Tartalom:

• Okos vásárlás és élelmiszerek helyes tárolása
• Vásárlás saját táskákba és tárolókba
• Konyhai eszközök természetes anyagokból
• Ne válasszunk eldobható termékeket
• Ne dobjunk ki ételt

A műanyag használatának és a hulladéktermelés csökkentése, az élelmiszerpazarlás elkerülése – ezek mind a nullahulladékos és kevesebb hulladékos életmód alapjai. Egyre többen hallanak ezekről a környezetvédelmi mozgalmakról, amelyek a természetes környezet védelmét szolgálják. Emellett arról is szól, hogy ne pazaroljuk és dobjuk ki az élelmiszert, és hogyan tároljuk azt helyesen. Hol kezdjük, ha a konyhában nullahulladékos szabályokat akarunk bevezetni? Íme néhány gyakorlati tipp.

Okos vásárlás és élelmiszerek helyes tárolása

A nullahulladékos konyha egyik alapelve a termékek megfelelő tárolása. Ahelyett, hogy a kenyeret műanyag zacskóban vennénk, jobb, ha a péktől vásároljuk, és azonnal pamut- vagy még jobb, vászontáskákba csomagoljuk, amelyek tökéletesek a tárolásra. A laza termékeket, mint például a tésztákat, lisztet, rizst vagy zabkását, üveg- és feliratozott üvegekben kell tárolni, hogy ne fertőzze meg moly, és az élelmiszer ne kerüljön a szemétbe. Rizs vagy zabkása vásárlásakor válasszon minél nagyobb csomagolást, ahol például a rizs egyszerre egy zacskóban van, nem pedig több külön műanyag zacskóban.

Vásárlás saját táskákba és tárolókba

Nem szükséges minden vásárláskor új műanyag zacskókat használni. Van egy választékunk újrahasználható vászontáskákból, amelyeket magunkkal vihetünk otthonról. Szívesen csomagoljuk be a vásárlásait fűzfavessző kosarakba is. Válassza a gyümölcsök és zöldségek közül azokat, amelyek szabadon vannak kihelyezve. Ne vegyünk műanyag tálcákba csomagolt paprikát, salátát, paradicsomot vagy almát, amelyeket hazaérve azonnal a kukába dobnánk. A legtöbb zöldség- és gyümölcsfajtát saját újrahasználható zacskóinkba csomagolhatjuk. Ugyanez a szabály vonatkozik a sajtokra, felvágottakra és húsokra is – válasszuk azokat, amelyeket súlyra árulnak, ne a műanyag tálcásakat. A következő termékek néhány üzletben súlyra is kaphatók:

• Gyümölcskása,
• bab,
• diófélék,
• tea.

Konyhai eszközök természetes anyagokból

Annyira hozzászoktunk a műanyag mindent átható jelenlétéhez, hogy már nem figyelünk arra, miből készülnek a különféle eszközök és konyhai kellékek. Műanyag mérőpoharak, poharak, tálak, tárolóedények, spatulák, vágódeszkák. Ezeknek az árucikkeknek mind megvannak a természetes anyagokból, például fából, bambuszból, acélból és üvegből készült megfelelői. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindent, ami a konyhánkban van, ki kell dobni és új termékeket kell vásárolni. A Zero Waste arról is szól, hogy a már meglévő kiegészítőket használjuk. Ezért válasszunk természetes anyagokból készült edényeket és más konyhai eszközöket, ha a meglévők már elhasználódtak.

Ne válasszunk eldobható termékeket

Teljesen ellentétes a nullás és kevesebb hulladék elveivel, ha olyan termékeket vásárolunk, amelyeket csak egyszer használnak, majd a szemétbe kerülnek, és aztán évekig hulladéklerakókban maradnak. Ide tartoznak mindenféle:

• Műanyag szívószálak,
• Egyszer használatos tányérok és poharak,
• Egyszer használatos evőeszköz,
• Papírtörlők,
• Alumínium- és műanyagfólia.

Rendben, de hogyan tároljunk élelmiszert alufólia nélkül? Kiderül, hogy sok lehetőség van. Ehhez használhatunk üvegedényeket vagy műanyagból készült újrahasználható tárolókat, úgynevezett újrahasználható tárolókat. Viaszborítások, azaz természetes viasszal átitatott újrahasználható anyagdarabok, amelyek az alufólia tulajdonságaival rendelkeznek. A papírtörlők viszonylag új termékek, és anyáink, nagymamáink és dédnagymamáink évtizedeken át nélkülük éltek. Az ő módszerük egyszerűen az volt, hogy lenvászonból és pamutból készült kendőket használtak.

Ne dobjunk ki ételt

Ez azt jelenti, hogy vásárlás előtt gondolkodnunk kell a beszerzéseinken, és csak annyi élelmiszert vásároljunk, amennyit ténylegesen meg tudunk enni. Segíthet az is, ha előre megtervezzük az egész heti étkezéseket, és felhasználjuk az otthon már meglévő élelmiszereket. A gyakorlatban ez azt jelenti: ha otthon van paradicsomunk, amely kezd fonnyadni, nem megyünk teljesen új vacsoraötlettel a boltba húst venni, hanem például paradicsomkrémlevest készítünk. Így elkerüljük a pazarlást. Ne féljünk azoktól a zöldség- és gyümölcsfajtáktól, amelyek lassan veszítenek frissességükből. Ezeket különféle levekhez, pürékhez, mousse-okhoz és koktélokhoz fel lehet használni. Gondolhatunk otthoni komposztálásra is, ahová minden zöldség- és gyümölcsmaradék kerülne.

Ezek a kevés út a legegyszerűbb módszerek közé tartoznak az egészségesebb és környezetbarátabb élethez, amely összhangban áll a természettel. Valójában nem igényelnek tőlünk nagy áldozatokat, csak normális szervezést és a mindennapi tevékenységek átgondolását, amelyeket naponta végzünk. Nem szabad elfelejtenünk a megfelelő hulladék szelektálást sem, amely minden ökológiai ház alapja.