Sumkada yoki ochiq holda? Grütze uchun qaysi qadoqlash usulini tanlashim kerak?
- Nima uchun Grütze juda qimmatli?
- Paketdagi grits? Amaliy, lekin shart emas sog'lom
- Grützeni qanday tayyorlash kerak, shunda u o'zining eng qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi?
Grütze to'liq don mahsuloti sifatida ajoyib oziqlik manbai hisoblanadi. U tolalar, oqsillar, B guruhi vitaminlari va magniy, temir, fosfor, rux, mis va marganets kabi minerallarga boy. Biroq, ba'zi sharoitlarda Grütze bu qimmatli xususiyatlarini yo'qotishi mumkin.
Grützeni folga paketlarda pishirish muhim minerallarning yo'qolishiga olib kelishini hisobga olish kerak. Bundan tashqari, zararli Bisfenol-A (BPA) moddasini qabul qilish xavfi mavjud bo'lib, u asab tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi, jigarni shikastlashi va gormonlar muvozanatini buzishi mumkin. Shuning uchun, Grützeni tayyorlashda tabiiy usulni tanlash haqida o'ylash maqsadga muvofiqdir.
Grützeni qanday pishirish kerakki, u o'zining oziqlik qiymatini va asl ta'mini saqlab qolsin? Keling, sog'lom va mazali taom tayyorlashda yordam beradigan amaliy maslahatlarni ko'rib chiqamiz.
Nima uchun Grütze juda qimmatli?
Grütze butun donlardan tayyorlangan noyob oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, uning eng qimmatli qismlari – urug'lar va po'stlog'ini saqlab qoladi. Shu sababli, ular to'yimlik hissini oshiradigan va tana vaznini nazorat qilishga yordam beradigan eritiladigan tolalar hamda tolalarning boy manbai hisoblanadi. Grützeni jo'xori, grechka, jo'xor, makkajo'xori yoki kuskus kabi kundalik ovqatlanishimizga qo'shish orqali biz tanani murakkab uglevodlar, yuqori sifatli oqsillar va foliy kislotasi kabi B guruhi vitaminlari bilan ta'minlaymiz.
Biz shuningdek, Grütze tarkibidagi minerallarni unutmasligimiz kerak – Magniy, temir, fosfor, rux, mis va marganets shular jumlasidandir. Ularning mavjudligi Grützeni milliy Ovqatlanish Ta'lim Markazi tavsiya qilgan ovqatlanish piramidasida o'z o'rniga ega bo'lgan muvozanatli ovqatlanishning ajralmas qismiga aylantiradi.
Oldin aytib o'tilganidek, grits tayyorlash usuli uning qimmatli tarkibiy qismlarini saqlashga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Noto'g'ri tayyorlash, masalan, juda ko'p suvda pishirish, ozuqa moddalari yo'qolishiga olib kelishi mumkin. Buni oldini olish uchun gritsni bo'sh holda, ozgina suv bilan va past olovda pishirish maqsadga muvofiqdir. Shu tarzda tayyorlangan grits oziq-ovqatning qimmatli va sog'lom qismi hisoblanadi. Gritsni to'g'ri pishirishda yana qanday sirlar bor? Javob sog'lom ovqatlanishga bo'lgan yondashuvingizni o'zgartirishi mumkin.
Paketdagi grits? Amaliy, lekin shart emas sog'lom
Bisfenol-A (BPA) organik kimyoviy birikma bo'lib, ko'pincha plastik ishlab chiqarishda ishlatiladi, jumladan, grits va guruch pishirish uchun ishlatiladigan paketlarni tayyorlashda ishlatiladigan oziq-ovqat plyonkasi. Bunday paketlarda pishirish paytida BPA ovqatga o'tishi va keyin iste'molchi organizmiga kirishi mumkin. Ushbu birikma juda keng tarqalgan – tadqiqotlar ko'rsatadiki, u siydik namunalarining 95% da, shuningdek to'qimalar, qon, ona suti va placentada mavjud.
BPA ning ta'siri ko'plab darajalarda zararli hisoblanadi. U jigarni shikastlaydi, erkin radikallar ishlab chiqarilishini oshiradi va gormon muvozanatini buzadi, bu esa estrogen darajasining ortishiga olib keladi. Erkaklarda bu testosteron darajasining pasayishiga sabab bo'lib, jinsiy faoliyatga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. BPA bolalar uchun alohida xavf tug'diradi, chunki ularning organizmi detoksifikatsiya qilish qobiliyatiga cheklangan. Ushbu modda osonlik bilan placentani va qon-miya to'sig'ini kesib o'tadi, asab tizimining rivojlanishini buzadi va neyrodegenerativ kasalliklar xavfini oshiradi. Homilador ayollarning BPA o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilishi, BPA mavjud bo'lgan shishalardan chaqaloq sutini berish yoki bolalarning BPA o'z ichiga olgan o'yinchoqlar bilan aloqasi miya rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Tasdiqlangan xavflar sababli, Yevropa Ittifoqi va Qo'shma Shtatlar qoidalari bolalar uchun mo'ljallangan mahsulotlarda, masalan, shishalar va o'yinchoqlarda BPA ishlatilishini taqiqlaydi. "BPA-free" belgisi bu yerda xavfsizlikni kafolatlaydi. Afsuski, kattalar iste'molchilari ko'pincha ma'lumotga ega emaslar va BPA ta'siriga duch kelishadi. Xavfni kamaytirish uchun plastik paketlarda qadoqlangan mahsulotlardan voz kechib, ko'p miqdorda sotiladigan grits yoki guruchni tanlash maqsadga muvofiqdir. Bu tanlov nafaqat zararli ta'sirdan qochishga yordam beradi, balki sog'lom turmush tarzini qo'llab-quvvatlaydi.
