• Ovolactarisme
• Lacto-vegetariërs
• Veganisme
• Rauwe voeding
• Fruitarisme

Op de vraag wat vegetarisme is, zouden de meeste mensen zonder aarzeling antwoorden dat het gaat om een plantaardig dieet dat vlees en vleesproducten van het dagelijkse menu uitsluit. Het blijkt echter dat de zaak veel ingewikkelder is, want met de groeiende populariteit van vegetarisme zijn er steeds meer variaties daarvan. Daarom is het nu beter om te spreken van "verschillende vegetarismen" dan van een uniforme praktijk. Laten we dus eens kijken welke variaties bij de bespreking van dit onderwerp in aanmerking moeten worden genomen.

Ovolactarisme

Dit is de populairste vorm van vegetarisme, die bestaat uit het schrappen van vlees uit het dieet, maar het toestaan van de consumptie van dierlijke producten zoals eieren, melk, kaas en honing.

Lacto-vegetariërs

Hier is het iets anders dan bij ovolactarisme, want de aanhangers van dit dieet sluiten eieren uit hun menu uit, maar sluiten de consumptie van melk en alle daarop gebaseerde producten in. Het is vermeldenswaard dat er een andere, analoge variant is die op zijn beurt melkproducten afwijst, maar het toestaat om eieren te eten, dus ovo-vegetariërs.

Veganisme

Veganisme betekent alleen plantaardige voedingsmiddelen en producten eten. Daarom eten veganisten geen vlees, worst, vis, melk, kaas, eieren en honing. Overschakelen op deze voedingswijze vereist veel doorzettingsvermogen en een goede voorbereiding, evenals veel kennis over de voedingsfysiologische eigenschappen van groenten en fruit en de juiste supplementatie van bepaalde vitamines (vooral uit groep B). Laten we ook toevoegen dat veganisme vaak gepaard gaat met een ecologische levensstijl en bijvoorbeeld leerwaren en accessoires afwijst.

Rauwe voeding

In dit geval mogen alleen verse producten die geen thermische behandeling hebben ondergaan in het dagelijkse dieet worden opgenomen. Ook wordt afgezien van dranken zoals koffie of thee.

Fruitarisme

Deze variant van vegetarisme is de meest restrictieve van alle tot nu toe beschreven. Aanhangers van fruitarisme gaan ervan uit dat men niet zowel dieren als planten kan doden. Hun dagmenu bevat geen producten waarvan de bereiding de plant zou doden. Met andere woorden: hier wordt – in culinaire en botanische zin – veel waarde gehecht aan fruitige, pure natuurproducten. U kunt dus eten:

• Komkommers,
• Tomaten,
• Aubergines,
• Bananen,
• Appels enz.

Er zijn veel varianten, nietwaar? En dat is nog niet alles, want een eigen categorie vormen de zogenaamde semi-vegetariërs, die bijvoorbeeld ichthy-vegetariërs omvatten, inclusief vis in het dieet. Zoals u ziet, zijn er veel mogelijkheden om vegetariër te worden, maar het is de moeite waard om dit met bedachtzaamheid en verstand te doen.