Contenu:

• Régime Planétaire – Qu’est-ce que c’est ?
• Découvrez les hypothèses qui accompagnent la nutrition planétaire
• Régime planétaire : que faut-il manger et que faut-il éviter ?
• Il est logique de suivre un régime planétaire

Ce que nous mangeons est non seulement important pour notre santé, mais aussi pour l’avenir de la planète. Il est important de se rappeler que la production alimentaire a souvent des impacts négatifs sur l’environnement : elle consomme trop d’eau et d’énergie et contribue aux émissions de gaz à effet de serre. C’est pourquoi de plus en plus de personnes, dotées d’un sens ouvert des responsabilités, recherchent des solutions qui peuvent alléger dans une certaine mesure le fardeau qui pèse sur la planète. Ce n’est pas sans raison que la nutrition planétaire, qui est une sorte de résultat du souci du corps et de la nature, devient de plus en plus populaire.

Changer ses habitudes alimentaires peut-il aider l’environnement ? Qu’est-ce que le régime planétaire exactement et quels avantages offre-t-il ? Dans cet article, nous présentons les hypothèses et faisons des suggestions de mise en œuvre.

Régime Planétaire – Qu’est-ce que c’est ?

Le régime planétaire, souvent appelé à juste titre régime pour la planète, est une façon de manger qui combine le souci de la santé avec le souci de l’écosystème. L’objectif est d’apporter des nutriments précieux tout en limitant l’impact négatif sur l’environnement.

Les hypothèses de ce régime ont été élaborées par la Commission EAT-Lancet, composée d’experts de 16 pays. Les résultats de leur étude ont été publiés le 16 janvier 2019 dans la célèbre revue médicale The Lancet. Les créateurs soulignent qu’un changement de régime alimentaire pourrait aider à nourrir la population mondiale croissante et à réduire la destruction de l’environnement causée par la production alimentaire.

Découvrez les hypothèses qui accompagnent la nutrition planétaire

La production alimentaire a un impact énorme sur notre planète. Il couvre jusqu’à 40 % de la surface de la Terre et consomme 70 % de l’eau douce. L’agriculture intensive conduit à la déforestation, à la réduction de la biodiversité et à l’épuisement des ressources naturelles. En outre, la production alimentaire représente 25 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, dont plus de la moitié provient de l’élevage, y compris la production de méthane et les changements d’affectation des terres.

Selon la FAO, l’objectif de l’agriculture durable est de fournir une alimentation de qualité à tous tout en gérant les ressources naturelles de manière à répondre aux besoins des générations futures. Pour réduire notre impact sur l’environnement, des changements alimentaires tels que ceux introduits par le régime planétaire sont nécessaires. Le rapport, préparé par la Commission EAT-Lancet, souligne que le modèle actuel de production alimentaire conduit à une catastrophe écologique et menace la stabilité climatique.

Pour une alimentation respectueuse de l’environnement, il est crucial de limiter la consommation de produits d’origine animale, notamment de bœuf, qui présente l’empreinte carbone la plus élevée. Réduire la consommation de viande rouge, y compris de viande transformée, peut également avoir un impact positif sur la santé et réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète et de cancer. Les experts d’EAT-Lancet proposent un modèle alimentaire qui réduit les impacts environnementaux négatifs tout en améliorant la santé, prévenant ainsi environ 11 millions de décès par an.

Les alternatives à la viande rouge comprennent des sources de protéines végétales telles que le soja, les haricots, les lentilles et le tofu . La combinaison de ces produits avec des céréales complètes fournit tous les acides aminés essentiels. Le porc, la volaille et le poisson ont moins d’impact sur le climat que le bœuf et fournissent également des nutriments importants. En choisissant une alimentation équilibrée, vous contribuez à protéger votre santé et l’environnement.

Régime planétaire : que faut-il manger et que faut-il éviter ?

Selon la Commission EAT-Lancet, la moitié du régime alimentaire de notre planète devrait être composée des éléments suivants :

•      fruits frais,

•      Légumes,

•      Noix .

La deuxième partie se compose de :

•      Produits céréaliers à grains entiers,

•      Légumineuses (par exemple, lentilles, pois chiches, haricots, pois),

•      huiles non raffinées,

•      légumes féculents (par exemple pommes de terre, patates douces),

•      de petites quantités de protéines animales, y compris des produits laitiers (lait, yaourt).

Il vaut la peine d’utiliser des produits de saison et régionaux. Cela réduit l’empreinte carbone. Une bonne solution est de congeler les fruits et les légumes. Cela signifie que vous pouvez bénéficier de leurs avantages toute l’année et que vous n’avez pas besoin d’importer des produits de pays lointains.

Dans le régime alimentaire planétaire, vous devriez limiter les éléments suivants :

•      Viande et produits carnés,

•      produits hautement transformés,

•      Sucre.

Il est logique de suivre un régime planétaire

Les pratiques actuelles de production alimentaire ont un impact négatif sur les personnes et la planète. Le modèle alimentaire occidental contribue au déséquilibre environnemental et à la détérioration générale de la santé. L’agriculture industrielle émet des quantités excessives de dioxyde de carbone, ce qui accélère le réchauffement climatique et déstabilise le climat, entraînant des menaces écologiques. L’élevage industriel consomme d’énormes quantités d’eau et les ressources en eau deviennent de plus en plus rares.

La production d’aliments d’origine animale nécessite beaucoup plus de ressources en eau et d’espace que la production d’aliments d’origine végétale. Un autre problème est l’utilisation croissante des terres consacrées aux cultures fourragères. Le régime planétaire vise à contribuer à réduire ces impacts négatifs sur l’environnement.

Un changement de régime alimentaire peut également aider à lutter contre le surpoids et l’obésité. En appliquant les principes du régime planétaire, vous pouvez améliorer votre poids corporel et réduire le risque de maladies liées à l’alimentation. Le régime alimentaire est basé sur des produits non transformés qui procurent une sensation de satiété plus durable et aident ainsi à la perte de poids. Il est toutefois important de s’adapter aux besoins individuels, en tenant compte du sexe, de l’âge, de l’activité physique et de l’état de santé.