Ko'pchilik hali ham grützeni folga sumkalarida pishirish katta miqdorda tayyorlashga qaraganda vaqtni tejash va qulayroq deb hisoblaydi. Ammo bu noto'g'ri tushuncha. Sumkasiz pishirilgan grütze kamroq suv talab qiladi va shuning uchun kamroq energiya sarflanadi. Bundan tashqari, katta miqdorda grütze pishirish uchun kerak bo'lgan vaqt sumkalar holatiga qaraganda bir xil yoki hatto qisqaroq bo'lishi mumkin. Shunday qilib, agar ikkala usul ham taxminan bir xil vaqt talab qilsa, sog'liq va atrof-muhit uchun foydaliroq bo'lganini tanlash maqsadga muvofiqdir.
Grützeni to'g'ridan-to'g'ri qozonda pishirish sizga ko'proq moslashuvchanlik beradi. Bir stakan yoki piyola kabi oddiy vositalar yordamida biz miqdorni aniq ehtiyojlarimizga moslashtira olamiz. Bu katta porsiyalar tayyorlashdan qochishga va oziq-ovqat isrofini kamaytirishga yordam beradi. Sumkalarga o'ralgan grütze uchun odatda 100 gramm bo'lgan butun tarkibni pishirish kerak. Ba'zi odamlar uchun bu, ular istamagan ko'p kaloriya iste'mol qilish yoki keraklicha ko'p ovqatlanish yoki ortiqcha ovqatni tashlash dilemmasiga duch kelishlari mumkin.
Grützeni qanday tayyorlash kerak, shunda u o'zining eng qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi?
Grütze ning ozuqaviy qiymatini maksimal darajada oshirish uchun uni to'g'ridan-to'g'ri qozonda pishirish, imkon qadar kamroq suv ishlatish va past haroratni saqlash eng yaxshi usuldir. Shu tayyorlash usuli orqali taomning yuqori sifatiga hissa qo'shadigan minerallar va vitaminlar saqlanib qoladi. Qopqoq ostida pishirish esa taomdagi ozuqaviy moddalarni saqlashga qo'shimcha yordam beradi.
Sumkalarga o'ralgan grütze bilan jarayon butunlay boshqacha. Qozonga ko'proq suv kiradi va pishirgandan so'ng qimmatli ozuqaviy moddalar bilan birga to'kib yuboriladi. Bu usul bizning ovqatimizni boyitishi mumkin bo'lgan ingredientlarning yo'qolishiga olib keladi.
Katta miqdorda grütze pishirish qarori sog'lom va to'yimli taomdan bahramand bo'lishning oddiy usulidir. Bu amaliyot nafaqat ta'm uchun, balki tanaga zarur bo'lgan minerallar miqdori uchun ham yaxshiroqdir, shuning uchun uni har kuni qo'llashga arziydi.
NASHRIYOTCHI TANLOVI
Quritilgan xurmo 1 kg BIOGO
- €4,21
€4,95- €4,21
- Stückpreis
- / pro
Soyib qilinggan kungaboqar urug‘lari 1 kg BIOGO
- €3,04
€3,57- €3,04
- Stückpreis
- / pro
Bodom 1 kg BIOGO
- €11,69
€13,75- €11,69
- Stückpreis
- / pro
Quritilgan mango bio 400 g BIOGO
- €10,99
- €10,99
- Stückpreis
- / pro
Walnüsse 800 g BIOGO
- €8,65
€10,18- €8,65
- Stückpreis
- / pro
BIO QOBigʻidan tozalangan kungaboqar urugʻlari 1 KG BIOGO
- €4,44
€5,22- €4,44
- Stückpreis
- / pro
Chiasamen (Salvia Hispanica) organik 1 kg BIOGO
- €7,02
€8,26- €7,02
- Stückpreis
- / pro
BioGo organik 800 g javdar yormasi
- €2,34
€2,76- €2,34
- Stückpreis
- / pro
Bio kokos maydalagich 500 g BIOGO
- €10,07
- €10,07
- Stückpreis
- / pro
Makkajo‘xori donlari (Popcorn) organik 1 kg BIOGO
- €5,84
- €5,84
- Stückpreis
- / pro