Inhoud:

• Geroosterde groenten
• Pasta's
• Mini-groenteschnitzels
• Salades

Carnaval is een tijd van vreugde en samenzijn met mensen die ons een goed en ontspannen gevoel geven. Vroeger was het bezoeken van dansavonden, discotheken of speciaal georganiseerde evenementen de meest voorkomende vorm van plezier – tegenwoordig zijn intieme huisfeestjes, waarvoor we alleen onze naaste familie uitnodigen, veel populairder. Dus als we besluiten een bijeenkomst in ons huis te organiseren, moeten we nadenken over de juiste snacks. Niemand wil tenslotte naar een feestje gaan en hongerig weer naar huis terugkeren!

Bij het samenstellen van een menu is het de moeite waard om te focussen op lekkernijen die gezond, licht en tegelijk vullend zijn. Ze mogen echter niet te ingewikkeld zijn – de eenvoud van het gerecht is hier erg belangrijk, omdat de meeste gasten constant in beweging zijn. Welke oplossingen zijn dus het meest praktisch? We hebben een paar ideeën.

Geroosterde groenten

Geroosterde groenten op verschillende manieren! Een geweldig en eenvoudig idee is het maken van zogenaamde wortelstaafjes. Het is heel simpel: snijd de wortels gewoon in middelgrote reepjes, bestrooi ze met je favoriete kruiden en zet ze een paar minuten in de oven. Een andere innovatie waar gasten zeker op zullen letten, zijn groentechips – bijvoorbeeld courgette of boerenkool. Ook hier zijn geen geavanceerde kookvaardigheden of ongebruikelijke producten nodig – dit gerecht is uiterst smakelijk en vol van smaak, maar toch heel delicaat.

Pasta's

Als we het idee van wortelstaafjes uitvoeren (hoewel ze vervangen kunnen worden door selderij- of zoete aardappelfrietjes), is het de moeite waard om verschillende soorten pasta's te bereiden waarmee je ze kunt combineren. Een klassiek en zeer populair recept is hummus, hoewel er nog veel meer mogelijkheden zijn – alles hangt af van wat we bij de hand hebben en wat we willen. We bieden onder andere groene erwtenpasta's aan (je kunt er wat knoflook aan toevoegen), geroosterde paprika, avocado, geroosterde bieten of geroosterde bloemkool. Een goed idee is ook om een lichte saus te maken, bijvoorbeeld van natuurlijke yoghurt, gekruid met peper en zout.

Mini-groenteschnitzels

Vegetarische mini-burgers lijken op de hierboven beschreven pasta's – er is geen specifieke groente waar ze van gemaakt worden, en alles hangt af van ... onze smaakpapillen. De meest gebruikte producten zijn bieten, bloemkool, prei, wortels en pompoen, maar je kunt ook minder voor de hand liggende oplossingen kiezen – rode bonen, spinazie en zelfs jonge kool. Deze schnitzelsoorten passen uitstekend bij de eerder genoemde pasta's, maar ook bij rauwe groenten, die ook op onze tafel moeten staan.

Salades

De laatste zin in de tekst van vandaag, die de basis vormt voor gerechten die geserveerd worden op feestjes, partijen en bijeenkomsten met vrienden. Salades kunnen zowel met groenten als met fruit worden bereid. Hoe kun je ze diversifiëren? Er zijn veel mogelijkheden: geroosterde pompoenpitten, geroosterde zonnebloempitten, ingelegde uien of – simpelweg – een lichte saus, zelfs yoghurtsaus. Is het niet moeilijk? Bovendien kost het niet veel tijd. Daarom is het de moeite waard om in groenten te investeren – ze maken onze gerechten niet alleen smakelijk, maar ook gezond en licht verteerbaar.