• Kopi hijau bubuk dan sifatnya dalam praktik
• Cara menyeduh kopi hijau
• Bagaimana cara mengenali kualitas biji kopi?

Biji kopi hijau adalah biji yang belum dipanggang. Di satu sisi, mereka tidak memiliki aroma seintens kopi panggang, tetapi berkat tidak adanya perlakuan panas, biji hijau dapat mempertahankan semua sifat bermanfaatnya untuk tubuh manusia.

Kopi hijau bubuk sering dipromosikan sebagai produk dari keluarga Superfood, terutama sebagai produk yang diklaim mempengaruhi penurunan berat badan. Deskripsi efek seperti itu sayangnya agak berlebihan, tetapi benar bahwa kopi hijau merangsang metabolisme dan juga menyediakan banyak zat berharga bagi tubuh, termasuk porsi besar antioksidan.

Begitulah cara menyeduh kopi hijau bubuk dan manfaat apa yang dapat diperoleh tubuh Anda dari minum secara teratur.

Kopi hijau bubuk dan sifatnya dalam praktik

Kopi hijau bubuk berbeda dari kopi panggang klasik terutama dalam rasa. Rasanya jelas lebih lembut dan sedikit asam, di mana rasa seduhan yang disiapkan dapat dipengaruhi oleh faktor seperti waktu penyeduhan atau bahan tambahan.

Keuntungan utama dari kopi segar yang belum dipanggang adalah kandungan asam klorogenat yang tinggi, sebuah antioksidan alami yang mengurangi dampak radikal bebas pada sel. Berkat itu, diakui bahwa kopi hijau bubuk sehat dapat memiliki sifat antioksidan yang jauh lebih tinggi dibandingkan teh hijau atau cabai cayenne (yang juga dikenal melindungi sel dari stres oksidatif). Sifat asam klorogenat juga membatasi penyerapan gula selama pencernaan dan membantu menurunkan kadar gula darah. Selain itu, zat ini juga bersifat bakterisida dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

• Perlu juga disebutkan bahwa efek asam klorogenat diperkuat jika dikombinasikan dengan kafein – yang secara alami juga terkandung dalam biji kopi hijau (merangsang sekuat kopi panggang).

Oleh karena itu, kopi mentah yang sudah digiling adalah pilihan yang baik sebagai minuman untuk dinikmati atau bahkan sebelum sarapan. Kopi secara bertahap merangsang dan mempercepat metabolisme, yang sangat penting bagi orang yang ingin menurunkan berat badan yang tidak diinginkan.

Cara menyeduh kopi hijau

Proses penyeduhan biji hijau tidak rumit, tetapi ada baiknya menyiapkan alat seduh dengan alu, saringan, atau Aeropress sebelumnya agar ampas kopi mudah dipisahkan.

• Jumlah dasar adalah 2-3 sendok teh per cangkir (150-200 ml air). Biji disiram dengan air mendidih yang sedikit didinginkan agar kopi tidak kehilangan sifatnya. Penyeduhan berlangsung sekitar 3 menit, setelah itu ampas kopi harus dipisahkan dari cairan.

Dengan sedikit latihan, proporsi dapat diubah sesuka hati dan waktu penyeduhan dapat diperpanjang sesuai keinginan. Disarankan untuk tidak minum lebih dari 3 cangkir kopi per hari.

• Biji kopi hijau sangat keras sehingga dapat merusak penggiling rumah Anda. Cara menyiapkannya adalah dengan menggiling jumlah yang diperlukan segera sebelum diseduh menggunakan alu dan lesung. Pilihan yang lebih nyaman adalah kopi hijau yang sudah digiling.

Bagaimana cara mengenali kualitas biji kopi?

Kualitas kopi dapat dikenali dari proses pemanggangan. Biji yang terbakar bisa menunjukkan bahwa produsen berusaha menyembunyikan kekurangan bahan baku yang berkualitas rendah. Kopi mentah tampaknya disajikan kepada konsumen tanpa perubahan – namun ini tidak selalu menjamin kualitasnya yang tinggi. Jenis kopi mana yang sebaiknya Anda pilih?

Kopi mentah, baik yang sudah digiling maupun dalam bentuk biji, harus memiliki label yang sesuai yang memberikan informasi tentang jenis kopi, negara, dan wilayah produksi serta sertifikasinya. Semakin banyak informasi tentang produk tertentu dan asal-usulnya, semakin baik – jadi ada baiknya untuk menganalisis label dengan cermat.