¿Qué es Umami? El secreto del «quinto sabor»

0 comentarios

Cuando pensamos en sabores, generalmente se nos ocurren cuatro: dulce, salado, agrio y amargo. Sin embargo, hay otro más que durante años ha eludido la clasificación: Umami, el sabor de profundidad, plenitud y esencia agradable. Fue descubierto en...
Ver detalles