• Hälsofördelar med citrongräs
• Användningen av citrongräs i kosmetikindustrin
• Citrongräs - användning i köket
• Finns det kontraindikationer för användning av citrongräs?

Citrongräs är oumbärligt i det asiatiska köket. För närvarande har detta lättillgängliga krydda många användningsområden, främst i köket, men inte bara där. Dess hälsofrämjande egenskaper uppskattas i den traditionella folkmedicinen i asiatiska länder samt i Latinamerika, och modern forskning bekräftar att denna växt har en gynnsam effekt på vår kropp. Det är därför värt att veta vilka egenskaper den har och hur vi kan använda den i vardagsköket.

Hälsofördelar med citrongräs

Det vetenskapliga namnet för citrongräs (Cymbopogon citratus) är precis som citronella ett citrongräs. Det är en växt med långa, smala blad som har sin naturliga livsmiljö i Asien och Sydamerika, där det är ett av de mest använda kryddorna, men det kan också odlas i växthus i Europa. Modern vetenskaplig forskning visar att de mest hälsofrämjande substanserna finns i den eteriska citrongräsoljan, alltså i citrongräsoljan. Citrongräs används för medicinska, kulinariska och kosmetiska ändamål. Det är källan till:

• Vitamin A och C,
• Tiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6 och folsyra,
• Mineraler - kalcium, magnesium, fosfor, kalium, järn, zink och natrium,
• Fettsyror,
• bioaktiva ingredienser - polyfenoler ,
• fettlösliga föreningar,
• Citrongräsolja som innehåller nerol, zither, myrcen, geraniol och alfa-terpineol.

De ingredienser som finns i citrongräs hjälper till att neutralisera de skadliga effekterna av fria radikaler, vilket bidrar till att bromsa åldringsprocessen och minska risken för livsstilssjukdomar. De ämnen som finns i citrongräsolja ger denna växt en antidepressiv effekt samt förbättrar koncentration och minne. De hämmar tillväxten av svampar och bakterier, verkar desinficerande, antiinflammatoriskt och antioxidativt. Citrongräs verkar bland annat på:

• Genom att sänka glukos- och kolesterolnivåerna rekommenderas det särskilt för personer som lider av typ 2-diabetes,
• den smidiga funktionen av matsmältningssystemet, hjälper vid matsmältningsbesvär, magont, illamående, gaser eller förstoppning och stimulerar även aptiten,
• immunsystemets arbete, har antibakteriella, krampdämpande och hostdämpande egenskaper, därför rekommenderas det att användas vid infektioner, förkylningar och kroppens infektioner,
• Lindring av migränsymtom,
• Förbättring av koncentration och minne,
• Nervsystemet - vattnig citrongräs-extrakt minskar känslan av ångest, det rekommenderas att införa citrongräs i kosten för att förebygga depression och minnesförlust.

Citrongräs är särskilt värdefullt att inkludera i kosten när vi drabbas av förkylning eller influensa. På grund av dess antibakteriella, antiinflammatoriska och svettfrämjande egenskaper. Stöder effektivt bekämpningen av infektioner. Det är också vätskedrivande, lätt lugnande och har en välgörande effekt på våra ben och leder.

Användningen av citrongräs i kosmetikindustrin

Citrongräsolja används för tillverkning av parfymer och deodorant. På grund av dess sammandragande, talgreducerande och antibakteriella egenskaper finns citrongräs ofta i anti-akne kosmetika. Eftersom citrongräs-extrakt förbättrar blodcirkulationen används det vid tillverkning av kosmetika mot celluliter och förbättrar hudens fasthet. Citrongräsolja, även kallad citrongräsolja eller citronellaolja, är värd att inkludera i hårvården, särskilt om vi kämpar med mjäll och fett hår . Det hjälper till att stärka och vårda hårsäckarna. Dessutom är det effektivt vid behandling av fot- och nagelsvamp. Oljan är också lämplig för aromaterapi och har en avslappnande och lugnande effekt.

Citrongräs - användning i köket

Den mest populära formen av citrongräs i Polen är torkad eller pulveriserad. Dess doft är en kombination av citron och lime med en antydan av ingefära. Den är dock inte sur. Använd som krydda i köket ger den rätter en uppfriskande, citronaktig och unik smak. Den kännetecknas också av en behaglig, kraftfull, starkt citronaktig arom. Denna krydda används främst i det asiatiska köket. Dessa ingredienser är särskilt karakteristiska för det thailändska och indiska köket. Den tillsätts i soppor, curryrätter, sallader, risnudlar, fågel, fisk och skaldjur. Den passar bra med galangal, kokosmjölk och stark chili. På basis av torkat citrongräs kan du göra te och infusioner. Dess smak är delikat och passar bra med grönt te, mynta, lavendel eller kamomill. Citrongräs kan framgångsrikt användas vid tillagning av desserter, smoothies, fruktdrinkar, lemonader och andra drycker, inklusive alkoholhaltiga. Genom att inkludera citrongräs i menyn ger vi de rätter vi tillagar karaktär och en fin citrondoft samtidigt som vi stödjer matsmältnings- och immunsystemets funktion.

Finns det kontraindikationer för användning av citrongräs?

Huvudkontraindikationen för användning av citrongräs är graviditet och amning, eftersom stora mängder palmarosa kan bidra till för tidig födsel eller låg födelsevikt hos nyfödda. Därför bör blivande mödrar undvika rätter, infusioner och drycker med citrongräs. I andra fall är det en helt säker växt.