Вміст:

• Які харчові властивості мають Боби ?
• Для кого підходять боби?
• Хто не може їсти боби?
• Добре здоров'я

Чому варто їсти боби? Тому що цей овоч містить дуже велику кількість корисних макро- та мікроелементів. Рекомендується вживати їх цілий рік, наприклад, у замороженому вигляді або в банках. Особливо цінують боби в літні місяці, тобто з кінця червня до кінця серпня, коли вони в сезоні. Вживання сезонних фруктів і овочів є одним із найважливіших принципів здорового харчування.

Які харчові властивості мають Боби ?

Боби не повинні відсутніми на жодній кухні. Вони містять сприятливий розподіл макронутрієнтів: майже не містять жиру, але багаті на білок і корисні вуглеводи. Також через високий вміст вітамінів, особливо групи B, та елементів, таких як магній і залізо, їх вживання варте уваги.

Для кого підходять боби?

Боби для вегетаріанців

Боби, як і інші бобові, містять відносно багато білка. Тому вони є популярною альтернативою м'ясу для веганів і вегетаріанців.

Боби для схуднення

Навіть люди, які дотримуються редукційної дієти, цінують боби. Вони містять мало калорій (близько 88 ккал / 100 г) і водночас багаті на клітковину, яка подовжує відчуття ситості після їжі. Завдяки вмісту клітковини боби також позитивно впливають на артеріальний тиск та розподіл "поганого" і "хорошого" холестерину.

Боби для вагітних

Через високий вміст фолієвої кислоти боби слід включати в раціон вагітних жінок і жінок, які планують вагітність. Фолієва кислота, яка добре засвоюється з їжі, позитивно впливає на нервову систему розвиваючогося плоду.

Боби проти анемії

Боби — це овоч, який підтримує боротьбу з анемією, що викликана як дефіцитом заліза, так і дефіцитом вітаміну B12, оскільки вони багаті на ці дві речовини.

Для здорового серця

Високий вміст магнію в бобах є важливим аргументом на користь їх вживання людьми з серцево-судинними проблемами, а також для профілактики цих захворювань.

Боби для літніх

Ще одна група, яка може отримати користь від вживання бобів, — це літні люди. Дослідження підтверджують позитивний вплив бобів на профілактику та перебіг хвороби Паркінсона.

Хто не може їсти боби?

Боби, незважаючи на їх дуже позитивні властивості для здоров'я, не підходять усім.

Боби і діабет

Через високий глікемічний індекс варених бобів діабетикам і пацієнтам з інсулінорезистентністю слід бути обережними з ними. Однак це не заборонений продукт. Такі люди повинні вживати їх у невеликих порціях у поєднанні зі здоровими джерелами білка та жирів.

Боби і здуття живота

Боби не рекомендуються людям із проблемами травлення, оскільки вони можуть посилювати здуття живота. Відповідна обробка мінімізує ризик таких захворювань. У такій ситуації варто знати, як правильно готувати боби.

Насіння слід замочувати кілька хвилин, потім промити і залити свіжою водою. Рекомендується охолодити варені боби і їсти їх без шкірки невеликими порціями.

Боби і подагра

Остання група, для якої не рекомендуються боби, — це пацієнти з подагрою, оскільки пурини, що містяться в бобах, погіршують симптоми.

Добре здоров'я

Немає сумніву, що боби є корисними для здоров'я. Варто скористатися сезоном і в липні та серпні покласти порцію бобів разом з іншими овочами та фруктами сезону в кошик овочевого продавця. Наше здоров'я безумовно від цього виграє.