• Γιατί τα υγιεινά σνακ είναι σημαντικά ειδικά για τα παιδιά;
• Ιδέες για υγιεινά, πλήρη σνακ για το σχολείο και τη δουλειά

Τα ενδιάμεσα γεύματα, εφόσον είναι υγιεινά και θρεπτικά, αποτελούν σημαντικό μέρος μιας σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι θα πρέπει να αποτελούν περίπου το 10-15% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης ενέργειας, δηλαδή όχι τόσο λίγο. Συνιστάται τόσο τα σχολικά παιδιά όσο και οι ενήλικες να τρώνε πέντε φορές την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι τρώτε σνακ μεταξύ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού, κάτι που στον σημερινό κόσμο, όπου η πλειονότητα από εμάς είναι εν κινήσει, μπορεί να μην είναι εύκολο να επιτευχθεί. Τότε αξίζει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων μικρά, απλά και κυρίως υγιεινά σνακ που μας παρέχουν θρεπτικά συστατικά και ενέργεια.

Γιατί τα υγιεινά σνακ είναι σημαντικά ειδικά για τα παιδιά;

Αξιόλογα σνακ χρειάζονται επειδή παρέχουν στον οργανισμό επιπλέον και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ταυτόχρονα αποφεύγουν την υπερκατανάλωση κατά το κύριο γεύμα, που για παράδειγμα θα μπορούσε να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Επιπλέον, συμβάλλουν στη διατήρηση σταθερού επιπέδου σακχάρου στο αίμα, κάτι που προλαμβάνει πολλές ασθένειες του σύγχρονου πολιτισμού όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιοπάθειες και η υπέρταση. Και το μυαλό μας θα εκτιμήσει ένα υγιεινό σνακ - βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης, κάτι που είναι πολύ σημαντικό τόσο στη δουλειά όσο και στο σχολείο. Και ενώ εμείς οι ενήλικες γνωρίζουμε ότι δεν έχει σημασία μόνο τι τρώμε, αλλά κυρίως τι τρώμε, τα παιδιά βλέπουν τα γλυκίσματα (ή πιθανώς

Τα παιδιά αγαπούν τα σνακ, αλλά αν μπορούσαν να αποφασίσουν μόνα τους, θα επέλεγαν πολύ συχνά σοκολατένιες μπάρες, ζελεδάκια, καραμέλες και πατατάκια. Ανθυγιεινά, πλούσια σε θερμίδες προϊόντα, χωρίς πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και με πολλή ζάχαρη, γλυκαντικά, τεχνητές χρωστικές και επεξεργασμένο αλεύρι. Παρέχουν αρχικά γρήγορη ενέργεια, αλλά μακροπρόθεσμα οδηγούν σε έλλειψη συγκέντρωσης, κόπωση και υπνηλία. Τα παιδιά που τρώνε τακτικά αυτού του είδους τα σνακ συχνά σταματούν να τρώνε υγιεινά γεύματα που περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, απαραίτητα για καλή ανάπτυξη.

Ιδέες για υγιεινά, πλήρη σνακ για το σχολείο και τη δουλειά

Όταν ετοιμάζουμε γεύματα στο σπίτι, ειδικά τα γλυκά όπως μπισκότα βρώμης, τηγανίτες, βάφλες ή σοκολατένιες μπάρες, γνωρίζουμε 100% τι τρώνε τα παιδιά μας και εμείς οι ίδιοι. Δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για κακή σύνθεση, υπερβολική ζάχαρη, συντηρητικά, χρωστικές και άλλα πρόσθετα. Αν θέλουμε να φτιάξουμε υγιεινά γλυκά σνακ, πρέπει να ξεχάσουμε τις έτοιμες σοκολατένιες μπάρες, τα καραμέλες και τα μπισκότα. Για μάθηση και εργασία χρειάζεται ένα φρέσκο, ξεκούραστο μυαλό, γι' αυτό αξίζει να φάμε κάτι στο μεσημεριανό διάλειμμα που δίνει ενέργεια. Τα σνακ για το σχολείο και τη δουλειά μπορούν να είναι γλυκά ή αλμυρά, το σημαντικό είναι να είναι εύπεπτα, υγιεινά και χορταστικά. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, για παράδειγμα, έχουν θετική επίδραση στη συγκέντρωση και τη λειτουργία του εγκεφάλου – είτε ως αυτόνομο σνακ είτε ως συστατικό σε άλλο πιάτο. Εδώ είναι μια λίστα με απλές, νόστιμες και υγιεινές ιδέες για ένα δοχείο φαγητού για τη δουλειά και το σχολείο

