Kookosöljy

Kookosöljy valmistetaan puristamalla kopraa, kookospalmun ytimen kovaa hedelmälihaa. Kookospalmu on riisin ohella yksi Filippiinien tärkeimmistä viljelykasveista. Luonnollisen kookoksen maun säilyttäminen on mahdollista, kun pähkinät käsitellään muutaman päivän kuluessa korjuusta. Tuloksena oleva öljy on hienostuneen aromikas ja kookoksen makuinen, kun taas raffinoitu öljy on tästä vapaata.

Kookosöljy – raffinoitu vai raffinoimaton?

Luomukauppamme tarjoaa laajan valikoiman kookosöljyä, sekä raffinoitua että raffinoimatonta. Raffinoitu öljy, jota usein kutsutaan hajuttomaksi tai tuoksuttomaksi, puristetaan korkeassa lämpötilassa. Tämän lämpötilan vuoksi tämä rasva menettää kookoksen maun ja aromin, ja sen ravintoarvot heikkenevät lähes kaikilta osin. Raffinointiprosessin etuna on kuitenkin pidemmän säilyvyyden saavuttaminen ja savuamispisteen nostaminen, mikä käytännössä tarkoittaa, että tämä rasva on ihanteellinen paistamiseen tai leivontaan. Kuten nimi kertoo, raffinoimatonta öljyä ei ole raffinoitu. Tämä tarkoittaa, että se on säilyttänyt kaikki ravitsemukselliset ominaisuutensa ja matalan lämpötilan puristuksen ansiosta sillä on kaunis kookosaromi ja maku. Raffinoimatonta öljyä, jota kutsutaan myös neitsytöljyksi, tulisi käyttää kylmänä, eli sitä ei tulisi kuumentaa. Se sopii erinomaisesti hedelmäcocktaileihin ja antaa niille eksoottisen luonteen. Ravinteikkuutensa vuoksi raffinoimatonta kookosöljyä käytetään laajasti myös kosmetiikassa.

Kookoskosmetiikka

Sen rasvainen koostumus tekee kookosöljystä erinomaisen korvikkeen kosteuttaville voiteille. Se edistää vaurioituneen ihon paranemista ja parantaa ihon yleiskuntoa. Se toimii myös hyvin hiustenhoitoaineena, kosteuttaa ja uudistaa hiuksia. Se on monien kotitekoisten kosmetiikkatuotteiden perusta. Kookosöljystä, ruokasoodasta, ksylitolista ja eteerisestä öljystä voit helposti valmistaa valkaisevan hammastahnan.