• #1 3D dezerty
• #2 Zelený pandanus
• #3 Pít brambory!
• #4 Růže dosáhla čokolády!
• #5 Italské Prosecco v cukrovinkách
• #6 Jahody, ananas, citrusy, banány, kokos v guanabaně

V každé oblasti života, ať už móda, automobilový průmysl, technologie nebo sport, se trendy neustále mění. Téměř každý den se objeví něco nového, lepšího, rychlejšího. Dominují espadrilky, hybridy, chytré domy a chytré hodinky. Novinky neobcházejí ani kulinářský svět. Kuchaři se předhánějí v překvapivých řešeních, která vytvářejí nové kvality. Které kulinářské trendy se prosadí a objeví se v roce 2018?

#1 3D dezerty

Až donedávna tiskárnu používali především architekti. Luxusní technologie se stále více rozšiřuje a konečně našla cestu do kuchyně, kde kuchaři vytvářejí vynikající pokrmy. Tiskárna se nejčastěji používá v cukrářství. Tento vynález připravuje dezerty, které by lidská ruka nemohla vytvořit. Futuristická, exkluzivní cukrářská mistrovská díla jsou výsledkem matematického algoritmu.

#2 Zelený pandanus

Neonově zelená barva je na Instagramu stále nápadnější. Listy pandanové rostliny, asijské rostliny, se v kuchyni používají k balení masa, ryb nebo mořských plodů. Dodávají pokrmům oříškovou vůni. Jejich dužina se perfektně hodí k dezertům ve formě vaflí, zmrzliny, palačinek nebo různých druhů koláčů. Pandanus obsahuje mnoho antioxidantů a velké množství chlorofylu, zpomaluje proces stárnutí těla a dodává pokrmům extravaganci.

#3 Brambory k pití!

Může se zdát zvláštní, že brambory jsou na seznamu kulinářských trendů. Jsou to jedny z nejoblíbenějších zelenin na světě, ale napadlo někoho někdy, že z nich lze připravit nápoj? Ukazuje se, že tento trend má své opodstatnění. Sladké brambory nebo batáty lze použít k přípravě lahodných latté, bramborové šťávy a avantgardních smoothie s přídavkem kokosu. Bramborové nápoje se vyznačují protizánětlivými vlastnostmi, odstraňují pálení žáhy a bolesti žaludku.

#4 Růžová dosáhla čokolády!

V roce 2018 byl vyvinut recept na zcela nový druh čokolády. Do té doby jsme měli čtyři druhy čokolády – tmavou, mléčnou, tmavou a bílou. Nyní máme také růžovou. Tableta nazvaná „Ruby“ je přirozeně růžová, neobsahuje žádná umělá barviva. Vyniká krémovou texturou a sladkou a slanou chutí a brzy se objeví na prodejních pultech.

#5 Italské Prosecco v cukrovinkách

Prosecco – šumivé víno v cukrovinkách začalo už v roce 2017. Kuchaři rozpoznali potenciál módního alkoholu a rozhodli se rozšířit jeho možnosti. Prosecco se v New Yorku zrodilo v koblihách jako nesmělý začátek většího trendu. Jelly Beans, konzervy a mléčné koktejly s tímto jemným alkoholem se brzy objeví.

#6 Jahody, Ananas, citrusy, banány, kokos v guanabaně

Exotická guanabana má ovládnout kulinářský svět. Chuť ovoce je směsí jahod, kyselých citrusů, banánu, kokosu a ananasu. Vlastnosti ovoce podobného durianu mají díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhat lidem v boji proti rakovině. Dosud je to poměrně tajemné, málo známé ovoce, jehož potenciál již využívají kuchaři po celém světě.