• "Carne" vegană
• Băuturi pe bază vegetală
• Soia controversată

Nu există nicio îndoială că fructele și legumele proaspete sunt sănătoase într-o dietă vegană. Cu doar câțiva ani în urmă, mulți oameni trebuiau să se gândească mult timp când treceau la veganism pentru a pregăti mese variate. Totuși, în prezent, pe piață sunt disponibile cu ușurință produse etichetate ca „vege” și există tot mai multe restaurante vegane în fiecare zi. Dar vegan nu înseamnă întotdeauna sănătos. Poate fi confuz faptul că produsele vegane sunt de obicei plasate în supermarketuri pe rafturi marcate ca secțiuni cu alimente sănătoase. Deci, la ce ar trebui să fim atenți când trecem la o dietă vegană?

"Carne" vegană

Nu este neobișnuit ca începătorii vegani să încerce să reproducă aromele pe care le cunosc din produsele fără carne. Prin urmare, pe piață există cârnați, crenvurști și burgeri vegani gata preparați. La cumpărare trebuie să fim atenți în special la compoziție, deoarece adesea se dovedește că sunt preparate foarte procesate, care conțin în special potențiatori de aromă, sare, grăsimi nesănătoase și o mulțime de conservanți.

Băuturi pe bază vegetală

Băuturile vegetale înlocuiesc cu succes laptele. Le puteți adăuga în cafea, puteți pregăti deserturi excelente pe baza lor și puteți prepara atât feluri sărate, cât și dulci. Totuși, merită să fim atenți la compoziția băuturilor vegetale disponibile în comerț, deoarece, din păcate, ele conțin adesea substanțe artificiale și zahăr adăugat. De asemenea, puteți încerca să preparați acasă o băutură vegetală, de exemplu din migdale, nuci, orez sau fulgi de cocos.

Soia controversată

Soia este o sursă excelentă de proteine, foarte importantă într-o dietă fără carne. Produsele din soia înlocuiesc cu succes carnea și completează corpul cu proteine ușor digerabile necesare. Este folosită și pentru prepararea tofu-ului, care este indispensabil în bucătăria vegană. Totuși, până la 70% din culturile mondiale de boabe de soia sunt boabe modificate genetic. Plantele modificate genetic ridică multe îngrijorări legate de siguranța consumului produselor obținute din astfel de plante. În plus, soia, în ciuda multor nutrienți valoroși, conține substanțe care pot afecta negativ tiroida. Fitoestrogenii din soia au o structură similară hormonilor sexuali feminini, existând suspiciunea că un consum excesiv de soia la bărbați poate duce la ginecomastie.

Pe lângă ceea ce mâncăm, este important și în ce cantități și la ce moment. O pizza vegană la miezul nopții este la fel de nesănătoasă ca un döner după ora 23. O dietă vegană poate fi una dintre cele mai sănătoase diete, dar mesele trebuie să fie regulate, bogate în vitamine și oligoelemente, proteinele pot fi înlocuite cu leguminoase, în special fasole, iar dacă se consumă soia – atunci nu în exces. De asemenea, trebuie să fim atenți la compoziția produselor gata preparate și a mâncărurilor vegane disponibile în comerț.