A rizstej egyre népszerűbb alternatívája a tehéntejnek. Honnan ered ez a népszerűség? Miért válik egyre könnyebbé olyan növényi termékhez jutni, amely sikeresen helyettesíti a hagyományos tejet? A válasz egyszerűnek tűnik. Kiváló termék a vegánok számára, de a legfontosabb,...

Ahogy a történelem beszámol róla, a Shiitake-gombák kulináris útjukat időszámításunk kezdete körül kezdték. 199-ben a japán Kyusuyu törzs a Csuaí császárnak ajándékozta a gombát. Későbbi kutatások megkérdőjelezték ezt a dátumot, és ma úgy vélik, hogy ezeknek a gombáknak...

Hosszú kurkuma, Zohary-kurkuma, sárga vagy indiai sáfrány csak néhány név az egzotikus kurkumára. A fűszert elsősorban Indiában és trópusi éghajlatú országokban termesztik - például Srí Lankán, Tajvanon, Bengáliában és Peruban. Évezredek óta használják az ázsiai konyhában. Kínai és...

Az indiai csalánkivonat, más néven Forskolin, az ájurvédikus és indiai orvoslásból származik. Évszázadok óta használják számos betegség kezelésére. Távol-Keleten a csalánkivonatot emésztőrendszeri problémák, túlsúly, szív- és érrendszeri betegségek, légzőszervi megbetegedések, magas vérnyomás, zöldhályog és pikkelysömör esetén alkalmazzák.

A környezeti problémákat évtizedek óta rendszeresen napirenden tartják. Ökológiai viták, zavaró képek szennyezett strandokról és óceánokról, ahol műanyaghulladék-hegyek vannak, lehangoló benyomást keltenek, mégis nagyon könnyen nyúlunk műanyag csomagolású termékekhez. Az emberi tevékenységek és azok környezetre gyakorolt hatásai az...

A vegetáriánus és vegán életmód egyre népszerűbb. A fegyelmezett táplálkozás már nem divathóbort, hanem a világ sok emberének életstílusának szerves részévé vált. A vegán és vegetáriánus étrend megköveteli az állati eredetű termékek teljes értékű helyettesítőinek használatát. Ilyen helyettesítők...