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- fuente de sales minerales y vitaminas
- bajo en calorías
- recomendado para sopas, ensaladas y guisos
La botwina o remolacha son hojas tiernas y remolachas. Este nombre también se usa para describir la sopa, que es el ingrediente principal.
Ya en el siglo IV a. Al igual que otras verduras, la remolacha es baja en calorías y extremadamente rica en vitaminas y sales minerales, incluidas la vitamina A, las vitaminas B, la vitamina C, la vitamina D, la vitamina K, el calcio, el hierro, el cobre y el magnesio.
En la cocina se usa principalmente como complemento de sopas, sopas frías y borscht, pero también es un buen complemento para ensaladas y guisos.
RECOMENDACIÓN DE ALMACENAMIENTO
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