• As castanhas-do-pará são uma rica fonte de selénio
• Ácidos gordos insaturados e ómega-6 nas castanhas-do-pará
• As castanhas-do-pará são uma rica fonte de minerais e vitaminas

As valiosas castanhas-do-pará são quase 100% colhidas de árvores selvagens. Os castanheiros-do-pará podem atingir até 50 m de altura e “produzem” cerca de 450 kg de nozes por ano. Embora as castanhas-do-pará contenham muita gordura e 100 g possam ter até 656 kcal, são extremamente saudáveis. Isto deve-se ao facto de serem compostas principalmente por gorduras insaturadas, necessárias para o funcionamento harmonioso do corpo.

As castanhas-do-pará são uma rica fonte de selénio

As avelãs são uma excelente fonte de selénio. Uma única noz é suficiente para cobrir a nossa necessidade diária deste elemento. E como atua o selénio no nosso corpo? O selénio promove, em primeiro lugar, a ativação dos antioxidantes no corpo, que nos protegem dos efeitos nocivos de fatores externos. O selénio tem propriedades que combatem os radicais livres e fortalecem o nosso sistema imunitário. O elemento pode também apoiar o funcionamento da tiroide, ajudar a prevenir a formação de estases venosas e ainda influenciar o funcionamento harmonioso do sistema circulatório.

Ácidos gordos insaturados e ómega-6 nas castanhas-do-pará

Embora as castanhas-do-pará sejam bastante calóricas (100 g = 656 kcal), devemos lembrar que este valor calórico se deve ao seu elevado teor de gordura. São gorduras monoinsaturadas saudáveis para o nosso corpo, que têm a capacidade de reduzir os níveis do colesterol mau (LDL) e, ao mesmo tempo, aumentar os níveis do colesterol bom (HDL). Se garantirmos que a nossa dieta é rica nestas gorduras, apoiamos a função do sistema circulatório e reduzimos a probabilidade de arteriosclerose, AVC ou enfarte do miocárdio.

As castanhas-do-pará são também uma rica fonte de ácidos gordos ómega-6, que possuem propriedades anti-inflamatórias e imunomoduladoras, ou seja, fortalecem a imunidade e as atividades de autorreparação do corpo.

Castanhas-do-pará são uma fonte rica de minerais e vitaminas

É evidente que as castanhas-do-pará são também uma excelente fonte de muitos minerais:

• Cálcio - 160 mg
• Ferro - 2,43 mg
• Magnésio - 376 mg
• Fósforo - 725 mg
• Potássio - 659 mg
• Sódio - 3 mg
• Zinco - 4,06 mg

Os minerais contidos nas nozes têm um efeito positivo no nosso corpo. As suas propriedades fortalecem a imunidade e melhoram a saúde. Pode adicionar nozes com sucesso à sua alimentação diária. No entanto, lembre-se de não exagerar e consumi-las com moderação.

As castanhas-do-pará são também ricas em vitaminas:

• Vitamina C - 0,7 mg
• Tiamina - 0,617 mg
• Riboflavina - 0,035 mg
• Niacina - 0,295 mg
• Vitamina B6 - 0,101 mg
• Ácido fólico - 22 µg
• Vitamina E - 5,65 mg

Além das suas propriedades para a saúde, as castanhas-do-pará são também extremamente saborosas. Podemos servi-las com sucesso como um snack saudável. Pode adicioná-las a saladas ou como acompanhamento numa tábua de queijos. São perfeitas para cozer, para bolos ou bolachas.