• Wat zijn de voordelen van het drinken van een rijstdrank?
• Kulinaire mogelijkheden van de rijstdrank

Rijstmelk is een steeds populairder alternatief voor koemelk. Waar komt deze populariteit vandaan? Waarom wordt het steeds makkelijker om een plantaardig product te krijgen dat traditionele melk succesvol vervangt? Het antwoord lijkt eenvoudig. Het is een uitstekend product voor veganisten, maar het belangrijkste is dat het kan worden geconsumeerd door mensen met lactose- en glutenallergie.

Rijstdrank kenmerkt zich door een hoog eiwitgehalte (meer dan in koemelk) en calcium. Deze beïnvloeden de juiste ontwikkeling van de botten en hun juiste dichtheid. Rijstmelk wordt vooral aanbevolen voor mensen met broze botten, tegen overgewicht of voor degenen die aan hun spieren werken.

Wat zijn de voordelen van het drinken van een rijstdrank?

Het is nogmaals vermeldenswaard dat rijstdrank een gezond alternatief is voor koemelk. Het bevat minder calorieën, is gezonder en geschikt voor mensen met een lactoseallergie. Plantaardige melk heeft ook hypoallergene eigenschappen. Daarom is het veilig voor mensen die worstelen met allergieën voor noten of soja.

Dat magere rijstmelk goed is voor het hart, mag niet over het hoofd worden gezien. Een liter drank bevat slechts 10 g vet. Dat is een duidelijk verschil met andere melkproducten. Een laag vetgehalte verlaagt ook het gevaarlijke cholesterolgehalte.

De meeste melkproducten bevatten caseïne, dat voor veel mensen een gevaarlijk eiwit voor het lichaam is. Het kan artritis, bloedarmoede, allergische luchtwegaandoeningen zoals astma of schildklieraandoeningen veroorzaken. Het voordeel van rijstmelk is dat het geen caseïne bevat.

Kulinaire mogelijkheden van de rijstdrank

Ook de culinaire kwaliteiten van rijstmelk mogen er zijn. Het aroma en de smaak zijn intens met een zachte hint van een zoete nasmaak. De drank is perfect geschikt voor de keuken, vooral bij het bereiden van taarten, gebak, pudding of andere verfijnde desserts. Het is een product dat veel mogelijkheden in de keuken biedt. Je kunt de dag beginnen met heerlijke pap op basis van rijstmelk. Bovendien hoeft de licht zoete rijstmelk vaak niet extra gezoet te worden.

Hoewel trends komen en gaan, is de populariteit soms groter, soms minder, maar het is niet moeilijk te merken dat rijstmelk voor altijd in onze keukens is gevestigd. En het breidt voortdurend zijn aanhang uit. Het wordt langzaam onmisbaar, omdat het door allergiepatiënten kan worden geconsumeerd.