CONȚINUT
Există un interes tot mai mare pentru alimentația sănătoasă și impactul acesteia asupra corpului; nu fără motiv, deoarece încă din antichitate s-a constatat că alimentația are un impact enorm asupra sănătății umane. Termenul profesional „consultant nutrițional” a fost inclus în 1967 în Clasificarea Internațională Standard a Ocupațiilor (ISCO). Tot mai mulți oameni apelează la serviciile unui consultant nutrițional, se poate spune chiar că a devenit o modă. V-ați întrebat vreodată ce înseamnă termenul consultant nutrițional, care este rolul și sarcinile sale? Acestea și alte întrebări frecvente încerc să le răspund în acest articol.
Care sunt obligațiile, sarcinile, rolul unui consultant nutrițional?
Sarcinile unui consultant nutrițional sunt destul de fluide și acoperă un spectru larg. Cele mai importante includ:
- Elaborarea de planuri nutriționale pentru indivizi și grupuri întregi de populație pe baza unor fundamente științifice în domeniul nutriției. Înțeles, printre altele, prin adaptarea alimentației la vârstă, sex, înălțime, greutate, afecțiuni asociate sau circumstanțe individuale. Printr-un plan nutrițional se înțelege stabilirea unor linii directoare concrete pentru activitățile nutriționale sau un meniu și amploarea educației nutriționale,
- Dezvoltarea planurilor de prevenție a sănătății pentru indivizi și grupuri, desfășurarea educației nutriționale,
- Planificarea și monitorizarea procesului de elaborare a dietelor terapeutice pentru pacienți individuali și grupuri de populație,
- Aplicarea nutriției clinice cu utilizarea produselor naturale și a scopurilor nutriționale speciale, de exemplu, Nutridrinks ,
- Elaborarea de meniuri pentru diferite diete,
-Monitorizarea calității materiilor prime și alimentelor și a condițiilor în care sunt stocate - deși pentru aceste sarcini în unități mari de alimentație colectivă, așa-numiții lucrători de depozit,
- Prelevarea de probe de control de la alimentele preparate - aceasta nu este o activitate impusă de lege, dar este adesea efectuată 'doar pentru cazul în care',
- Efectuarea măsurătorilor antropometrice (greutatea corporală, înălțimea, circumferința brațului etc.),
- Analiza compoziției corporale prin impedanță bioelectrica (procent de grăsime, masă osoasă, țesut visceral, vârstă metabolică etc.), dacă nutriționistul are acces la un astfel de dispozitiv,
- Ajutor în alegerea suplimentului alimentar potrivit,
-Monitorizarea efectelor dietei introduse și/sau a recomandărilor nutriționale.
Ce este adesea menționat ca una dintre sarcinile unui nutriționist, dar nu este de fapt?
Există multe neînțelegeri despre atribuțiile unui nutriționist pe internet. Neînțelegerile sunt probabil cauzate de lipsa reglementărilor legale specifice pentru această profesie. Deși sarcinile unui nutriționist sunt destul de fluide, există câteva pentru care un nutriționist nu este competent și pregătit. Acestea includ:
-Studiul efectului nutrienților asupra corpului uman - acest lucru este abordat de cercetători din medicină, biotehnologie, biologie, chimie sau alte domenii științifice. Nutriționiștii își folosesc realizările exclusiv în practica lor profesională zilnică. Cu toate acestea, un nutriționist poate fi unul dintre membrii echipei de cercetare.
- Studiul produselor alimentare, compoziția și originea acestora - Da, studiul științei nutriției include subiecte precum tehnologia alimentelor, chimia alimentelor, dar domeniul său este limitat și vizează sensibilizarea elevilor cu privire la procesele în desfășurare, nu neapărat să-i învețe să efectueze cercetări asupra alimentelor. Acestea sunt în principal ocupate de tehnologi alimentari și analiști.
-Evaluarea efectului alimentelor unele asupra altora sau al efectului alimentelor asupra medicamentelor și bolilor - în cadrul formării profesionale există teme care discută despre astfel de dependențe, dezvoltarea cărora este tratată în principal de tehnologi alimentari, chimiști, farmacii sau analiști. Așa cum s-a menționat anterior, un nutriționist poate fi membru al echipei care studiază aceste corelații, dar nu are abilitățile necesare pentru a efectua astfel de cercetări în mod independent.
- Dezvoltarea de metode de procesare tehnologică a alimentelor - un consultant în nutriție dezvoltă rețete pentru prepararea mâncărurilor, dar nu se ocupă, de exemplu, cu dezvoltarea celei mai bune metode de obținere a untului - acest lucru este responsabilitatea tehnologilor alimentari. Un specialist în nutriție are cunoștințe în procesarea alimentelor, dar nu suficiente pentru a dezvolta procese de acest tip.
