• Produk Kering
• Minyak dan Minyak Zaitun
• Roti
• Buah dan sayuran

Bagaimana cara menyimpan makanan dengan benar agar tidak cepat rusak dan tetap mempertahankan sifat terbaik serta nilai gizinya? Penyimpanan makanan yang tepat pertama-tama mencegah makanan terbuang dan dibuang, dan kedua memastikan bahwa makanan yang kita makan segar dan tidak membahayakan kita. Sekilas, topik penyimpanan makanan tampak sederhana – cukup masukkan ke dalam kulkas dan selesai. Namun ternyata ada produk yang tidak boleh disimpan di kulkas, dan produk yang boleh disimpan di kulkas harus memiliki tempat khusus di dalamnya.

Produk Kering

Semua jenis sereal, kacang-kacangan, tepung, beras, dan mie dapat disimpan dengan baik di lemari dapur dan laci, atau jika kita memilikinya, di ruang penyimpanan makanan. Setelah membuka kemasan, sebaiknya pindahkan ke wadah, sebaiknya kaca, agar tidak ada kelembapan yang masuk. Jangan tambahkan produk baru, misalnya tepung, ke dalam wadah sebelum yang sebelumnya habis. Dengan cara ini kita dapat menghindari mencampur makanan segar dengan makanan yang mendekati tanggal kedaluwarsa. Sebelum mengisi wadah kosong dengan tepung atau sereal segar, sebaiknya cuci dan keringkan wadah tersebut dengan baik.

Minyak dan Minyak Zaitun

Jangan simpan di tempat yang terkena sinar matahari dan hangat, karena akan kehilangan vitamin dan menjadi cepat tengik. Minyak seperti minyak kanola atau minyak bunga matahari harus disimpan dalam lemari tertutup. Minyak zaitun biasanya dijual dalam botol khusus yang gelap. Selain itu, simpan di tempat yang teduh dan sejuk. Minyak yang harus disimpan dalam lemari es adalah minyak biji rami.

Roti

Roti dan roti kecil tetap segar lebih lama jika kita membungkusnya dengan kain linen dan meletakkannya dalam kantong roti, sebaiknya dari kayu, atau dalam wadah keramik tertutup. Jangan pernah menyimpan roti dalam kantong plastik. Plastik pertama-tama tidak sehat untuk lingkungan dan tubuh kita, dan kedua membuat roti lebih cepat berjamur.

Buah dan sayuran

Ternyata sebagian besar buah dan sayuran tidak suka suhu rendah dan jelas lebih baik disimpan pada suhu ruangan. Di kulkas, mereka kehilangan rasa, aroma, dan kekerasan, seperti tomat, mentimun, atau apel, atau mereka menyerap bau lain dari kulkas dengan sangat kuat, seperti buah jeruk. Buah dan sayuran yang tidak boleh didinginkan adalah:

• Tomat,
• Mentimun,
• Jeruk,
• Pir,
• Apel,
• Kentang,
• Wortel,
• Lada,
• Bawang putih,
• Bawang,
• Alpukat,

Buah yang bisa disimpan di kulkas terutama stroberi, blueberry, dan raspberry serta anggur (hingga 48 jam). Namun, perlu diingat bahwa buah-buahan ini tidak boleh dicuci sebelum disimpan di kulkas, melainkan dicuci tepat sebelum dimakan.

Makanan lain yang tidak suka kulkas atau tidak perlu disimpan di dalamnya adalah:

• Sayang,
• Cokelat,
• Selai kacang,
• Kopi,
• Teh,
• Kakao,
• Makanan kaleng.

Penting juga untuk menyimpan makanan dengan benar di dalam kulkas. Hal ini karena setiap rak memiliki suhu yang sedikit berbeda – semakin tinggi rak, semakin hangat. Oleh karena itu, daging paling baik disimpan di rak paling bawah. Daging iris, keju cottage, ikan asap, dan telur sebaiknya disimpan dengan baik di rak tengah. Rak paling atas adalah tempat yang baik untuk yogurt, kefir, atau susu. Sisa makanan juga bisa disimpan di sini. Laci di bagian bawah kulkas digunakan untuk menyimpan buah seperti stroberi atau raspberry serta keju keras dan keju lama. Rak di pintu kulkas adalah tempat untuk saus atau jus.

Sebagai penutup, perlu disebutkan aturan umum yang harus diikuti. Jangan pernah menaruh makanan ke dalam kulkas yang belum dingin, karena dapat merusaknya dan juga mengonsumsi lebih banyak energi. Jangan sering membuka kulkas dan jangan biarkan pintu terbuka lama, karena kulkas harus bekerja lebih keras. Aturan sederhana ini menguntungkan dari segi ekonomi dan ekologi. Tidak ada gunanya membeli terlalu banyak makanan, karena makanan yang disimpan dengan baik pun akan rusak pada akhirnya, dan hanya sebanyak yang benar-benar bisa kita makan.