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Depuis des temps immémoriaux, l’humanité est à la recherche de nouveaux matériaux, minéraux et objets pour élever notre vie à un niveau supérieur, satisfaire les besoins croissants des consommateurs ou nous donner le sentiment de faire le bon choix. La popularité croissante d’un mode de vie sain n’est pas différente. C’est certainement une tendance très positive, mais il y a aussi des extrêmes. Il ne faut pas oublier que partout où un produit devient populaire, il y a toujours quelqu’un qui essaie d’en tirer profit et de convaincre les consommateurs que son produit est le meilleur, mais est-ce vraiment le cas ? C'est de cela dont nous allons parler aujourd'hui.
Que signifie le terme superaliment ?
« Superaliment » est un terme relativement nouveau. Il s’agit d’aliments d’origine naturelle, non transformés et riches en nutriments, dont la quantité et les propriétés sont réputées avoir un effet bénéfique sur le corps humain. Le terme a été utilisé pour la première fois en 1998 dans la revue Nature Nutrition. L'homme qui a édité cet article était M. Aaron Moss. Le terme a rapidement pris de l’ampleur et est devenu un terme de plus en plus large. Il est apparu dans des journaux, des magazines et des articles dont le but était d’élargir les connaissances sur des sujets liés à une alimentation et un mode de vie sains.
Les superaliments sont fortement associés à la mode, et par conséquent, la liste de ce qui est considéré comme super et de ce qui n'est pas autorisé à l'être par les partisans du terme est dynamique et en constante évolution. De nouveaux produits sont ajoutés, d'autres sont supprimés. De nombreuses listes contiennent les mêmes exemples de produits censés avoir des valeurs nutritionnelles uniques. Cela ne signifie cependant pas que tous les produits mentionnés sous ce terme sont mauvais et effectivement nocifs. Rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité ! Il existe en effet certains produits qui ont un impact positif significatif sur notre santé, mais dans cet article, nous nous concentrerons sur deux produits populaires appelés superaliments. Après des recherches, il s’avère qu’ils ne sont pas nécessairement aussi sains que le prétendent les fabricants, ou que leurs propriétés bénéfiques pour la santé sont très difficiles à vérifier.
Huile de coco
Beaucoup d’entre nous ont été séduits par le message marketing associé et l’huile non raffinée est devenue très populaire. Un produit merveilleux, une alternative aux autres huiles et un effet étonnant pour réduire le cholestérol. Cela vous semble familier ? Malheureusement, ce n’est pas du tout le cas et cela peut même avoir l’effet inverse. Selon l’American Heart Association (AHA), en 2017, près de 72 % des citoyens américains interrogés ont estimé que cette huile avait un effet positif sur leur santé. Cependant, parmi les nutritionnistes, ce chiffre était de 37 %, ce qui montre clairement l'efficacité des campagnes de marketing et de publicité d'aujourd'hui.
À mesure que l’intérêt pour l’huile de coco a augmenté, de plus en plus de recherches ont commencé à être menées sur ses bienfaits pour la santé ainsi que sur ses propriétés potentiellement négatives. Ils ont montré que l’huile de coco contient jusqu’à 90 % d’acides gras saturés, même s’il s’agit d’une huile végétale. Compte tenu de cela, elle est tout aussi malsaine que le saindoux, mais il a également été démontré que la structure des graisses saturées contenues dans cette huile est différente de celle des graisses animales typiques. Cela peut signifier qu’il n’augmente pas les niveaux de LDL dans la même mesure que le saindoux mentionné ci-dessus, mais il peut néanmoins potentiellement conduire au développement de l’artériosclérose et d’autres maladies cardiovasculaires.
L'huile de coco contient également des acides gras dits à chaîne moyenne. Leur particularité est qu'ils sont absorbés dans l'intestin et pénètrent directement dans la circulation sanguine, notamment dans la circulation portale. Ils peuvent avoir un effet thérapeutique, notamment chez les patients souffrant de troubles de l’absorption et de certaines maladies neurologiques. De plus, ces graisses sont initialement utilisées pour des processus énergétiques. Cependant, on ne peut pas lui attribuer uniquement des effets positifs, car il contient également d'autres graisses à chaîne moyenne. L'institut souligne également que, contrairement à d'autres huiles végétales, cette huile n'augmente que très faiblement la quantité de « bon cholestérol », c'est-à-dire la fraction HDL. Il est indéniable que l’huile de coco peut effectivement avoir un effet positif sur notre santé, mais ce n’est certainement pas un produit sans défauts et les recherches sur ses effets sur notre corps sont toujours en cours.
