Glutenfri kumminört 100 g

Nigella - vad är det?

Nigella [latin: Nigella sativa] är en växt som är utbredd i Sydösteuropa och Västasien. Råmaterialet från örten är dess små, svarta och oljiga frön. Deras arom påminner, när man gnuggar dem, lite om oregano. Kummin är en fröväxt som tillhör ranunkelfamiljen. Dess särdrag är de karakteristiska blå blommorna som ofta pryder trädgårdsbäddar och berikar blomsterarrangemang. Den blev dock världsberömd genom sina frön, som används som krydda och medicinskt råmaterial. De är gömda i den så kallade blåsan och kallas ibland svartkummin på grund av sitt utseende och smak.

Kummin - kulinarisk användning

Nigellafrön kännetecknas av en kryddig, lätt bitter-stark smak som ligger mellan vallmo och peppar. Intressant är att kummin i köket kan fungera som pepparersättning för personer med känslig mage, eftersom denna växt inte irriterar slemhinnorna. Av denna anledning har kummin, likt peppar, en mycket rik kulinarisk användning. Den framhäver perfekt smaken av kött som får, lamm, vilt eller fågel. Den berikar en mängd grönsaksrätter med kål, zucchini eller annan stekt grönsak. På senare tid har den blivit särskilt populär som tillsats till vitost. Prova därför definitivt en god Korycin-ost med detta underbara krydda! Glöm inte heller kumminolja, som förutom sina många medicinska egenskaper kan förhöja smaken i många rätter.

Tips

• Förvara den i lufttäta behållare. Av denna anledning är varje av våra kryddförpackningar försedd med en dragkedja som underlättar stängning och öppning. Nigella i vanlig folie förlorar inte bara snabbt sin fina arom efter öppning, utan kan också lätt falla ur förpackningen, till exempel i en låda eller ett skåp. Din bekvämlighet är viktig för oss!
• Tänk på att kumminolja endast ska användas kall! Den får under inga omständigheter värmas upp.

Vad betyder glutenfri?

Produkterna i vårt sortiment som är märkta "glutenfria" testas med certifierade metoder i vårt eget laboratorium. När du köper vår produkt kan du alltså vara 100 % säker på att den inte innehåller några spår av gluten. Trots vad man kan tro är förekomsten av gluten i kryddor ganska vanlig, vilket främst beror på svårigheten att noggrant rengöra maskinerna som används för att bearbeta råvarorna.

Produktens sammansättning:

100 % nigellafrön. Ett råmaterial av högsta kvalitet.

Ursprungsland:

Indien

Vad kan man krydda med kummin?

• Hemlagat bröd, bröd och frallor
• Vitost, yoghurt och kvarg
• Köttsorter som får, lamm, vilt och fågel
• Olika pålägg
• Grönsaksrätter, särskilt sådana med kål och zucchini
• Omeletter, äggpastor och äggröra

Kummin - medicinska egenskaper

• Regelbunden konsumtion av kumminfrön och kumminolja kan bidra till att sänka blodtrycket och det så kallade "dåliga" LDL-kolesterolet.
• Svartkummin lindrar förkylningssymptom, vidgar bronkerna och förbättrar lungfunktionen. Dessutom underlättar den upphostning. Den har också en stark antibakteriell och antiinflammatorisk effekt. Ha den i åtanke under höst och vinter!
• Svartkummin kännetecknas av att den starkt stimulerar immunförsvaret genom att öka antalet lymfocyter och makrofager.
• Svartkumminolja är särskilt populär eftersom den är utmärkt för att lindra hösnuva och olika allergier, särskilt hudallergier.
• Dessa små svarta frön förbättrar matsmältningen, lever- och bukspottkörtelfunktionen.