Amarant

Shimoliy va Markaziy Amerikada eng ko'p yetishtiriladigan donlardan biri bo'lgan amarant, ongli va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida tanilgan eng qadimiy madaniy o'simliklardan biri hisoblanadi. Uning sog'liqni qo'llab-quvvatlovchi qiymatlari yaqinda sog'lom oziq-ovqat bozorida sensatsiyaga aylangan va tabiiy mahsulotlardan foydalanadigan odamlarning qiziqishini tezda uyg'otgan.

Kengaytirilgan amarant - xususiyatlari

Mashhur mahsulot, kengaytirilgan amarant, donalar yuqori bosimga duchor qilinishi orqali tayyorlanadi. Bu ularning hajmini oshiradi, bu esa ularni pyure, kotletlar, panadlar, xamir va non uchun ajoyib qo'shimcha qiladi. Donalar issiqlik bilan ishlov berilmasdan iste'mol qilinishi mumkin. U taom tayyorlashni mukammal qalinlashtiradi va uni tolalar bilan boyitadi. Kengaytirilgan amarantda boshqa mashhur ekilgan donalarga, masalan, javdar yoki bug'doyga nisbatan uch barobar ko'proq bu tarkibiy qism mavjud. Shuning uchun u hazm qilishni qo'llab-quvvatlaydi va ortiqcha vaznni kamaytirishga yordam beruvchi mahsulot sifatida ishlatilishi mumkin. Shu bilan birga, u glutensiz don hisoblanadi, shuning uchun undan qimmatbaho un tayyorlash mumkin. Bu glutensiz ovqatlanadiganlar, veganlar va o'z tanasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun mos keladi. Shu bilan birga, amarantda C, A, D, E va B vitaminlari kabi juda ko'p miqdorda qimmatbaho vitaminlar mavjud. Kengaytirilgan amarant tananing muammosiz ishlashi uchun zarur bo'lgan magniy, temir, natriy, kalsiy va fosfor kabi minerallarga boy.