Tartalom:

• Az aszalt gyümölcsök tápértéke
• A szárított datolya tulajdonságai
• A mazsola tulajdonságai
• Az aszalt füge tulajdonságai

A gyümölcsaszaltás hagyománya több mint 12 000 évre nyúlik vissza. i. e. Évszázadok óta keresik az emberek az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítási módjait. Még ma is népszerűek és könnyen beszerezhetők az aszalt gyümölcsök. A szülők szívesen választják őket egészséges nassolnivalónak gyermekeiknek, amikor az iskolai ebédet készítik elő. Egy csomag aszalt gyümölcs könnyen magunkkal vihető munkába vagy utazásra. Ugyanakkor vannak ellenzői is, akik úgy vélik, hogy az aszalt gyümölcsökön kívül csak üres kalóriákat szolgáltatnak a szervezetnek. Nézzük meg, megéri-e fogyasztani őket.

Az aszalt gyümölcsök tápértéke

Az aszalt gyümölcsök magas tápértékű termékek. Sok rostot tartalmaznak, és néhányuk, például az alma és a szilva, antioxidáns tulajdonságú összetevőket is, amelyek lassítják a szabad gyökök folyamatát. Az aszalt gyümölcsök emellett számos vitaminnal és ásványi anyaggal látják el a szervezetet, amelyek a test zavartalan működéséhez szükségesek:

• A-, C-, E-vitamin,
• B-vitaminok,
• Kálium,
• Magnézium,
• Vas,
• Mangán,
• Réz.

A szárított datolya tulajdonságai

Szárított datolya – értékes rost-, vitamin-, ásványianyag- és antioxidánsforrás. Más aszalt gyümölcsökhöz képest a legtöbb antioxidánst tartalmazza:

• flavonoidok,
• Karotinoidok
• Kálium,
• Vas,
• Foszfor,
• Kalcium,
• Cink
• Magnézium,
• B-vitaminok
• C- és A-vitaminok.

A datolya csökkenti a szívroham vagy agyvérzés kockázatát. Szabályozza a vér koleszterinszintjét és csökkenti a vérnyomást. A rosttartalomnak köszönhetően támogatja az emésztési folyamatokat, és pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Áztatott szárított datolya segíthet székrekedés esetén. Ezenkívül gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Értékes antioxidánsforrás, amelyek lassítják a szabad gyökök kialakulását a szervezetben. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére is ajánlott. Egészségesebb alternatívát jelenthet a cukor helyett olyan ételekben, mint a palacsinta, zabkása, turmixok és sütemények. A keverés vagy péksüteményekben való felhasználás megkönnyítése érdekében érdemes előzetesen beáztatni. Így sima, édes massza keletkezik, amely hozzáadható a tésztához. Szárított datolyából egészséges szeletek, energiagolyók vagy házi "Nutella" készíthető. A datolyát felaprítva joghurthoz vagy müzlihez is adhatjuk.

A mazsola tulajdonságai

Az összes aszalt gyümölcs közül hazánkban a szőlőszem aszalt változata a legnépszerűbb. Ez az édes nassolnivaló tele van értékes tápanyagokkal, például:

• Antioxidánsok
• rost,
• B-vitaminok,
• C-, E-vitamin,
• Vas,
• Magnézium,
• Réz,
• Kálium,
• Cink,
• Kalcium,
• Bór.

A mazsolában található kalcium és bór megelőzi az oszteoporózis kialakulását. A magas rosttartalom segít a székrekedésen, míg a magnézium és a B-vitaminok javítják a koncentrációt. A C- és E-vitaminok a szabad gyökökkel küzdenek. A mazsola pozitívan hat a szív működésére és a bőr állapotára, valamint támogatja az immunrendszert. A mazsola továbbá resveratrolt is tartalmaz, egy antioxidánst, amely védi a sejteket a károsodástól.

Az aszalt füge tulajdonságai

Lengyelországban ritkábban választjuk az aszalt fügét, mint a mazsolát, aszalt sárgabarackot, datolyát vagy szilvát. Érdemes azonban kipróbálni, mert nemcsak finomak és tökéletesek desszertekhez és sós ételekhez, hanem mikro- és makroelemek kincsei is, amelyek pozitívan hatnak egészségünkre:

• Vitaminok: A, C, E és K
• B-vitaminok,
• Kalcium,
• Kálium,
• Foszfor,
• Magnézium,
• Vas,
• Mangán,
• Réz.

A B-vitaminok és a réz szabályozzák az idegrendszer működését, és csökkentik a fáradtságérzetet. A vas elengedhetetlen a hemoglobin termeléséhez, a kálium pedig segít a vérnyomás szabályozásában. Az aszalt füge kalciumtartalma felelős a véralvadásért, valamint a fogak és csontok állapotáért. A füge pozitívan hat a látásunkra, enyhíti a torokfájást és az asztmát, valamint csökkenti az étvágyat. Ajánlott azoknak is, akik álmatlanságban szenvednek.

Az aszalt gyümölcsök megérik, hogy elfogyasszuk őket, értékes, egészséges nassolnivalók, amelyek alternatívát jelentenek az egészségtelen szeletek, tejpék vagy chipset helyett. Azonban figyelembe kell venni, hogy az aszalt gyümölcsök kalóriadúsak, és több kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, mint a friss társaik. Ezért mértékkel kell fogyasztanunk őket, nem egyszerre az egész csomagot. Egy marék naponta elegendő ahhoz, hogy pozitív hatást gyakoroljon egészségünkre. Vásárláskor ügyeljünk arra is, hogy az aszalt gyümölcsök ne legyenek feleslegesen kénnel kezelve. A magas cukortartalom miatt a cukorbetegeknek korlátozniuk kell az aszalt gyümölcsök fogyasztását.