• Vegetarianlik ekologiya bilan qanday bog‘liq?
• Joy boshqaruvi
• Atrof-muhit ifloslanishi va chiqindilar ishlab chiqarishining ortishi

Vegetarian ovqatlanish qadimdan ma’lum. U asosan axloqiy va diniy sabablar bilan qo‘llanilgan. Bugungi kunda vegetarianlik kundan-kunga mashhur bo‘lib bormoqda, asosan sog‘liq, axloqiy va ma’naviy sabablar bilan, shuningdek ekologik ongning oshishi tufayli. Atrofingizga qarang. Biz hammamiz kamida bitta vegetarian odamni bilamiz. Bizning ovqatlanishimiz atrof-muhitga ta’sir qiladimi va vegetarianlik sog‘lom va uzoq muddatli yechim, yangi turmush tarzi bo‘la oladimi?

Vegetarianlik ekologiya bilan qanday bog‘liq?

Hayvonot mahsulotlari ko‘pchilik uchun nol chiqindili va kam chiqindili turmush tarzi bilan bog‘lanadi. Hayvon mahsulotlari sanoati issiqxona gazlari chiqindilarining 20 % dan ortig‘iga javobgar bo‘lib, bu transportdan – quruqlik, havo va dengiz transportining umumiy chiqindilaridan ko‘proqdir. Faqat 40 yil ichida butun dunyoda yovvoyi hayvonlar populyatsiyasi 60 % gacha kamaydi. Bugungi kunda ular dunyodagi barcha sut emizuvchilarning atigi 4 % ini tashkil qiladi. Insonlar 36 % ni, chorvachilik hayvonlari esa 60 % ni tashkil qiladi. Bunday katta o‘zgarish sayyoramiz uchun quyidagilar nuqtai nazaridan katta ahamiyatga ega bo‘lishi kerak:

• Joy rivojlanishi,
• Chiqindilar o‘sishi,
• Suv ifloslanishi,
• yuqorida aytib o‘tilgan issiqxona gazlari chiqindilari.

Karbon dioksid chiqindilarining manbalari:

• Go‘sht mahsulotlarini omborlarga, do‘konlarga va keyin uylarimizga tashish,
• Hayvonlar uchun ozuqa va o‘g‘itlarni tashish va ishlab chiqarish,
• Qishloq xo‘jaligi korxonalarida elektr energiyasi,
• Hayvonlar tomonidan chiqariladigan metan gazlari.

Joy boshqaruvi

Go‘sht iste’moli yomg‘ir o‘rmonlarining yo‘q qilinishiga ta’sir qiladi. O‘rmonlar hayvonlarni boqish va ularning ozuqasini yetishtirish uchun joy topish maqsadida kesiladi – yovvoyi flora va fauna qaytarib bo‘lmas darajada yo‘q qilinadi. Paradox tarzda, atrof-muhitni tabiiy ravishda karbon dioksiddan tozalab, uni qo‘llab-quvvatlaydigan o‘rmonlar sanoat tomonidan kesiladi, bu sanoat esa eng ko‘p karbon chiqindilarini ishlab chiqaradi. So‘nggi o‘n yilliklarda Amazon o‘rmonining 20 % gacha yo‘q bo‘lgani taxmin qilinmoqda. O‘rmon kesish jarayoni yildan-yilga kuchaymoqda.

Atrof-muhit ifloslanishi va chiqindilar ishlab chiqarishining ortishi

Chorvachilik va ularning ozuqasini ishlab chiqarish katta miqdorda suv sarflaydi. Bir hamburger tayyorlash uchun taxminan 2 300 litr suv kerakligi hisoblanadi. Bundan tashqari, hayvon mahsulotlari sanoati plastik qadoqlangan oziq-ovqat bozorida katta ulushga ega. Bu go‘sht uchun – plyonkalar, idishlar, shuningdek sut mahsulotlari uchun – yogurt idishlari, qaymoq, sut paketlariga taalluqlidir.

Yuqorida aytilganlarni hisobga olgan holda, ko‘plab odamlar uchun vegetarian turmush tarzi yagona to‘g‘ri va ongli hayot tarziga aylanmoqda, bu faqat vaqtinchalik moda yoki ko‘pincha g‘ayriinsoniy sharoitlarda boqiladigan va o‘ldiriladigan hayvonlarga nisbatan rahm-shafqat tufayli emas. Ko‘proq odamlar ekologik sabablar bilan vegetarianlikni tanlamoqda. Bu go‘shtdan voz kechmasak, ekologik yashay olmaymiz degani emasmi? Go‘sht madaniyatimizda juda yuqori o‘ringa ega – u farovonlik, mehmondo‘stlik va ta’til bilan bog‘lanadi. Agar biz butunlay voz kechish qiyin bo‘lsa, xolalarimiz kabi bayramlarda iste’mol qilamiz. Bu go‘sht organik fermer xo‘jaliklaridan bo‘lsin. Shuningdek, menyuga Tofu pishlog‘i yoki sendvichlar uchun vegan patelar kabi vegan mahsulotlarni qo‘shishga harakat qilamiz. Shuningdek, dunyoda vegetarian ovqatlanish joriy etib bo‘lmaydigan hududlar borligini ham yodda tutaylik.