• Fleischauflauf – ein One-Pot-Gericht aus dem Ofen
• vegetarische Pasta mit Gemüse
• Shakshouka
• Tofu- Nudeln

Ein One-Pot-Menü, also eine vollwertige Mahlzeit, die vollständig in nur einem Gericht zubereitet wird, ist nicht nur eine Zeitersparnis, weniger Abwaschaufwand und eine Idee für eine nahrhafte und einfach zuzubereitende Mahlzeit. Es bedeutet auch einen geringeren Wasser- und Stromverbrauch und somit ein wirtschaftliches und ökologisches Gericht. Und es ist perfekt, wenn wir das Abendessen einfach aus dem zubereiten, was wir zu Hause haben, ohne spezielle Zutaten für das Abendessen besorgen zu müssen. Welche Gerichte lassen sich in einem Topf zubereiten, damit sie lecker, gesund und im Sinne von Zero Waste sind?

Fleischauflauf – ein One-Pot-Gericht aus dem Ofen

• Portion beliebiges Hackfleisch (ca. 0,5 kg)
• jegliches Gemüse, das wir zu Hause haben

Legen Sie das Hackfleisch in eine zuvor mit Öl eingefettete Backform (damit die Zutaten nicht am Boden kleben bleiben). Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und Ihre Lieblingsgewürze (Thymian, provenzalische Kräuter, Oregano sowie Knoblauch, Senf und Honig) hinzufügen. Gewürztes Fleisch wird mit all dem Gemüse belegt, das wir zu Hause haben oder worauf wir gerade Lust haben. Das können Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Erbsen, aber auch Zucchini oder Auberginen sein. Den vorbereiteten Bräter in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und etwa eine Stunde backen. Nach dem Herausnehmen, solange das Gericht noch heiß ist, können wir das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen und schon ist das Abendessen fertig.

Nudeln mit Gemüse

• beliebige Lieblingsnudeln (ca. 250 g)
• Tomatenpassata oder Dosentomaten
• Gemüse: Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze oder Oliven, je nach Vorliebe
• Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze
• gelber Käse, gerieben

Geben Sie das gewürfelte Gemüse in einen geölten Bräter und vermischen Sie es mit Nudeln, Dosentomaten oder Passata und Gewürzen. Das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht bei 180 °C backen, bis das Gemüse und die Nudeln weich sind.

Shakshouka

• Tomaten ca. 0,5 kg (4 Stück)
• 4 Eier
• Olivenöl oder ein Esslöffel Butterschmalz
• kleine Zwiebel
• Knoblauch - 2 Zehen
• Kräuter: Salz und Pfeffer, süßer Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel ,
• Petersilie oder Koriander, Schnittlauch

Knoblauch, Zwiebeln und geschälte Tomaten werden in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit geklärter Butter und Gewürzen in heißes Öl gegeben. Wenn die Tomaten weich sind und anfangen zu zerfallen, Vertiefungen hineindrücken und die Eier hineinschlagen. Decken Sie das Ganze mit einem Deckel ab und warten Sie etwa 3 Minuten, bis das Eiweiß fest wird und das Eigelb flüssig bleibt. Das fertige Gericht mit Petersilie, Koriander und Schnittlauch bestreuen. Wer mag, kann auch Spinatblätter hinzufügen. Shakshouka lässt sich frei nach Ihren Vorlieben abwandeln, so können Sie beispielsweise neben Tomaten auch Paprika oder Saubohnen verwenden.

Tofu- Nudeln

• Packung Spaghetti-Nudeln
• Kirschtomaten, etwa 10 Stück
• kleine Zwiebel
• gewürfelter geräucherter Tofu
• eine Handvoll frische Basilikumblätter
• eine Handvoll geschnittene Oliven
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano
• 2 Esslöffel Öl
• Wasserglas

Alle Zutaten: Nudeln, halbierte Kirschtomaten, Tofu , Zwiebelwürfel, Knoblauchzehen und Oliven sowie Gewürze und Öl werden mit Wasser aufgegossen. Das Gericht ist fertig, wenn die Nudeln ganz weich sind. Zum Schluss, wenn die Nudeln heiß sind, können wir noch etwas geriebenen Käse hinzufügen und mit frischem Basilikum garnieren.