Γλυκά σνακ:

• σπιτικά μπισκότα πρωινού - μπορείτε να τα φτιάξετε με βάση τη βρώμη, το κεχρί ή τα κορν φλέικς καθώς και μαγειρεμένο κεχρί,
• κέικ καρότου με προσθήκη καρυδιών - γέμιση με πικάντικο άρωμα,
• σπιτικές βάφλες,
• Τηγανίτες μπανάνας,
• Μάφινς ολικής άλεσης με φρούτα
• Τοστ ολικής άλεσης με φυστικοβούτυρο (π.χ. αμυγδάλου),
• Μπάρες αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών με βάση ξηρούς καρπούς, χουρμάδες, μούσλι, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου,
• Ψωμί μπανάνας,

Ξηρά σνακ:

• Βάφλες σπανάκι - απλά προσθέστε 150 γρ. ανάμεικτα φύλλα φρέσκου ή κατεψυγμένου σπανακιού στη παραδοσιακή ζύμη για βάφλες (μπορείτε επίσης να φτιάξετε βάφλες με καρότο),
• Σουβλάκια με τυρί και λαχανικά,
• Ρολάκια με λαχανικά ή τορτίγιες, π.χ. με σολομό και σαλάτα,
• Μάφινς με λαχανικά, π.χ. κολοκύθι, παντζάρι,
• Κρέπες κολοκυθιού με καρότα,
• Σαλάτα με κοτόπουλο, λαχανικά και κουσκούς ή κινόα,
  

Στην πραγματικότητα, στην επιλογή σνακ για το κουτί φαγητού περιοριζόμαστε κυρίως από τη φαντασία μας. Απλές και γρήγορες αλοιφές από τα αγαπημένα σας υλικά και χούμους, που μπορούν να απλωθούν σε ψωμί ολικής άλεσης ή να καταναλωθούν με λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια – σέλερι, πιπεριές, φρέσκα αγγούρια ή καρότα – αποδεικνύονται χρήσιμα στη δουλειά. Ας μην ξεχνάμε τα αγαπημένα μας λαχανικά - ντοματίνια, τουρσί αγγουράκια, ραπανάκια και φύτρες. Μια καλή ιδέα για κάτι γρήγορο που θα ικανοποιήσει την πρώτη πείνα σε μια κατάσταση με γεμάτο πρόγραμμα και δυσκολία να αφήσουμε τον υπολογιστή μπορεί να είναι ένας πολτοποιημένος χυμός από 100% φρούτα και λαχανικά, ένα shake, ένα κοκτέιλ ή ένα smoothie. Ένα υγιεινό και χορταστικό ρόφημα μας παρέχει βιταμίνες. Στην παρασκευή μπορούμε να συνδυάσουμε φρούτα και λαχανικά με γιαούρτι ή το αγαπημένο σας φυτικό γάλα. Για να κάνουμε τα κοκτέιλ πιο ποικίλα και υγιεινά, μπορούμε επίσης να προσθέσουμε:

• Σπόροι chia,
• Φυτικές ίνες,
• Σπιρουλίνα,
• Μούρα Goji ή άλλα superfoods,
• Πικρή κακάο,
• Σπόροι λιναριού,
• Γαρίδες καρύδας.

Η τακτική, υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, η αποφυγή έντονα επεξεργασμένων τροφίμων και η αποφυγή τεχνητών πρόσθετων έχουν θετική επίδραση στην υγεία μας, την ευεξία μας, την απόδοσή μας, την ανθεκτικότητά μας σε ασθένειες και στρες και στα παιδιά επηρεάζουν επίσης την ανάπτυξη και εξέλιξή τους - βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση και διευκολύνουν την απόκτηση γνώσεων. Το νερό είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας στη διατροφή, που ευθύνεται για διάφορες διαδικασίες που υποστηρίζουν την ομαλή λειτουργία. Σε μια ποικίλη διατροφή δεν πρέπει να λείπουν τα προϊόντα ολικής άλεσης, πλούσια σε βιταμίνες Β, σίδηρο, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες. Ένα σημαντικό συστατικό είναι επίσης τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, που αποτελούν ανεκτίμητη πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Ας μην ξεχνάμε τα υγιεινά λιπαρά, που βρίσκονται, για παράδειγμα, στους ξηρούς καρπούς.