• Informationen sammeln
• Essen teilen
• Kompostierung und Düngung
• Hässliche Mode
• Verwenden Sie bis zum Ende

In Polen werden jedes Jahr etwa 4,8 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Diese Tatsache ist vor allem angesichts von Hunger und extremer Armut, die gleichzeitig in unserer Gesellschaft auftreten, erschreckend. Das Problem der Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ein ethisches Problem, sondern auch eine Umweltbedrohung, da es sich um eine Übernutzung der Erde handelt. Wie können Sie also Lebensmittelabfälle aus Ihrer eigenen Küche vermeiden und zu dieser schwierigen Mission beitragen? Finden Sie es in diesem Artikel heraus.

Informationen sammeln

Eines der Ziele der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung, das im Dokument Agenda 2030 beschrieben ist, besteht darin, das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung bis 2030 um die Hälfte zu reduzieren. In Polen wurde vom 1. September 2018 bis zum 31. August 2021 das Forschungsprojekt PROM (Programme for Rationalisierung and Reduction of Food Waste) durchgeführt. Laut PROM-Forschung verschwenden wir, die Verbraucher, am meisten, bis zu 60 % aller Lebensmittel. Etwa 3 Millionen Tonnen Lebensmittel werden jedes Jahr in polnischen Haushalten weggeworfen. Wir können also mutig sagen, dass wir einen echten Einfluss darauf haben, ob sich die Situation zum Besseren ändert oder nicht. Leiter des PROM-Projekts ist der Verband der polnischen Lebensmittelbanken – auf ihrer Website gibt es sehr zugängliche Forschungsberichte, detaillierte Ratschläge in Form von Artikeln sowie ein kostenloses E-Book über eine planetare Ernährung, dh eine, die dienen soll unseren Planeten, anstatt ihn zu übernutzen .

Essen teilen

Obwohl die oben genannten Lebensmittelbanken in der Regel Lebensmittel von Erzeugern, Einzelhandelsketten und Landwirten annehmen, werden von Zeit zu Zeit auch Lebensmittelsammlungen organisiert, bei denen Einzelpersonen das spenden können, was sie nicht verwenden, oder sich ehrenamtlich engagieren. Wenn uns das Essen ausgeht, lohnt es sich auch, lokale Restaurants und andere Hilfszentren zu kontaktieren. Eine der neuesten Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung ist Foodsharing . Wie funktioniert es? Jadłodzielnia , d.h. meistens einfach Kühlschränke, die in größeren Städten in ganz Polen zu finden sind. Eine Karte mit dem nächstgelegenen Standort findet sich auf der offiziellen foodsharing- Gruppe auf Facebook, wo auch detaillierte Verhaltensregeln beschrieben sind. Wichtig ist, dass jeder einen solchen Kühlschrank nutzen kann. Lasst uns auch mit Familie und Freunden teilen, denn Essen ist das einzige, was verbindet, wenn man es teilt!

Kompostierung und Düngung

Kompostierung ist ansonsten organisches Recycling. Klingt toll, oder? Vor allem, dass ein solches Bio-Recycling von jedem praktiziert werden kann – sowohl im Garten als auch auf dem Balkon oder in der Wohnung. Anscheinend sind etwa 70 % unseres Mülls biologisch abbaubar, was bedeutet, dass wir viel Platz zum Angeben haben. Was kann kompostiert werden? Schalen und Reste von Gemüse und Obst (die wir nicht für Brühe oder Cocktails verwenden), Kaffee- und Teesatz, Eierschalen. Was gehört nicht in den Komposter? Fett- und salzhaltige Speisereste, Fleisch und Knochen. Es gibt auch andere, einfachere Lösungen. Eine einfache Möglichkeit, hausgemachten Dünger für Topfblumen herzustellen? Die Bananenschalen in sehr warmem Wasser einweichen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Zum Gießen von Hausblumen können Sie auch Wasser aus dem Kochen von Gemüse verwenden, jedoch nur ungesalzen!

Hässliche Mode

Laut dem im Rahmen des oben genannten PROM-Projekts durchgeführten Forschungsbericht entscheidet sich die Hälfte der Polen nicht dafür, schlechter aussehende oder schlechter verpackte, aber immer noch gesunde Produkte zu kaufen. Es ist seit langem bekannt, dass Menschen dazu neigen, das zu bevorzugen, was für das Auge attraktiv ist. Aus diesem Grund halten wir lange in den Geschäften an, um die rundesten Tomaten und die einfachsten Karotten auszuwählen. Und doch können diese „hässlicheren“ Gemüse und Früchte genauso lecker und gesund sein wie die schönsten! Überlegen Sie sich vor dem Kauf, wofür Sie das Produkt verwenden möchten; eine leicht verwelkte Paprika ist gut für die Heilung und eine krumme Karotte für den Salat. Es ist ein bisschen wie mit Bananen – inwiefern sind die alleine liegend schlimmer als die zu einem schönen Bündel zusammengefügten? Lassen Sie uns die Mode der Hässlichkeit ausdrücken - kaufen wir einsame Bananen und krumme Karotten, schließlich zählt das Innere!

Verwenden Sie bis zum Ende

Im ersten Teil des Artikels über Zero Waste in der Küche gab es eine ziemlich radikale Idee, einen Brokkoli-Stiel zu verwenden. Es ist nichts im Vergleich dazu, wie Sie eine Wassermelone verwenden können. Es stellt sich heraus, dass seine Schale essbar ist, obwohl wir über seinen hellgrünen Teil sprechen - der äußere, dunkelgrüne Teil sollte abgeschnitten werden. Was kann man aus Wassermelonenschale zubereiten? Marmelade, Chutney , sowie eingelegt, mariniert oder kandiert. Was Sie nicht in der Küche verwenden, können Sie auch erfolgreich ins Badezimmer verlegen und zur Pflege verwenden. Kaffeesatz -Peeling ist so beliebt, dass man darüber nicht schreiben muss, obwohl man solch ein selbstgemachtes Peeling auch aus Meersalz oder Zucker herstellen kann, das man nicht verwendet (weil es zum Beispiel versehentlich auf dem Boden gelandet ist).

Es gibt viele Möglichkeiten, Lebensmittelverschwendung zu Hause effektiv zu reduzieren. Wenn wir neue Zero-Waste-Gewohnheiten implementieren wollen, sollten wir uns ständig neue Fragen stellen, nach Lösungen suchen, die für uns bequem sind, und mit anderen darüber sprechen und uns gegenseitig über die Notwendigkeit informieren, die Menge weggeworfener Lebensmittel zu reduzieren bei einem gemeinsamen Essen ... aus Resten.