Conteúdo:

• Propriedades do chá preto
• As variedades de chá preto mais populares
• Qual é o melhor chá preto?

Verde, Branco, Matcha, Oolong, Yerba – estamos a conhecer cada vez mais variedades de chá, habituamo-nos aos seus novos sabores e também apreciamos as suas propriedades para a saúde. No entanto, o chá preto continua a ser a bebida quente mais popular no dia a dia. O chá acompanha-nos desde jovens e representa até 90% da produção mundial deste tipo de bebida. Valorizamos muito o seu sabor, especialmente quando preparado com açúcar, mel, limão ou xarope doce de framboesa. Mas para além do sabor, o chá preto tradicional também tem algumas propriedades valiosas para o nosso corpo.

Propriedades do chá preto

Esta preciosa bebida cor de âmbar foi uma das infusões mais antigas da humanidade no mundo. Aparentemente, as origens desta bebida remontam a mais de 4700 anos. Foi então que o imperador Shen-Nung descobriu as suas qualidades gustativas, quando acidentalmente deixou cair uma folha de chá numa panela com água a ferver. Hoje, Assam, Ceilão, Yunnan e Darjeeling são as variedades de chá mais populares do mundo. Cada uma delas tem um efeito benéfico para a saúde, contém grupos de polifenóis, chamados flavonoides, que têm um efeito antioxidante, ou seja, retardam a ação dos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento do nosso corpo. O chá preto também contém teaflavinas, que são antioxidantes muito fortes, comparáveis aos encontrados no chá verde. Além disso, é uma fonte de teína e tanino. Todos os ingredientes contidos no chá preto tornam possível:

• estimulante,
• melhoria da concentração,
• anti-inflamatório,
• antibacteriano,
• Anticoagulantes,
• Apoio ao processo digestivo,
• Prevenção da diarreia,
• Normalização dos níveis de açúcar,
• protegem os vasos sanguíneos e o coração,
• Redução do colesterol mau e dos triglicerídeos.

As variedades de chá preto mais populares

• Assam – tem um sabor muito intenso, ligeiramente ácido e propriedades fortemente estimulantes,
• Ceilão – é delicado e suave,
• Yunnan – forte, ligeiramente picante,
• Darjeeling – bastante ácido e forte, considerado o melhor chá indiano apesar da sua cor muito clara,
• Graf grau - com aroma floral, ligeiramente ácido devido à adição de bergamota,
• English Breakfast – é uma mistura de vários chás pretos diferentes.

Qual é o melhor chá preto ?

Na verdade, aquele que melhor se adequa ao nosso paladar e aroma. Todos os tipos de chá, independentemente da variedade, têm um efeito benéfico no nosso corpo e contêm ingredientes valiosos, como antioxidantes. O que deve ter em atenção é a qualidade do chá. Preferencialmente, deve ser uma bebida de folhas que preparamos em água a 100 °C ou a uma temperatura um pouco mais baixa. Como podemos determinar se um determinado chá é de boa qualidade:

• chá de alta qualidade tem um aroma intenso e pronunciado,
• ao toque suave, as folhas de chá não devem desmanchar-se nem desfazer-se (devemos evitar chá fino e muito triturado),
• As folhas de chá embebidas em água devem estar lisas e ligeiramente escorregadias.