Амарант

Зернова культура, що найбільше вирощується в Північній та Центральній Америці, вважається однією з найдавніших відомих культурних рослин – амарант, відомий серед прихильників свідомого та здорового харчування. Його корисні для здоров'я властивості нещодавно стали сенсацією на ринку здорової їжі і швидко привернули увагу людей, які використовують натуральні продукти.

Розширений амарант - властивості

Популярний продукт, розширений амарант, виготовляється шляхом піддавання зерен високому тиску. Це збільшує їх об'єм, що робить їх відмінним доповненням до каш, котлет, панірування, тіста для випічки та хліба. Зерна можна їсти без термічної обробки. Вони ідеально загущують приготування страв і збагачують їх порцією клітковини. Розширений амарант містить у три рази більше цієї речовини, ніж інші популярні зернові культури, такі як жито чи пшениця. Тому він підтримує травлення і може використовуватися як продукт для підтримки схуднення. Водночас це безглютенове зерно, з якого можна виготовляти цінне борошно. Воно підходить для людей, які дотримуються безглютенової дієти, для веганів і для всіх, хто піклується про своє тіло. Крім того, амарант містить дуже великі кількості цінних вітамінів, таких як вітаміни C, A, D, E та B. Розширений амарант багатий на мінерали, необхідні для нормального функціонування організму, такі як магній, залізо, натрій, кальцій і фосфор.