• Typer av skärbrädor
• Egenskaper hos en bambuskärbräda – varför är det värt att använda den?
• Hur tar jag hand om en bambuskärbräda så att den tjänar oss så länge som möjligt? Impregnering och tvätt

En av de mest använda köksaccessoarerna är skärbrädan. Den är användbar när du förbereder varje måltid, både frukost och lunch eller middag. Även om dess huvuduppgift är att skydda köksbänken från repor och skador, visar det sig att det inte behöver vara dess enda användning. Om brädan är rätt bearbetad och omhändertagen kan vi också använda den som ett element i bordsdekorationen och som en bricka för att servera till exempel ost, pålägg eller frukt.

Typer av skärbrädor

Brädor av olika material finns tillgängliga i handeln. Trä, plast, sten och till och med glas. Urvalet är enormt och kan göra en yr. När det gäller en skärbräda anses plast vara ett hygieniskt material eftersom det absorberar mindre safter och dofter än trä, dessutom är det lätt att tvätta och hålla rent. Idag vet dock alla att det är ett icke-ekologiskt material, och om vi försöker välja ekologiska produkter för hushållet är en plastbräda inget alternativ. Trä är säkert ett biologiskt nedbrytbart material, men träbrädor är ganska svåra att hålla rena, de absorberar alla dofter och är relativt tunga. Även om glasbrädor inte absorberar dofter och är lätta att rengöra, kan de göra knivar trubbiga och naturligtvis gå sönder. En produkt som dessutom är ekologisk, lätt och enkel att rengöra är en bambuskärbräda. Tillgänglig sedan relativt kort tid har den blivit en riktig succé.

Egenskaper hos en bambuskärbräda – varför är det värt att använda den?

Eftersom en bambuskärbräda vid första anblicken ser ut som en träbräda, tror många att bambubrädor också är gjorda av trä. Bambus är dock en växtart med starka, träiga stjälkar – ett ekologiskt material som växer mycket snabbt (till och med en meter per dag). För tillverkning av bambubrädor används mycket tätt sammanpressade, tvärställda stjälkar. Tack vare denna metod behöver inga skadliga lim eller andra ämnen användas. Eftersom strukturen hos bambusbrädan är mycket kompakt tränger inget vatten eller andra vätskor in och är därmed inte en grogrund för bakterietillväxt. Dessutom är den miljövänlig, lätt och hanterbar, vilket särskilt äldre människor uppskattar. Bambuskärbräda:

• den är hårdare än en träbräda,
• torkar mycket snabbt,
• den är ekologisk, lätt, hållbar och hygienisk,
• motståndskraftig mot fukt och inträngning av dofter,
• man kan skära kött, ost, bröd, grönsaker och frukt på den,
• gör inte knivar trubbiga,
• den är motståndskraftig mot skador och mycket höga temperaturer.

Hur tar jag hand om en bambuskärbräda så att den tjänar oss så länge som möjligt? Impregnering och tvätt

Att ta hand om vardagliga saker så att de tjänar oss så länge som möjligt överensstämmer med antagandena i zero waste-filosofin – principerna att leva i harmoni med naturen och inte slösa det vi har. För att en bambuskärbräda ska vara användbar länge bör den inte tvättas i diskmaskin och inte blötläggas i vatten under längre tid. Istället för hälsoskadliga och miljöfarliga kemiska rengöringsmedel är det värt att använda naturliga rengöringsmedel – tvätta med citron, soda eller vinäger och skölj sedan med vatten. Efter tvätt bör vi ställa den upprätt så att vattnet droppar av, eller torka den genast med en ren och torr trasa.

Bambuskärbrädan bör impregneras ordentligt för att skydda den ytterligare mot fukt och skador. Det räcker med att använda en valfri matolja som helt enkelt gnids in på brädan. Vänta minst 12 timmar efter oljningen innan du använder skärbrädan. Denna process bör upprepas regelbundet, t.ex. varannan månad. Då är den ordentligt skyddad och kommer att tjäna oss i många år.

En mycket praktisk och bekväm lösning är en bambuskärbräda med bricka. Den utdragbara brickan är till exempel användbar när vi vill hälla grönsaker från brädan till grytan eller när vi måste kasta skal och rester i soporna.

En bambuskärbräda av naturliga material är dock inte bara praktisk, mångsidig och samtidigt ofarlig för miljön, utan ser också så imponerande ut att vi framgångsrikt kan använda den för att servera snacks vid fester, familjesammankomster osv. samt i vardagen.