• Mung loviyaning sog'liq uchun qanday foydalari bor?
• Bundan tashqari, mung loviyalari boy
• Oshxonada mung loviya

Mung loviya aslida Hindistondan kelib chiqqan, ammo Janubiy Osiyo, Xitoy, Indoneziya, Tailand, Bangladesh, Pokiston va Malayziyada ham yetishtiriladi va Yevropa oshxonasining stolida tobora ko'proq uchraydi. Ularning mashhurligi yuqori sog'liq qiymatlari va nozik ta'miga bog'liq. Mung loviya o'zining ajoyib oziqlanish xususiyatlari bilan ajralib turadi, u go'sht o'rnini muvaffaqiyatli egallashi mumkin. Bu oqsil, temir, kalsiy va kaliyning boy manbai. Oltin loviyaning boshqa qanday xususiyatlari bor?

Mung loviyaning sog'liq uchun qanday foydalari bor?

Mung loviyaning katta qiymati shundaki, ular tanani oson hazm bo'ladigan oqsil bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, bu diabetiklar va parhez tutuvchilar uchun qon shakarini oshirmaydigan dietik mahsulotdir. Oltin loviya xolesterin o'z ichiga olmaydi va boshqa loviya turlaridan farqli o'laroq, pishirishda ham ko'p miqdorda S vitaminini saqlab qoladi.

Mung loviyadagi tolalar miqdori qon tarkibidagi xolesterin va triglitseridlarning so'rilishini kamaytiradi, bu esa aterosklerotik plastinkalarning hosil bo'lishining oldini oladi.

Bundan tashqari, mung loviya boy:

• B vitaminlari,
• Folatlar,
• Tiamin,
• Piridoksin,
• Pantoten kislotasi,
• riboflavin,
• Niasin,
• Kaliy – qon bosimini tartibga soladi,
• S vitamini - immunitetni qo'llab-quvvatlaydi va tananing qarishiga sabab bo'ladigan erkin radikallarga qarshi kurashadi,
• Foliy kislotasi - homiladorlik oldi davrida, homilaning to'g'ri rivojlanishi uchun ayniqsa muhim,
• Mis va temir – inson tanasida qon hujayralarini ishlab chiqarish uchun zarur,
• Selen - qizil qon hujayralari va hujayra membranalarini erkin radikallarning zararli ta'siridan himoya qiladi,
• Kalsiy - uning yetishmasligi suyaklarning sinishiga, mushak og'rig'iga yoki yurak ritmi buzilishiga olib keladi,
• Marganets - hayot uchun zarur bo'lgan mikroelement,
• Fosfor - sog'lom va kuchli suyaklar uchun mas'ul.

Oshxonada mung loviya

Mung loviya ko'pincha bir necha soat davomida namlanishi kerak. Buning sababi shundaki, loviya 1-2 soat namlanganidan keyin ancha tez pishadi. Loviya namlash uchun yana bir sabab bor. Bu tayyorlash usuli undagi ozuqa moddalari tanamiz tomonidan osonroq so'rilishini ta'minlaydi. Mung loviya bir necha o'n daqiqa davomida pishiriladi, ishlab chiqaruvchiga qarab bu 20 yoki hatto 45 daqiqa bo'lishi mumkin. Uning nozik ta'mi uni ko'plab taomlar uchun mukammal ingredientga aylantiradi. U karrilar va sho'rvalarda ingredient bo'lishi mumkin. U vegan taomlarda yoki schnitzelning asosiy tarkibiy qismi sifatida yaxshi ko'rinadi. Ko'plab sho'rvalarga juda mos keladi.