• #1 3D-desertlar
• #2 Yashil Pandanus
• #3 Kartoshka ichish!
• #4 Atirgul shokoladga yetib bordi!
• #5 Italiya Proseccosi shirinliklarda
• #6 Qulupnay, ananas, tsitrus mevalar, banan, kokos yong‘og‘i Guanabana ichida

Hayotning har bir sohasida, moda, avtomobilsozlik, texnika yoki sportda, tendensiyalar doimiy o‘zgarib turadi. Deyarli har kuni nimadir boshqacha, yangi, yaxshiroq, tezroq paydo bo‘ladi. Espadrillalar, gibridlar, aqlli uylar va aqlli soatlar hukmronlik qilmoqda. Yangiliklar oshpazlik olamidan ham chetda qolmaydi. Oshpazlar bir-birini ortda qoldirib, kutilmagan yechimlar bilan yangi sifatlar yaratmoqda. Qaysi oshpazlik tendensiyalari o‘z o‘rnini topadi va 2018 yilda paydo bo‘ladi?

#1 3D-desertlar

Yaqtgacha printer asosan arxitektorlar tomonidan ishlatilgan. Luks texnologiyasi tobora kengayib bormoqda va nihoyat oshxonaga kirib keldi, u yerda oshpazlar bilan nafis taomlar yaratmoqda. Printer eng ko‘p shirinliklarda qo‘llaniladi. Ixtiro inson qo‘li tayyorlay olmagan desertlarni tayyorlaydi. Futuristik, eksklyuziv konfet ustalari asarlari matematik algoritm natijasidir.

#2 Yashil Pandanus

Neon yashil rang Instagramda tobora ko‘proq e'tiborni tortmoqda. Pandan barglari, Osiyo o‘simligi, oshxonada go‘sht, baliq yoki dengiz mahsulotlarini o‘rash uchun ishlatiladi. Ular taomlarga yong‘oq hidini beradi. Ularning go‘shti vafli, muzqaymoq, blinchik yoki turli xil pirog shaklidagi shirinliklarga juda mos keladi. Pandanus ko‘p miqdorda antioksidantlar va xlorofillga ega bo‘lib, tananing qarish jarayonini sekinlashtiradi va taomlarga o‘ziga xoslik qo‘shadi.

#3 Kartoshka iching!

Kartoshka oshxona trendlar ro‘yxatida bo‘lishi g‘alati tuyulishi mumkin. Bu dunyodagi eng mashhur sabzavotlardan biri, lekin hech kim undan ichimlik tayyorlash mumkinligini o‘ylab ko‘rganmi? Ko‘rinib turibdiki, bu trend o‘z o‘rniga ega. Shirin kartoshka yoki shirin kartoshka mazali latte, kartoshka sharbati va kokos qo‘shilgan avangard smuzilar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Kartoshka ichimliklari yallig‘lanishga qarshi xususiyatlarga ega, oshqozon kislotasini kamaytiradi va oshqozon og‘rig‘ini yo‘q qiladi.

#4 Pushti shokoladga yetib keldi!

2018 yilda butunlay yangi shokolad turi uchun retsept ishlab chiqildi. Shunga qadar bizda to‘rt xil shokolad bor edi – qorong‘i, sutli, qorong‘i va oq. Endi esa pushti rang ham mavjud. "Ruby" nomli tabletka tabiatan pushti rangga ega, sun'iy rang beruvchilarni o'z ichiga olmaydi. U kremli tuzilishga va shirin-mazali ta'mga ega bo‘lib, tez orada savdo rastalarida paydo bo‘ladi.

#5 Italiya Proseccosi shirinliklarda

Prosecco - shirinliklarda ko'pdan beri 2017 yildan boshlab ishlatilmoqda. Oshpazlar moda alkogolning salohiyatini anglab, uning imkoniyatlarini kengaytirishga qaror qilishdi. Prosecco Nyu-Yorkda tug‘ilgan, donutlarda kichik trend sifatida boshlangan. Tez orada bu nafis alkogol bilan jelibonlar, konservalar va sutli kokteyllar paydo bo‘lishi kutilmoqda.

#6 Qulupnay, Ananas, tsitrus mevalari, bananlar, kokos mevasidan iborat Guanabana

Ekzotik Guanabana oshxona olamini egallashi kutilmoqda. Mevaning ta'mi qulupnay, nordon tsitrus mevalari, banan, kokos va ananasning aralashmasidir. Durian mevasiga o'xshash xususiyatlari yuqori antioksidant miqdori tufayli odamlarni saraton kasalligiga qarshi kurashda qo'llab-quvvatlashi aytiladi. Hozirgacha bu nisbatan sirli, kam ma'lum bo'lgan meva bo'lib, uning salohiyati butun dunyo oshpazlari tomonidan allaqachon foydalanilmoqda.