Kookospähkinä, manteli, soija - vihannesjuomat eri makuvaihtoehdoilla ovat ilmestyneet kauppojen hyllyille. Ne ovat vaihtoehto perinteiselle lehmänmaidolle. Mitä ne tarkalleen ottaen ovat, miten ne valmistetaan ja mitä niillä todella on yhteistä maidon kanssa?

Vuoristoisten Andien asukkaat ovat käyttäneet tätä juurta päivittäisessä ruokavaliossaan satojen vuosien ajan ja pitävät sitä erittäin arvokkaana ja ravinteikkaana osana tasapainoista ruokavaliota. Nykyään Maca-juuri on yhä suositumpi maailmanlaajuisesti ja sitä pidetään yhtenä niin kutsutuista superruoista – superruoat tukevat...

On kuitenkin monia toimintoja ja tapoja – jotka eivät välttämättä liity ravitsemukseen – jotka kuluttavat kehoamme hitaasti. Niiden vaikutukset eivät ole heti näkyvissä, ja kestää aikaa huomata, että jokin on pielessä. Silti kannattaa tutustua vähemmän ilmeisiin tekijöihin ja...

Sitä arvostetaan paitsi kulinaarisista syistä ja sen poikkeuksellisen maun vuoksi, myös ainesosana luonnonkosmetiikassa. Lisäksi kurkuman terveyttä edistävät ominaisuudet ovat yhä arvostetumpia. Tämän poikkeuksellisen mausteen vaikutus on, kuten käy ilmi, melko monipuolinen. Miksi ja milloin sitä kannattaa käyttää, ja...

Quinoa on maukasta ja ravitsevaa, ennen kaikkea erittäin terveellistä, monipuolinen keittiössä käytettäväksi ja helppo valmistaa. Se voi korvata onnistuneesti riisin tai perunat illallisruoissa, ja koska sillä on hieman makeahko jälkimaku, se sopii paitsi suolaisiin ruokiin myös jälkiruokien valmistukseen....

Vaikka emme yleensä ajattele sitä päivittäin, on totta, että ruokailutottumuksemme sekä elintarviketuotanto vaikuttavat suuresti ympäristöön. Ruokajärjestelmä, elintarviketuotannosta jätteiden käsittelyyn, on vastuussa 1/3 maailmanlaajuisista kasvihuonekaasupäästöistä. Tuotantojärjestelmän parantamisen lisäksi, vähentääksemme tuhoisia vaikutuksiamme luontoon mahdollisimman paljon, voimme yrittää vähentää ruokahävikkiä mahdollisimman paljon ja...