• Adzuki - vlastnosti červených fazolí. Vitamínová bomba

• Adzuki fazole nejen v kuchyni

Adzuki fazole se stále častěji objevují v našich kuchyních. Nejsou jen chutné, ale také velmi zdravé, protože obsahují mnoho cenných vitamínů a stopových prvků. Spolu s chutí a aromaty těchto nenápadných fazolí najdeme také značné množství zdravotně prospěšných vlastností. Adzuki jsou díky poměrně vysokému obsahu snadno stravitelného proteinu ideální pro vegetariánská a veganská jídla. Zjistěte, proč se přesto vyplatí je zařadit do jídelníčku.

Adzuki fazole se v Asii pěstují již několik tisíc let. Nejvíce se konzumují v Japonsku a Číně. Chuť této asijské delikatesy připomíná známé červené fazole s výraznou a charakteristickou oříškově sladkou dochutí. Červené sójové fazole však mají mnohem méně kalorií než tradiční červené fazole a protože jsou mírně sladké, Japonci z nich vytvářejí neobvyklé dezerty. Jejich obliba však není dána jen chutí – adzuki fazole jsou především velmi zdravé.

Adzuki - vlastnosti červených fazolí. Vitamínová bomba

V těchto chutných malých červených fazolích je mnoho skvělých živin, vitamínů a stopových prvků, které mají neocenitelný vliv na naše zdraví a kondici. Adzuki fazole jsou bohaté na vitamíny skupiny B a kyselinu listovou. Už 100 gramů stačí k doplnění 30 % denní potřeby kyseliny listové, proto jsou adzuki fazole zvláště cenné pro ženy plánující těhotenství. Dále tyto červené zrníčka obsahují mimo jiné vápník, hořčík, železo, měď, mangan, selen, fosfor, draslík a zinek. Tyto mikronutrienty jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla, zejména nervového a kardiovaskulárního systému. Pravidelné přidávání fazolí do jídel také pomáhá zlepšit funkci močového systému. Adzuki fazole jsou relativně nízkokalorické a jídla z nich připravená jsou plnohodnotná, bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny. Proto jsou zvláště doporučovány pro vegany a vegetariány. Mohou také podpořit proces hubnutí. Adzuki fazole pomáhají předcházet osteoporóze a snižují také koncentraci špatného cholesterolu v krvi.

Adzuki fazole nejen v kuchyni

Adzuki fazole se používají také v kosmetice. Zdá se, že japonské ženy „vždy“ připravovaly jemný peeling, který zesvětluje, vyživuje a čistí pleť, a jeho příprava je velmi jednoduchá – stačí fazole rozemlít v tradičním kávovaru nebo možná mixéru a přidat trochu vody. Takto připravená pasta se nanáší na obličej a používá jako běžný peeling. Sójové proteiny a zinek obsažené v fazolích mají pozitivní vliv na naši pokožku a při pravidelném používání zlepšují elasticitu pokožky a sjednocují tón pleti.

Dieta s červenými adzuki fazolemi je ideální pro všechny – těhotné ženy, ženy v menopauze, diabetiky, vegany nebo osoby na redukční dietě. Lze je použít k přípravě zdravých, chutných a sytých jídel: směsí se zeleninou, polévek, pomazánek a dokonce i sladkých dezertů. Jejich zdravotní vlastnosti jsou neocenitelné, proto se vyplatí je trvale zařadit do našeho jídelníčku.