Ugrás a tartalomhoz


Elérhető 24/7

Elérhető 0-24: 091 234-ELLA

Pintóbab – Tulajdonságok és elkészítési módok

által Dominika Latkowska 22 Jun 2023 0 megjegyzéseket
Pintobohnen – Eigenschaften und Zubereitungsarten

Tartalom

A világon sokféle babfajta létezik. A babok fajtától függetlenül értékes tápanyagforrások. Laktatóak és finomak. Különösen a vegetáriánusok értékelik, mivel sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak. Lengyelországban a legnépszerűbb babok a fehér babok, az úgynevezett Jaś, és a vörös babok. A világon körülbelül 400 fajta létezik. A pintóbabot az egyik legegészségesebbnek tartják, és Lengyelországban egyre népszerűbb. Nézzük meg, miért érdemes jobban megismerni.

Mik azok a pintóbabok?

Pintóbab egy a pillangósvirágúak családjába tartozó növény, amely Dél-Amerikában honos. Eredetileg főként peruiak termesztették, de gyorsan elterjedt egész Dél-Amerikában. A 15. században a spanyolok vitték Európába. A pintóbab nagyon jellegzetes megjelenésű – bézs alapszínű, bordó, szabálytalan foltokkal. Innen ered a neve, mert a spanyol pinto azt jelenti, hogy "festeni". Enyhe aromája van és kissé édeskés utóíze.

A pintóbab összetétele és tulajdonságai

A pintóbab nagyon egészséges termék, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek értékesek a testünk számára. Kiváló forrása:

  • B-vitaminok (B4, B6, B9, azaz folsav),
  • C-vitamin,
  • Magnézium,
  • Kálium,
  • Vas,
  • Kalcium,
  • rost,
  • Fehérjék,

A pintóbab sok rostot tartalmaz, hosszú ideig tartó teltségérzetet biztosít, és fogyókúrázók számára ajánlott. Magas fehérjetartalma miatt jól illik húsmentes étrendhez is. A magas magnézium- és káliumtartalom támogatja az idegrendszer, az izmok, az immunrendszer és a keringési rendszer megfelelő működését.

hogyan készül a pintóbab

A pintóbabot a normál fehér bab helyettesítésére is használhatjuk. Kiváló ízt ad egytálételekhez, levesekhez, szószokhoz, de salátákban is, ahol nemcsak finom, hanem jól is mutat. Készíthet belőle vegetáriánus pástétomot vagy szendvicskrémet. A pintóbab a hagyományos mexikói és texasi ételek, például a burritók és a chili con carne alapja. A bab fogyasztásra kész, miután körülbelül egy órán át áztatták vízben, majd friss vízben puhára főzték, ami általában 1,5-2 órát vesz igénybe.

Pintóbabpaszta szendvicsekhez vagy zöldségfalatokhoz

  • 1 csésze főtt pintóbab,
  • Hagyma,
  • néhány gerezd fokhagyma,
  • csípős chilipaprika,
  • evőkanál olaj a sütéshez,
  • egy teáskanál mustár,
  • 1-2 evőkanál majonéz,

A felkarikázott hagymát forró olívaolajon pirítsa meg. Egy idő után adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot és főtt babot. Pirítsa néhány percig, majd vegye le a tűzről. Hűlés után adjon hozzá ízlés szerint majonézt, mustárt és sót, majd keverje simára. A pasztát kenyérrel vagy hasábokra vágott sárgarépával, zellerrel vagy paprikával tálalhatja.

Melegítő pintóbableves

  • 2 csésze pintóbab
  • 4 nagy paradicsom,
  • 2 hagyma,
  • Fokhagyma,
  • friss koriander vagy petrezselyem,
  • 2 chilipaprika,
  • Olívaolaj
  • Babérlevél,

Áztassa be a babot vízbe (kb. 4 liter). Adja hozzá a babérlevelet, és főzze körülbelül egy órán át. Pirítsa meg az apróra vágott hagymát olívaolajon. Ezután adjon hozzá egy felkockázott, meghámozott paradicsomot és apróra vágott fokhagymát. Öntse át a serpenyő tartalmát a főtt babra. Amikor újra felforr, ízesítse sóval, adja hozzá a maradék paradicsomot és apróra vágott chilipaprikát, majd főzze 10 percig. Tálalja a levest korianderrel vagy petrezselyemmel.

Előző bejegyzés
Következő bejegyzés

Hagyj megjegyzést

Felhívjuk figyelmét, hogy a megjegyzéseket jóvá kell hagyni a közzétételük előtt.

Valaki nemrég vásárolt a

Köszönjük a feliratkozást!

Ezt az e-mailt regisztráltuk!

Vásárolja meg a megjelenést

Válasszon opciókat

Biogo.de
Iratkozz fel a hírekre, újdonságokra 🧪 és exkluzív ajánlatokra 🎉📬

Nemrég megtekintett

Szerkesztési lehetőség
Újra elérhető - Értesítés
this is just a warning
Bejelentkezés
Bevásárlókocsi
0 tételeket