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कहा जा सकता है कि कोई भी अंग महत्वपूर्ण और अधिक महत्वपूर्ण नहीं है। ये सभी वर्षों तक स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए अत्यंत आवश्यक हैं। उनकी स्थिति और हम उनके साथ कैसे व्यवहार करते हैं, उनके कार्य पर बड़ा प्रभाव डालता है। यह विभिन्न असुविधाओं के रूप में या अंगों के सही ढंग से काम करने के रूप में लंबे समय तक और वर्षों के बीतने के बावजूद प्रकट हो सकता है। इसलिए सही पोषण और जीवनशैली बहुत महत्वपूर्ण हैं। इस लेख में हम यकृत पर ध्यान केंद्रित करेंगे और इसे प्राकृतिक रूप से कैसे देखभाल करें।
यकृत के बारे में मूलभूत जानकारी
हमारा यकृत हमारे शरीर के सबसे बड़े अंगों में से एक है और कई जीवन-आवश्यक कार्य करता है। यह एक ग्रंथि है। वयस्क व्यक्ति में यकृत का वजन लिंग और उम्र के अनुसार 1300-1700 ग्राम के बीच होता है। यह पाचन तंत्र का हिस्सा है और डायाफ्राम के नीचे स्थित है तथा नीचे से आंत और पेट से सटा होता है। इसके अलावा, यह भारी और व्यापक क्षति के बाद खुद को पुनर्जीवित करने की क्षमता दिखाता है। यकृत पाचन, चयापचय और भंडारण कार्यों से अनिवार्य रूप से जुड़ा हुआ है। इसके मुख्य कार्य निस्संदेह पित्त, रक्त जमाव कारकों, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का संश्लेषण हैं, साथ ही एंजाइम और अमीनो एसिड का भी। इसके अलावा यह हमारे चयापचय के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह तुरंत एथेनॉल को एसीटाल्डिहाइड में मेटाबोलाइज करता है, जो लोकप्रिय हैंगओवर के लिए जिम्मेदार है, लेकिन केवल इतना ही नहीं। यकृत जटिल कार्बोहाइड्रेट को आसानी से पचने वाली ग्लूकोज में बदलता है और अतिरिक्त ग्लाइकोजन या वसा के रूप में संग्रहित हो जाता है। यह अमीनो एसिड और प्यूरिन का भी मेटाबोलिज्म करता है। यकृत मृत लाल रक्त कोशिकाओं को भी तोड़ता है। यह कुछ पदार्थों को भी संग्रहित कर सकता है। इनमें लोहा, वसा में घुलनशील विटामिन (A, D, E, K) और विटामिन C और B12 की थोड़ी मात्रा शामिल है। यकृत एक फिल्टर के रूप में भी कार्य करता है। इसमें बहने वाला रक्त कोशिका चयापचय के विभिन्न उत्पादों से शुद्ध होता है। उल्लेखनीय है कि सभी सक्रिय पदार्थ, जो उदाहरण के लिए दवाओं या आनंददायक पदार्थों में होते हैं और पाचन तंत्र के माध्यम से शरीर में प्रवेश करते हैं, यकृत में भी टूटते हैं। एक दिलचस्प तथ्य यह भी है कि यह कई अप्रत्यक्ष कार्य करता है। यह शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है और रक्त शर्करा स्तर को संतुलित करता है। भ्रूण में यह एक हेमाटोपोएटिक भूमिका भी निभाता है।
आपके यकृत के लिए सबसे बड़े खतरे
चूंकि हमने संक्षेप में बताया कि हमारे शरीर में यकृत किन प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है, अब हम जोखिमों पर आते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि अपनी विषहरण क्षमता के कारण यह विभिन्न उत्तेजकों से होने वाले नुकसान के लिए बहुत संवेदनशील है। शराब और धूम्रपान हमारे यकृत के सबसे बड़े विनाशक हैं। बहुत कम मात्रा में यह आसानी से निपट जाता है, लेकिन आमतौर पर इतना ही नहीं रहता। ये उत्तेजक बहुत हानिकारक हैं क्योंकि यकृत को इन्हें निष्प्रभावी करने और कम विषैले रसायनों में बदलने के लिए बहुत काम करना पड़ता है, जिन्हें बाद में शरीर से निकाल दिया जाता है। इसी तरह विभिन्न दवाओं का व्यवहार होता है, जिन्हें मुख्य रूप से इस अंग द्वारा मेटाबोलाइज किया जाता है। इसलिए इसे अधिक मात्रा में न लें, विशेष रूप से उन दवाओं के साथ जो तत्काल उपयोग के लिए हैं। हम सभी प्रकार के दर्द निवारक दवाओं की बात कर रहे हैं, और शराब के साथ संयोजन यकृत के लिए घातक मिश्रण है। आहार में चीनी की अधिकता भी