning av de ovan nämnda växterna. Detta innebar att en sådan kombination påverkade nästan alla enzymer som ansvarar för nedbrytning av kolhydrater. Det finns också olika studier som har utförts på försöksdjur. De behandlar det faktum att vit mullbär, förutom att påverka enzymer, ökar insulinnivån i blodet. Mekanismen bakom denna relation är dock ännu inte helt förstådd. Det är värt att nämna att en ökning av insulinnivån är mycket fördelaktig för personer som diagnostiserats med diabetes. Det är dock helt annorlunda för patienter med insulinresistens, eftersom ett sådant långvarigt tillstånd kan påskynda sjukdomsförloppet avsevärt och i förlängningen leda till utvecklingen av fullvärdig typ II-diabetes.
Vit mullbär och lipidprofil
Forskning visar också att extrakt och infusioner från vita mullbärsblad påverkar lipidprofilen hos personer med diabetes, men inte bara. Använda under en period på cirka 30 dagar möjliggjorde de en tydlig sänkning av LDL-kolesterolnivån, men också triglycerider i blodet. Det är sant att dessa studier utfördes på råttor, men forskarna försäkrar att resultaten verkligen är lovande. Det är värt att nämna att liknande effekter observerades i gruppen diabetiker som fick sådana extrakt. Under en liknande period sänkte de LDL-kolesterolet med i genomsnitt 23 %, samtidigt som en lätt ökning av det goda kolesterolet (HDL) observerades hos praktiskt taget alla patienter som ingick i studien. Detta tyder på att kosttillskott med mullbärsextrakt kan vara mycket hjälpsamma vid förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och kan förhindra uppkomsten av kranskärlssjukdom, hjärtinfarkter och stroke.
Vad påverkar vit mullbär ytterligare?
Även om de flesta positiva effekter av mullbär syftar till att sänka blodsockret, påverkar den andra delar av vår kropp. Det finns rapporter om att den möjliggör viktminskning, vilket säkert kommer att påverka vår hälsa. Det bör dock påminnas om att den bara kan stödja denna process, och tillsammans med ett kosttillskott är det värt att äta bra och vara fysiskt aktiv. Detta ändrar dock inte det faktum att den har en viss effekt på cellmetabolismen, vilket förstärker denna effekt. Mullbärsfrukter kan i sin tur vara mycket hjälpsamma i kampen mot neurodegenerativa sjukdomar, inklusive Alzheimers sjukdom. De innehåller stora mängder cyadin, som har en skyddande effekt på hjärnans endotel, vilket fördröjer sjukdomens progression och minskar risken för dess uppkomst.
Vit mullbär - kontraindikationer för användning
Även om vit mullbär är ett säkert och väl undersökt preparat finns det flera situationer där vi inte bör ta det. För det första kan det vara ett starkt allergen. Om du upplever allergiska symtom bör du omedelbart kontakta en läkare. Allergiker, särskilt de som är allergiska mot olika kemiska ämnen, bör avstå från användning. Dessutom bör försiktighet iakttas under graviditet, eftersom effekten av mullbär i ett sådant tillstånd praktiskt taget inte är undersökt. Hos diabetiker bör dock användningen, trots mullbärets många positiva effekter på blodsockersänkning och påverkan på insulinnivån, diskuteras med behandlande läkare. Detta beror främst på att effekten av mullbärsinfusioner eller extrakt i kombination med antidiabetika kan leda till farliga hypoglykemier och därmed äventyra patientens hälsa och liv.
Sammanfattning
Vit mullbär är utan tvekan en otroligt användbar växt, både vad gäller smak och möjliga hälsofrämjande egenskaper. Det är sant att dess effekt främst syftar till att reglera systemets kolhydratmetabolism, men låt oss minnas dess påverkan på nästan hela kroppen. Hos personer som kämpar med insulinresistens eller diabetes är det värt att konsultera en läkare innan man påbörjar kosttillskott med vit mullbär för att undvika möjliga komplikationer.
Litteraturförteckning
- Peter F. Stevens, Angiosperm Phylogen Website , Missouri Botanical Garden, 2001– [hämtad 2010-01-19] (Eng.).
-
Grześkowiak, M. Łochyńska, Biologiskt aktiva föreningar i vit mullbär (Morus alba L.) och dess terapeutiska effekt, Postępy Fitoterapia 1/2017, http://www.postepyfitoterapia.pl/wp-content/uploads/2017/06 /pf_2017_031-035.pdf
- Grześkowiak, J., Łochyńska, M. (2017). Bioaktiva föreningar i vit mullbär (Morus alba) och dess terapeutiska effekt. Post Fitoter, 18(1), 31-35.
- Kałwa, K., Wilczyński K. (2016) Antioxidativa egenskaper hos bladinfusioner av vit mullbär (Morus alba L.) Acta Sci. Halb. Techniker Agraria, 15(3-4) 2016, 15-24.
- Tian, S., Wang, M., Liu, C., Zhao, H. & Zhao, B. (2019) Mullbärsblad minskar inflammation och insulinresistens hos möss med typ 2-diabetes genom TLRs och insulinsignalväg. BMC Complement Med, 19(1):326.
- Adisakwattana, S., Ruengsamran, T., Kampa, P., & Sompong, W. (2012). In-vitro-hämmareffekter av växtbaserade livsmedel och deras kombinationer på intestinal α-glukosidas och pankreatisk α-amylas. BMC Complement Med, 12:110.
- Fitoterapia 3/2009, http://www.czytelniamedyczna.pl/2651,leiscie-mulberry-as-source-naturalnych-substancji-biologically-aktywnych.html
