CONTEÚDO

• O que é o açúcar de rosa?
• Açúcar de rosa e as suas propriedades
• Açúcar de rosa – para que usar?

Os amantes de especiarias exóticas e produtos naturais certamente já tiveram oportunidade de experimentar o açúcar de rosa. É uma novidade que, no entanto, se encontra cada vez mais frequentemente nas lojas de produtos naturais ou pode ser preparado em casa, combinando apenas dois ingredientes. Para que serve o açúcar de rosa e como se prepara? Recomendamos que continue a ler.

O que é o açúcar de rosa?

Açúcar de rosa é um tipo de adoçante naturalmente aromatizado. Como o nome indica, destaca-se pelo aroma intenso de rosa, que em combinação com a doçura cria uma mistura ideal para aromatizar sobremesas, bebidas e produtos de pastelaria.

Este produto é composto por apenas dois ingredientes:

• Açúcar de cana ou beterraba (geralmente branco, ou seja, refinado),
• Pétalas da Rosa Rugosa (Rosa rugosa), também conhecida como Rosa Japonesa ou Rosa Rugosa. Esta variedade é popular na Polónia pelo seu aroma intenso, pela sua bela aparência e pelos seus frutos saborosos, ricos em vitamina C, sendo frequentemente usada para fazer conservas e compotas.

O açúcar é misturado com as flocos limpos e secos até que os cristais adquiram uma cor rosa intensa. Este tipo de especiaria pode ser preparado em casa de várias formas ou pode comprar açúcar de rosa pronto. Vale a pena optar por produtos feitos com ingredientes biológicos certificados, livres de contaminantes ou metais pesados.

Açúcar de rosa e as suas propriedades

Infelizmente, o açúcar de rosa tem as propriedades do açúcar do qual é feito. Na produção, são usados cristais de açúcar branco para manter os valores estéticos e a cor intensa. Por isso, o seu efeito e valor calórico não mudam após ser misturado com rosa.

A vantagem é a composição simples, sem aromas artificiais ou conservantes. Portanto, quem quiser usar açúcar como cobertura ou adição à sua bebida favorita, escolhe o açúcar de rosa, que proporciona um aroma agradável.

Açúcar de rosa – para que é usado?

O aromático açúcar de rosa é usado na cozinha, mas também pode ser um ingrediente nos cuidados corporais caseiros.

Na cozinha: O açúcar de rosa é recomendado como adição a sobremesas. Pode ser usado como cobertura decorativa para bolos, pudins, gelatinas ou papas. É um ótimo complemento para bebidas frias, especialmente limonadas, sumos de fruta frescos e chás servidos frios, como chá matcha com adição de leite vegetal. Também vale a pena usá-lo ao assar bolos e biscoitos.

As pétalas de rosa trituradas mantêm a sua cor característica, o que confere ao açúcar de rosa uma cor suave que pode ser usada ao servir iogurtes ou ao preparar suspiros caseiros. O açúcar de rosa também pode ser usado como decoração de bebidas – por exemplo, para untar a borda de um copo.

Para cuidados: Estas não são todas as utilizações que o açúcar de rosa oferece. Para que serve no banheiro? Por exemplo, para preparar um esfoliante labial caseiro (por exemplo, com adição de azeite ou óleo de coco) ou para um esfoliante corporal aromático. Uma porção de açúcar deve ser misturada com o óleo escolhido numa proporção de 3:1 e usada imediatamente após a preparação.

Se tivermos acesso ao arbusto de rosa rugosa, podemos preparar uma porção de açúcar em casa. Apenas certifique-se de que as flores crescem longe da estrada. Lave bem as pétalas, seque-as e remova a parte mais clara da base. Para 250 g de açúcar, 2 punhados de flocos são adequados. Triture os ingredientes num almofariz ou liquidificador até se combinarem. Espalhe a mistura num prato ou tábua e deixe secar completamente. O açúcar preparado desta forma pode ser guardado num armário, de preferência num frasco bem fechado.