Conținut:

• Substanțe active și valori nutritive ale matcha
• Beneficiile pentru sănătate ale matcha
• Care sunt beneficiile pentru sănătate ale matcha?
• De ce să alegi matcha?

Matcha este un ceai verde pudrat din Japonia, fabricat din frunze special cultivate și prelucrate ale arbustului de camelie sinensis. Spre deosebire de ceaiurile tradiționale, matcha este consumat sub formă de pudră fin măcinată și furnizează organismului semnificativ mai mulți nutrienți. Frunzele de matcha sunt umbrite timp de câteva săptămâni înainte de recoltare, ceea ce crește conținutul lor de clorofilă și L-teanină, un aminoacid care influențează funcționarea sistemului nervos.

În Japonia, Matcha este folosit de secole în ceremoniile tradiționale de ceai. În prezent, se bucură de o popularitate tot mai mare la nivel mondial, nu doar ca băutură, ci și ca ingredient culinar, supliment alimentar și antioxidant natural.

Substanțe active și valori nutritive ale matcha

Unul dintre motivele principale pentru popularitatea mare a matcha este compoziția sa bogată. Conține numeroase substanțe bioactive cu efecte benefice asupra sănătății:

• Catehine, în special EGCG (epigallocatechin gallat), cunoscut pentru proprietățile sale puternice antioxidante
• L-teanina – o aminoacidă responsabilă de efectele relaxante și de îmbunătățirea concentrării
• Cofeină – în cantități moderate, susține energia și concentrarea
• Clorofilă – susține procesele naturale de detoxifiere ale organismului
• Vitamine – în special vitamina A, C, E și vitaminele din grupa B
• Minerale – inclusiv potasiu, calciu, zinc și fier

Matcha furnizează, de asemenea, fibre și proteine vegetale în cantități mici, fiind astfel o completare interesantă pentru o dietă echilibrată.

Beneficiile pentru sănătate ale matcha

Consumul regulat de matcha poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, lucru confirmat de cercetări și de experiența pe termen lung a specialiștilor în stilul de viață sănătos.

Acțiune antioxidantă

Matcha conține de până la zece ori mai mulți antioxidanți decât alte soiuri de ceai verde. Catehinele conținute, în special EGCG, neutralizează radicalii liberi și pot încetini procesul de îmbătrânire celulară. Antioxidanții susțin, de asemenea, sistemul imunitar și pot contribui la prevenirea anumitor boli ale civilizației.

Îmbunătățirea concentrării și reducerea stresului

L-teanina conținută în Matcha influențează undele alfa din creier și duce la o stare de relaxare fără somnolență. În combinație cu o cantitate moderată de cofeină, matcha sporește concentrarea și vigilența, fără a provoca creșteri bruște de energie sau oboseală ulterioară, așa cum se întâmplă adesea cu cafeaua.

Sprijinul metabolismului și controlul greutății

Catechinele din matcha pot sprijini metabolismul și termogeneza, ducând la o ardere mai eficientă a caloriilor. Studiile au arătat că consumul de matcha poate contribui la pierderea grăsimilor, mai ales în combinație cu activitatea fizică.

Întărirea naturală a sistemului imunitar

Datorită conținutului ridicat de vitamina C, polifenoli și clorofilă, Matcha poate întări imunitatea naturală a organismului. Consumul regulat al acestei infuzii poate ajuta organismul în combaterea infecțiilor și a stresului oxidativ.

Cum se consumă matcha?

Tradițional, matcha se prepară amestecând pudra cu apă caldă la 70–80 °C folosind o măturică de bambus (Chasen). Această infuzie are un aromat intens și o spumă caracteristică.

alte forme de consum ale matcha-ului devin tot mai populare, printre care:

• Matcha Latte (cu lapte sau băuturi vegetale)
• Aditivi în smoothie-uri, cocktailuri și sucuri
• Produse de patiserie și deserturi – înghețată, prăjituri, fursecuri
• Ingredient în preparate – de exemplu, clătite, tăiței, paste

Merită să alegi diferite forme – de la ceremonial la culinar – în funcție de scopul utilizării.

De ce să alegi matcha?

Când cumpărați matcha, merită să alegeți produse cu certificat bio și origine clară – de preferință din Japonia. Matcha de înaltă calitate Matcha are o culoare verde intensă și un aromat delicat, ușor dulceag. Biogo.pl oferă o varietate de sortimente de matcha, astfel încât fiecare poate găsi forma și calitatea potrivită – atât pentru uz zilnic, cât și pentru ocazii speciale.

Matcha nu este doar o tendință de moment, ci mai ales un element valoros al unui stil de viață sănătos. Datorită bogăției sale în antioxidanți, vitamine și compuși bioactivi unici, acesta poate sprijini în mod semnificativ sănătatea fizică și mentală. Proprietățile sale delicate, dar eficiente, îl fac băutura perfectă de dimineață și un supliment alimentar pentru cei cărora le pasă de bunăstare, concentrare și imunitate.