• Superfoodlar qayerdan keladi?
• Superfoodlar yo‘qmi?
• Superfoodlarni qayerdan qidirish kerak?

“Superfood” yoki ingliz tilida Superfoods so‘zi so‘nggi paytlarda shunchalik ko‘p takrorlanadiki, u deyarli har qanday haqiqiy ma’nosini yo‘qotgan. Albatta, agar bu ma’no hech qachon mavjud bo‘lgan bo‘lsa, chunki mahsulotni “ajoyib” qiladigan aniq ta’rif yo‘q.

Biz aniq belgilay olmaymiz, qaysi xususiyatlar, ozuqalar yoki boshqa narsalar oddiy oziq-ovqatlarni superfoodlarga aylantiradi: lekin bu, ma’lum oziq-ovqatlarning ajoyib foydalari haqidagi barcha da’volar faqat ko‘rinish va bo‘sh marketing degani emasmi? Albatta, shunday emas!

Superfoodlar qayerdan keladi?

“Superfood” atamasi sog‘lom turmush tarzining uzoq davom etayotgan modasining boshida nisbatan tez-tez paydo bo‘ladi. Biz nima yeyayotganimizni diqqat bilan ko‘rib chiqa boshlaganimizda, ba’zi odamlar oddiy va kundalik oziq-ovqatlar – masalan, ko‘k mevalar, kakao, qizil lavlagi va ismaloq – hamda hali ham tor doiradagi mahsulotlar bo‘lgan Goji mevalari va Acai, yosh arpa , Mariendistel – ozuqaviy qiymati va sog‘liqni saqlash xususiyatlari boshqalardan aniq ustun bo‘lgan mahsulotlar guruhini ajratib olish mumkin, deb xulosa qilishdi: kamida ko‘rinishda, chunki biz allaqachon aniqlaganimizdek, qaysi oziq-ovqat oddiy va qaysi “ajoyib” ekanligini o‘lchash uchun obyektiv mezonlar yo‘q. Tez orada Superfoods atamasi paydo bo‘ldi HYPERLINK "https://biogo.pl/super-jedzenie" (Alan Moss bu atamani 1998 yilda Nature Nutrition jurnalida kiritgan deb hisoblanadi) va... dunyo superfoodlarga qiziqib ketdi.

Superfoodlar yo‘qmi?

Britaniyalik Cancer Research UK tashkilotining ma’lumotlariga ko‘ra, “Superfood” atamasi faqat marketing hiylasi bo‘lib, mahsulotning haqiqiy ozuqaviy qiymati bilan bog‘liq emas. Bu atamaning biroz oshirib yuborilishi mahsulotlarning sezilarli ozuqa zichligiga ega emasligini anglatmaydi – ya’ni undagi vitaminlar va minerallar hajm yoki kaloriyaga nisbatan juda foydali nisbatga ega mahsulotlar mavjud va ularni menyu tuzishda alohida e’tibor berish arziydi. Aksincha: ularni kundalik ovqatlanishga kiritish bir qator ijobiy ta’sirlarga ega va oziqlanish mutaxassislari hamda shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi.

Superfoodlarni qayerdan qidirish kerak?

Biz o‘z ovqatlanishimizni faqat bir necha, balki o‘nlab superfoodlarga asoslab, hech qachon yetishmovchilik yoki kasalliklar haqida qayg‘urmasak ajoyib bo‘lardi. Va ba’zi tadqiqotlar ko‘rsatadiki, ma’lum oziq-ovqat tarkibiy qismlari – masalan, likopin (pomidorlarda mavjud) yoki resveratrol (vino ichida) kabi antioksidantlar – juda foydali bo‘lsa-da, ular xilma-xil, muvozanatli ovqatlanishni almashtira olmaydi.

Biroq, superfoodlarni qo‘shimcha sifatida kiritish albatta foydali: yong‘oq bilan aralashtirilgan jo‘xori uni, sog‘lom kokos moyi bilan raps moyini almashtirish, mevali kokteylga bir qoshiq spirulina qo‘shish yoki salatga chias urug‘larini sepish. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bu faqat ovqatlanishga qo‘shimcha, bir turdagi sog‘liqni mustahkamlovchi vosita bo‘lib, uning asosiy qismi emas!