• Panggang daging – hidangan satu panci dari oven
• pasta vegetarian dengan sayuran
• Shakshouka
• mie tahu

Menu satu panci, yaitu makanan lengkap yang sepenuhnya dimasak dalam satu hidangan saja, bukan hanya menghemat waktu, mengurangi cucian, dan ide untuk makanan bergizi serta mudah dibuat. Ini juga berarti penggunaan air dan listrik yang lebih sedikit sehingga menjadi hidangan yang ekonomis dan ramah lingkungan. Dan ini sempurna jika kita membuat makan malam hanya dari bahan yang ada di rumah tanpa harus membeli bahan khusus untuk makan malam. Hidangan apa saja yang bisa dimasak dalam satu panci agar lezat, sehat, dan sesuai dengan prinsip Zero Waste?

Panggang daging – hidangan satu panci dari oven

• Porsi daging cincang apa saja (sekitar 0,5 kg)
• sayuran apa pun yang kita miliki di rumah

Letakkan daging cincang dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi minyak (agar bahan tidak lengket di dasar). Bumbui dengan sedikit garam dan merica serta tambahkan bumbu favorit Anda (timus, rempah Provençal, oregano serta bawang putih, mustard, dan madu). Daging berbumbu kemudian ditutupi dengan semua sayuran yang kita miliki di rumah atau yang kita inginkan saat itu. Bisa kentang, wortel, bawang, kacang polong, juga zucchini atau terong. Masukkan loyang yang sudah disiapkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 °C dan panggang selama sekitar satu jam. Setelah dikeluarkan, saat hidangan masih panas, kita bisa menaburkan keju parut di atasnya dan makan malam pun siap.

Pasta dengan sayuran

• pasta favorit (sekitar 250 g)
• Tomat passata atau tomat kalengan
• Sayuran: paprika, zucchini, bawang, bawang putih, jamur, atau zaitun, sesuai selera
• Garam, merica, dan bumbu favorit Anda
• keju kuning, parut

Masukkan sayuran yang dipotong dadu ke dalam panci yang sudah diolesi minyak dan campur dengan mie, tomat kalengan atau passata dan rempah-rempah. Taburi dengan keju parut. Panggang hidangan pada suhu 180 °C sampai sayuran dan mie lunak.

Shakshouka

• Tomat sekitar 0,5 kg (4 buah)
• 4 telur
• Minyak zaitun atau satu sendok makan lemak mentega
• bawang kecil
• Bawang putih - 2 siung
• Herbal: garam dan merica, paprika manis, Lada cayenne, jintan,
• Peterseli atau ketumbar, daun bawang

Bawang putih, bawang dan tomat yang dikupas dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam wajan dengan mentega klarifikasi dan rempah-rempah dalam minyak panas. Ketika tomat lunak dan mulai hancur, tekan lekukan dan pecahkan telur ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan tunggu sekitar 3 menit sampai putih telur mengeras dan kuning telur tetap cair. Taburi hidangan jadi dengan peterseli, ketumbar dan daun bawang. Jika suka, bisa juga menambahkan daun bayam. Shakshouka dapat dimodifikasi sesuai selera Anda, misalnya selain tomat juga bisa menggunakan paprika atau kacang fava.

mie tahu

• bungkus mie spageti
• tomat ceri, sekitar 10 buah
• bawang kecil
• tahu asap yang dipotong dadu
• sejumput daun kemangi segar
• sejumput zaitun yang dipotong
• 2 siung bawang putih cincang
• Rempah-rempah: garam, merica, oregano
• 2 sendok makan minyak
• Segelas air

Semua bahan: mie, tomat ceri yang dibelah dua, tahu, bawang cincang, siung bawang putih dan zaitun serta rempah-rempah dan minyak dituangkan dengan air. Hidangan siap saat mie benar-benar lunak. Terakhir, saat mie masih panas, kita bisa menambahkan sedikit keju parut dan menghias dengan daun kemangi segar.