Se acerca la temporada de mayor incidencia de gripe y resfriados. Los niños regresaron a la escuela, afuera de la ventana estaba gris, frío y lluvioso. Los resfriados crónicos pueden llevar a una disminución de la inmunidad. El otoño es la época en la que vale especialmente la pena cuidar nuestra salud. Uno de los métodos naturales conocidos desde hace muchas generaciones para apoyar la inmunidad es beber jugo de saúco. Las bayas y flores de saúco son valoradas por muchas propiedades saludables valiosas.

El saúco o saúco silvestre es un arbusto grande que alcanza tamaños bastante grandes y está extendido por toda Europa, incluyendo Polonia. En primavera florece de blanco y los frutos, que aparecen a finales del verano, son azul oscuro, casi negros y pequeños, de ahí el nombre "negro". Las bayas de saúco, apreciadas por sus propiedades beneficiosas para la salud, son ricas, entre otras cosas, en:

• Vitamina C,
• Vitaminas B,
• Rutina y ácido clorogénico,
• Pectina,
• ácidos orgánicos,
• antocianinas,
• potasio,
• Hierro,
• aluminio.

Propiedades del jugo de saúco:

• Apoyo al funcionamiento del sistema inmunológico,
• efecto antibacteriano,
• efecto antiinflamatorio,
• efecto antiviral,
• efecto analgésico,
• efecto diurético,
• efecto diaforético,
• facilita la expectoración,
• ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas,
• apoya el tratamiento de enfermedades ciáticas y reumáticas.

Especialmente en otoño e invierno, vale la pena incluir el jugo de saúco de forma permanente en la dieta diaria. Usado profilácticamente, es uno de los métodos más efectivos y naturales para apoyar la inmunidad. Sin embargo, en caso de resfriado, beber jugo de saúco ayuda a aliviar síntomas desagradables como tos seca o fiebre.

En herbolarios y farmacias se puede comprar jugo de saúco listo para beber. Tiene un sabor ligeramente ácido y amargo. También es seguro para niños y mujeres embarazadas. No recoja bayas de saúco inmaduras bajo ninguna circunstancia. Las frutas inmaduras y crudas contienen sambunigrina y prunasina, sustancias tóxicas que ponen en peligro la salud y cuyo consumo puede causar intoxicación alimentaria, manifestada en náuseas, dolor abdominal o vómitos.