Méz és méhészeti termékek

A mézet az emberiség az ókortól napjainkig nagyra értékeli. Nemcsak finom, édes íze miatt. Évszázadok óta egészségmegőrző tulajdonságai miatt is értékelik, amelyek támogatják a test működését. Bár egy teáskanál valódi méz kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint egy teáskanál cukor, az előbbi esetben néhány tápanyagot is biztosít. Ez a természetes élelmiszer sok ételt és desszertet gazdagíthat, kiemelheti azok ízmélységét, és megfázásos betegségek esetén is nagy segítséget nyújthat.

A méz legfontosabb tulajdonságai

Mivel ebből a termékből többféle változat is kapható a piacon, az egyes mézek összetételükben és ezáltal hatásukban eltérhetnek. Vannak azonban alapvető tulajdonságok, amelyeket az egészséges életmód hívei nagyra értékelnek.

A méhészeti termékeket régóta felbecsülhetetlen szövetségesekként tartják számon az ősz és a tél folyamán, amikor a testet különböző vírusok támadják meg. Ennek a terméknek a támogató hatása az enzimek és ezáltal antibiotikus anyagok jelenlétével függ össze, mint például: hidrogén-peroxid, inhibin, lizozim és apidicin. Ezenkívül sok vitamin (pl. A, B1, B2, B6, B12, C), nyomelem (pl. kálium, magnézium, vas, foszfor, kalcium), valamint folsav és biotin forrásai.

A méz, különösen a kissé keserű ízű méz, antioxidánsokkal látja el a szervezetet, amelyek segítenek a szabad gyökök eltávolításában. Emellett támogatják a megfázás elleni küzdelmet és pozitív hatással vannak az erek állapotára. Az ilyen természetes termékek fogyasztásával a szervezet acetilkolint is kap, amely fokozza a szívizom teljesítményét, így pozitívan hat a keringési rendszerre.

Ellenjavallatok

A méz nyugtató hatásáról és a hangulat javításáról is ismert. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy fogyasztása nagy mennyiségű egyszerű cukor bevitelével jár. Ezért nem ajánlott azoknak, akiknek magas a vércukorszintje vagy cukorérzékenységük van. Emellett fontos megjegyezni, hogy a méztermékek allergénként működhetnek, ezért az allergiásoknak körültekintően kell választaniuk.

A legnépszerűbb mézfajták

A mézet különböző típusokra osztják attól függően, hogy a méhek mely növényfaj nektárját gyűjtötték. A legnépszerűbb fajták közé tartoznak:

A repceméz jellegzetes illatú és nagyon gyorsan kristályosodik, emiatt fehér vagy krémes lesz. A nagy mennyiségű glükóz miatt azok a személyek, akik nagy erőfeszítésnek és kimerültségnek vannak kitéve, szívesen fogyasztják. A termék K-, C- és B-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: bórt, káliumot, vasat és magnéziumot.

A hársmézet az egyik legízletesebb fajtának tartják. Magas glükóz- és fruktóztartalommal rendelkezik, valamint flavonoidokat is tartalmaz. Az ilyen típusú méz jó hatással van a torokra és támogatja a váladék felköhögését.

A hajdina méz egészségjavító tulajdonságait már sok generációval ezelőtt felfedezték. Sötét teaszíne és jellegzetesen keserű íze nem mindenkinek tetszik, de sok vitamint, valamint magnéziumot és vasat tartalmaz. Ezenkívül támogatja a keringési rendszer működését és erősíti a test immunitását.

Az akácméz híres folyékony állagáról és édes illatáról. A nagy mennyiségű szénhidrát miatt fogyaszthatják azok, akik krónikus fáradtsággal küzdenek. Ezt a fajtát gyomorpanaszok enyhítésére is használják.

Az utóbbi időben egyre népszerűbbé válik az Új-Zélandról származó manuka méz. Erősítő és antiszeptikus tulajdonságaiért a metilglioxál (MGO) nevű összetevő felelős. Ezáltal a manuka többek között az infekciók gátlásában segít.

A fentieken kívül számos más fajta is elérhető, többek között a többvirágú, gesztenye, gyermekláncfű, mézharmat vagy eukaliptusz. A kínálat mézet és méhpempőt is tartalmaz.