Baies de Goji
Un autre produit de notre liste dont l’efficacité est légèrement surestimée. Les baies de Goji poussent sur un arbuste appelé goji, et leurs baies sont utilisées dans la cuisine chinoise et la médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles. En Europe, on l'appelle aussi morelle mortelle chinoise.
Ces fruits sont présentés comme un remède contre diverses maladies et comme un élixir de jeunesse. La dose quotidienne recommandée de baies de goji pour la santé est de 10 à 20 grammes de baies séchées.
On dit qu’ils favorisent la perte de poids, améliorent la circulation sanguine et la fonction cardiaque, renforcent le système immunitaire et neutralisent les radicaux libres. Ils sont également recommandés en cas d’insomnie et de problèmes d’hypertension artérielle. Avouez-le, ça a vraiment l’air génial ?
Recherches sur les baies de goji
Les recherches sur les baies de goji proviennent en grande partie de Chine et se concentrent principalement sur les effets antioxydants de ces fruits. En dehors de ces études, il est très difficile de trouver des études provenant d’autres régions géographiques. Il est donc difficile de trouver des informations fiables sur les valeurs nutritionnelles et les principes actifs. Il existe des sources qui informent sur la quantité de vitamine C , qui dans 100 g de baies est de 30 à 140 mg, et par rapport à notre groseille domestique, elle est de 177 mg/100 g. Ce n’est donc pas un très bon résultat, et ça devrait l’être. Je me suis souvenu que ces fruits sont appelés « superaliments » principalement en raison de leur teneur élevée en antioxydants.
D’autres ingrédients du Goji responsables de ses propriétés bénéfiques pour la santé sont des complexes de saccharides. Il s’agit notamment de substances telles que l’arabinose, le xylose et le glucose. Selon des études, le complexe polysaccharidique contenu dans les fruits de goji a un effet multidirectionnel sur le corps humain. Son effet est décrit comme bénéfique pour la santé.
Les baies de Goji n’ont pas encore fait l’objet de recherches approfondies et, malgré les ingrédients bénéfiques pour la santé qu’elles contiennent, elles contiennent également certains ingrédients aux effets indésirables. Outre les théories faisant l’éloge des baies de goji, des opinions sur leurs effets nocifs sur notre santé ont également récemment émergé. En aucun cas, vous ne devez abuser de la quantité de sucre dans vos aliments, car des cas de maux d'estomac et de diarrhée ont été signalés après une consommation excessive.
C’est là que l’incohérence apparaît : d’une part, il n’existe pas beaucoup d’études fiables sur leurs propriétés bénéfiques pour la santé et, d’autre part, sur leur nocivité. Parmi les plus fiables figurent les études menées par des scientifiques allemands à l’Institut d’évaluation des risques de Stuttgart. Ils montrent que ces baies font partie des fruits les plus fortement contaminés par les pesticides. Après avoir examiné tous les échantillons, il n’y en a pas eu un seul dans lequel la quantité d’acétamipride utilisée comme pesticide était dépassée. Cependant, le niveau n’était pas suffisamment élevé pour poser un risque direct pour la santé.
Une autre découverte intéressante concerne les baies cultivées dans des conditions organiques et biologiques. Deux des sept échantillons testés contenaient de tels échantillons, mais tous dépassaient la norme relative aux pesticides.
Contre-indications
Cependant, les baies de goji peuvent être nocives si elles sont consommées par des personnes prenant certains médicaments. Ce sont des anticoagulants, c'est-à-dire des anticoagulants. Les scientifiques soupçonnent que les baies de goji bloquent l’absorption de ces médicaments, entraînant une accumulation dangereuse du principe actif dans l’organisme et augmentant le risque de saignement. Les personnes prenant de tels médicaments ne doivent pas consommer de baies de goji sous quelque forme que ce soit : ni fruits secs, ni jus de goji , ni confitures, ni suppléments.
En résumé, de plus en plus de produits sont appelés « superaliments ». Il s’agit souvent d’une mode, parfois d’un gadget marketing, et dans d’autres cas, cela a réellement un effet bénéfique sur la santé de notre corps. Soyez toujours prudent lorsque vous les utilisez et vérifiez les dangers potentiels qu’ils présentent.