Care sunt specialitățile în domeniul dieteticii?
În domeniul dieteticii, există de obicei 3 până la 4 specializări diferite, fără a exista sarcini specifice în cadrul specializărilor și, de asemenea, din punct de vedere legal, nu există specializări.
Consultant clinic în nutriție
Un consultant clinic în nutriție se ocupă cu planificarea, predarea (realizarea educației nutriționale), monitorizarea și evaluarea planurilor de nutriție în context clinic. Scopul său este de a menține sau restabili sănătatea nutrițională funcțională. La el vin cel mai adesea persoane cu supraponderabilitate, obezitate, rezistență la insulină, diabet și alte boli. Acești dieteticieni de obicei își desfășoară activitatea în birouri de dietetică proprii sau sunt angajați în unități de alimentație publică, cum ar fi spitale, cantine, azile, școli. În cadrul acestui domeniu sau independent de acesta, distingem consultanți în nutriție care se specializează în alimentația copiilor și adolescenților, sugari, gravide sau pe un anumit tablou clinic. Uneori, nutriționiștii comunitari sunt denumiți și dieteticieni administrativi sau directori (în școli și grădinițe).
Consultant în nutriție sportivă
Un consultant în nutriție sportivă consiliază persoanele active. Acesta combină cunoștințe despre alimentația sănătoasă cu activitatea fizică. Dispune de cunoștințe în tehnici care vizează obținerea celor mai bune rezultate în sport, menținând în același timp o alimentație sănătoasă și sănătatea. Aceste tipuri de consultanți în nutriție sunt de obicei angajați în centre sportive, centre SPA, cluburi de fitness și altele. Termenul de antrenor personal nu este același cu un consultant în nutriție sportivă.
Psihodiet
Psihodietetica este o combinație între cunoștințe dietetice și psihologice. Acești oameni se ocupă în principal de pacienți cu anorexie și bulimie, dar și de persoane obeze și supraponderale. Munca acestor dieteticieni nu constă doar în realizarea corectă și informarea pacientului, ci și, printre altele, în motivarea de a acționa.
nutriționistă sau educator în nutriție pentru sănătate publică
implicat direct în promovarea sănătății și politica de sănătate. Acești nutriționiști desfășoară, de obicei, diferite tipuri de proiecte comunitare sau lucrează intens pentru a face educația în domeniul sănătății accesibilă unei populații mai largi, colaborând adesea strâns cu educatori din domeniul sănătății publice.
Cine poate deveni nutriționist?
În Polonia, profesia de nutriționist nu este reglementată corect, prin urmare, titlul de nutriționist poate fi obținut atât de absolvenți, cât și de persoane după cursuri sau formări. Doar posibilitatea de a obține acest titlu după finalizarea studiilor postuniversitare și a învățământului secundar a fost exclusă prin lege. În acest context, nu fiecare nutriționist are cunoștințe similare sau chiar suficiente pentru a desfășura consultații nutriționale individuale sau de grup. Prin urmare, merită să verifici calificarea unui nutriționist înainte de a-l alege.
Este un nutriționist un medic?
Din punct de vedere legal, un nutriționist nu este medic, deoarece nu a absolvit o facultate de medicină în domeniul medicinei umane sau stomatologiei. Prin urmare, un nutriționist nu are dreptul să elibereze rețete sau concedii medicale. Cu toate acestea, un nutriționist bine pregătit (nu un curs de weekend) poate evalua simptomele bolii și poate sugera o consultație cu un medic și necesitatea unor teste suplimentare. Activitatea unui nutriționist ar trebui să se bazeze pe colaborarea cu un medic, o asistentă medicală, o moașă, un psiholog, un fizioterapeut și specialiști din alte domenii.
Este un nutriționist și nutriționist, nutriționist, nutriționist etc. același lucru?
Alte titluri decât nutriționist sunt de obicei folosite de persoane care au absolvit cursuri și formări. Acestea nu au urmat o facultate în acest domeniu sau nu au finalizat-o la o facultate de medicină.
Un nutriționist bine pregătit va garanta atingerea obiectivului?
Din păcate, nu. Eficacitatea terapiei depinde de mulți factori, inclusiv tipul de tratament, angajamentul și conștiinciozitatea pacientului, precum și aspectele de sănătate, de exemplu, bolile metabolice. Cu toate acestea, acest lucru nu schimbă faptul că un nutriționist este responsabil pentru îndeplinirea cu atenție a sarcinilor sale conform principiilor de nutriție aplicabile pentru sănătoși și bolnavi.
