• Sumber Serat
• Apa lagi? Sayuran!
• Sifat Serat

Ada banyak mitos tentang serat yang jelas-jelas merendahkan efeknya. Semakin populer untuk meragukan dampaknya pada kesehatan tubuh kita dan kesejahteraan kita. Banyak orang bertanya: "Apa manfaat zat yang tidak dicerna?" Kami menjawab: sangat besar! Bertentangan dengan kesan, serat sangat berharga, yang akan kami coba buktikan hari ini.

Serat, juga disebut serat makanan, adalah zat nabati yang terdapat antara lain dalam produk biji-bijian. Ini adalah campuran selulosa, pati, pektin, dan hemiselulosa. Memang benar bahwa serat tidak dicerna oleh sistem pencernaan, tetapi harus ditekankan bahwa mereka tidak sia-sia. Bertentangan dengan kesan, serat memiliki pengaruh besar pada fungsi sistem pencernaan dan dengan demikian dapat secara signifikan berkontribusi pada peningkatan kesehatan kita dan keberhasilan diet. Jadi mari kita telusuri dengan tepat dalam produk apa serat ditemukan dan apa yang ditawarkannya kepada kita.

Sumber Serat

Seperti yang telah disebutkan, serat ditemukan dalam jumlah besar terutama dalam biji-bijian. Oleh karena itu, ditemukan dalam roti gandum hitam, dedak gandum, tunas gandum, atau sereal oat, jelai, dan cornflakes. Sumber serat yang kaya juga adalah kacang-kacangan, terutama lentil, kacang putih dan merah, kacang polong, dan kedelai. Pada Kacang-kacangan dan biji-bijian tidak boleh kita lewatkan, terutama kenari, kacang tanah, pistachio dan hazelnut, wijen, biji poppy, biji bunga matahari, dan almond.

Apa lagi? Sayuran!

Ambil peterseli, seledri, dan kubis Brussel. Jangan lewatkan beras merah, bubur jelai, dan buah-buahan, terutama yang dikeringkan. Jumlah serat yang tinggi ditemukan misalnya dalam plum, aprikot, apel, dan persik. Namun ingatlah bahwa produk ini tidak diberi pemanis. Fokuslah pada makanan alami yang tidak diproses.

Sifat Serat

Sifat menyehatkan dari serat bisa disebutkan tanpa henti. Serat yang tidak larut dalam air meningkatkan fungsi sistem pencernaan, misalnya dengan meningkatkan rasa kenyang yang akibatnya tidak menyebabkan rasa lapar dan ngemil berlebihan. Ini mendukung pencernaan dan merangsang sekresi air liur serta juga mencegah penyakit kanker sistem pencernaan. Serat yang larut dalam air mencegah kolesterol diserap dalam jumlah besar yang berbahaya bagi kesehatan ke dalam tubuh kita, dan mencegah munculnya batu empedu. Itu belum semuanya! Serat alami menurunkan kadar gula darah dan dengan demikian melindungi dari diabetes, melawan sembelit, memudahkan detoksifikasi yang efektif, dan mempermudah pengeluaran lemak.

Contoh-contoh di atas menunjukkan bahwa diet setiap orang dari kita (yang tidak alergi terhadap produk yang disebutkan di atas) harus kaya akan serat. Namun ada orang-orang yang bahkan dianjurkan untuk mengonsumsi produk yang mengandung serat. Ini termasuk misalnya penderita tekanan darah tinggi, diabetes, arteriosklerosis, dan semua yang kelebihan berat badan atau obesitas.