• Ovolaktovegetarismi
• Lakto-vegetaristi
• Veganismi
• Raakaravinto
• Fruitarianismi

Kysymykseen siitä, mitä vegetarismi on, useimmat ihmiset vastaisivat ilman epäröintiä, että se on kasviperäinen ruokavalio, joka sulkee pois lihan ja lihatuotteet päivittäisestä ruokavaliosta. Kuitenkin käy ilmi, että asia on paljon monimutkaisempi, sillä vegetarismista tulee yhä suositumpaa ja sen muunnelmia on yhä enemmän. Siksi on parempi puhua nyt "eri vegetarismeista" kuin yhtenäisestä käytännöstä. Katsotaan siis, mitä muunnelmia tämän aiheen käsittelyssä tulisi ottaa huomioon.

Ovolaktovegetarismi

Tämä on suosituin vegetarismimuoto, jossa liha jätetään pois ruokavaliosta, mutta eläinperäisten tuotteiden, kuten munien, maidon, juuston ja hunajan, syönti sallitaan.

Lakto-vegetaristi

Tässä on hieman erilainen lähestymistapa kuin ovolaktovegetarismissa, sillä tämän ruokavalion kannattajat sulkevat munat pois ruokavaliostaan, mutta sisällyttävät maidon ja kaikki siitä valmistetut tuotteet. On mainitsemisen arvoista, että on olemassa toinen, vastaava tyyppi, joka puolestaan hylkää maitotuotteet, mutta sallii munien syönnin, eli ovo-vegetaristi.

Veganismi

Veganismi tarkoittaa, että syödään vain kasvipohjaisia ruokia ja tuotteita. Siksi veganistit eivät syö lihaa, makkaroita, kalaa, maitoa, juustoa, munia tai hunajaa. Tämän ruokavalion omaksuminen vaatii paljon sinnikkyyttä ja hyvää valmistautumista sekä paljon tietoa vihanneksista ja hedelmistä sekä tiettyjen vitamiinien (erityisesti B-ryhmän) oikeasta täydentämisestä. Lisätään myös, että veganismi liittyy usein ekologiseen elämäntapaan ja esimerkiksi nahkavaatteiden ja -asusteiden välttämiseen.

Raakaravinto

Tässä tapauksessa päivittäiseen ruokavalioon saa sisältyä vain tuoreita tuotteita, joita ei ole käsitelty lämpökäsittelyllä. Myös juomista, kuten kahvista tai teestä, luovutaan.

Fruitarianismi

Tämä vegetarismimuunnelma on kaikista tähän asti kuvatusta kaikkein rajoittunein. Fruitarianismin kannattajat uskovat, ettei voi tappaa eläimiä eikä kasvejakaan. Heidän päivittäinen ruokavalionsa ei sisällä tuotteita, joiden valmistaminen tappaisi kasvin. Toisin sanoen: tässä korostetaan kulinaarisesti ja kasvitieteellisesti hedelmäisiä, puhtaita luonnontuotteita. He voivat siis syödä:

• kurkkuja,
• tomaattia,
• munakoisoa,
• banaaneja,
• omenoita jne.

On monia muunnelmia, eikö vain? Eikä siinä vielä kaikki, sillä oma kategorian muodostavat niin sanotut puolivegetarismi, johon kuuluu esimerkiksi ikhtivegetarismi, eli kalan sisällyttäminen ruokavalioon. Kuten näette, vegetaristiksi ryhtymiseen on monia tapoja, mutta se kannattaa tehdä harkiten ja järkevästi.