Вміст:

• Цикорієва кава – властивості та вплив на організм
• Хто не повинен пити напій з цикорію? Які є протипоказання?

Хоча це насправді не кава, ми так називаємо популярний напій із цикорію. Цикорієва кава відома вже багато років. Ми п'ємо її як смачну альтернативу чорній каві. Однак не всі усвідомлюють, що її вживання позитивно впливає на наш організм. Цикорій є джерелом вітамінів і мінералів, а приготована з нього «кава» не містить кофеїну. Тому її можуть пити вагітні та жінки, що годують груддю. Вона також безпечна для людей із підвищеним тиском і серцевими захворюваннями.

Цикорієва кава – властивості та вплив на організм

Напій із цикорію виготовляється з обсмажених коренів. Цикорій (Cichorium L.) — рослина, відома з давніх часів, що належить до родини айстрових. Сьогодні його вирощують у Європі, Азії, Америці та північній частині Африки. До найпопулярніших видів у нашій країні належать цикорій: корінь, білий корінь і салат. Цикорієва кава містить мало вуглеводів і не містить цукру, жиру чи холестерину. Натомість вона є джерелом вітамінів і мінералів та доповнює організм такими компонентами, як:

• Клітковина,
• вітаміни A, C, K та E,
• вітаміни групи B: B1, B2, а також фолієва кислота,
• Бета-каротин,
• Інулін,
• Залізо,
• Магній,
• Фосфор,
• Кальцій,
• Калій,
• Селен,
• Цинк,
• Марганець.

Рекомендується пити цикорієву каву протягом усього року – взимку вона позитивно впливає на наш імунітет, а влітку забезпечує необхідними вітамінами та мінералами в спеку. Завдяки високому вмісту клітковини покращує функцію травного тракту, а міститься в ній інулін впливає на правильну структуру бактеріальної флори кишечника. Регулярне вживання цього напою:

• захищає від розвитку атеросклерозу,
• прискорює процес обміну речовин,
• стимулює організм до вироблення червоних кров’яних тілець,
• покращує правильне функціонування нирок,
• допомагає знизити рівень холестерину,
• впливає на правильне функціонування травної системи: підтримує функцію печінки та впливає на процеси травлення, стимулює функцію кишечника, підтримує секрецію жовчі,
• має сечогінну дію,
• очищує організм від накопичених токсинів,
• підвищує секрецію молока під час годування груддю,
• підвищує засвоєння кальцію,
• захищає організм від вільних радикалів,
• допомагає регулювати рівень цукру в крові,
• допомагає знизити тиск.

Хто не повинен пити напій з цикорію? Які є протипоказання?

Хоча вживання цикорієвої кави зазвичай безпечне, пацієнти з целіакією та непереносимістю глютену не можуть її пити через вміст глютену. Особливу обережність слід дотримуватися людям з алергічними схильностями та схильністю до варикозного розширення вен. Надмірне споживання цикорієвої кави через високий вміст інуліну може викликати побічні ефекти, такі як надмірне здуття живота та дискомфорт. Цикорієва кава безпечна для вагітних і годуючих жінок, а також для дітей старше трьох років.

Його смак делікатний, його порівнюють зі смаком розчинної кави. Можна пити його чистим або з додаванням молока, також рослинного, вершків чи трохи цукру. Збагачений добавками, такими як ваніль, кардамон або кориця, він має чудовий смак, влітку також у замороженому вигляді або з додаванням ванільного морозива.