उल्लेखनीय है। यह यकृत के लिए हानिकारक है क्योंकि यह इसके चयापचय के लिए जिम्मेदार है। बड़ी मात्रा में सरल शर्करा और मिठास देने वाले पदार्थ इसके कार्य और पुनर्जनन क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं। विशेष रूप से ग्लूकोज-फ्रुक्टोज सिरप, जो मीठे पेय, बिस्कुट, बार और गमी बियर में लोकप्रिय घटक है, खतरनाक है। लोकप्रिय स्वाद संवर्धक मोनोसोडियम ग्लूटामेट और नमक भी उल्लेखनीय हैं। इनके अधिक सेवन से यकृत के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यही बात खाद्य प्रसंस्करण पर भी लागू होती है। अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ, लोकप्रिय फास्ट फूड और सामान्यतः उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ यकृत पर बोझ डालते हैं। थर्मल उपचार की विधि पर भी ध्यान देना चाहिए। सबसे अच्छा है पकाना, भाप में पकाना, बेक करना या धीमी आंच पर पकाना। तलना, विशेष रूप से गहरे तेल में तलना, न्यूनतम तक सीमित करना चाहिए।
संकेत कि आपका यकृत अपनी पूरी क्षमता से काम नहीं कर रहा है
यकृत की देखभाल करनी चाहिए, भले ही यह कोई लक्षण न दिखाए। हालांकि, यह और भी महत्वपूर्ण है जब हम इसके कार्य में विकार के लक्षण देखते हैं। मुख्य लक्षण दाहिनी पसलियों के नीचे तीव्र दर्द या पाचन तंत्र की समस्याएं हैं। हम फुलाव, कब्ज, दस्त और मुँह में कड़वा स्वाद की बात कर रहे हैं। त्वचा संबंधी परिवर्तन भी हो सकते हैं, जैसे जीभ के नीचे पीलापन, मस्से या त्वचा में ठंडक और नमी का अनुभव। हम लगातार थकान, उच्च रक्तचाप और मूड में बदलाव का भी उल्लेख कर सकते हैं। यकृत रोग कई प्रकार से प्रकट हो सकते हैं क्योंकि यह हमारे शरीर की विशाल प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। यह भी उल्लेखनीय है कि यकृत में कोई संवेदी नस नहीं होती, इसलिए यह आमतौर पर दर्द के संकेत नहीं दिखाता, लेकिन यह हमें विभिन्न तरीकों से अपनी उपस्थिति की याद दिलाता है।
यकृत के कार्य को कैसे समर्थन दें?
सबसे सरल तरीका यह है कि हम अपने यकृत पर अतिरिक्त काम न डालें। इसका मतलब है उन सभी उत्पादों के सेवन को सीमित करना जो स्वास्थ्य और सुचारू कार्य के लिए लाभकारी नहीं हैं। हालांकि, हम हमेशा सब कुछ खत्म करने में सक्षम नहीं होते। उदाहरण के लिए, दीर्घकालिक दवाओं को अचानक बंद करना मुश्किल होता है। इसलिए, यकृत के कार्य को उन उत्पादों के सेवन से समर्थन देना लाभकारी होता है जो इसके लिए सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सवाल यह है कि इसे मदद करने के लिए क्या खाना चाहिए?
पानी
हाँ, यह कोई मजाक नहीं है। पानी पूरे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यकृत के लिए भी। यह हमारे शरीर में होने वाली लगभग सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं का माध्यम है। इसके अलावा, यह विषहरण प्रक्रिया का समर्थन करता है और उसे तेज करता है, साथ ही पर्याप्त तरलता भी प्रदान करता है। यकृत के कार्य को इस तरह समर्थन देने के लिए प्रतिदिन लगभग 3 लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है। आप इसमें नींबू भी मिला सकते हैं, जो यकृत एंजाइमों के उत्पादन को और तेज करता है।
कोलिन और फॉस्फोलिपिड्स
कोलिन यकृत के सुचारू कार्य के लिए जिम्मेदार मुख्य पदार्थों में से एक है। यह हेपेटोसाइट्स को सही संरचना प्रदान करता है, जो यकृत के अधिकांश हिस्से को बनाते हैं। कोलिन फॉस्फोलिपिड्स में भी पाया जाता है, जो उदाहरण के लिए सोया में होते हैं। इसलिए, शरीर को कोलिन प्रदान करने के लिए सोया उत्पादों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। आप इस पोषक तत्व को विभिन्न कैप्सूल या तेल के रूप में भी पूरक कर सकते हैं। फॉस्फोलिपिड्स स्वयं भी हमारे यकृत की सुरक्षा में सहायक होते हैं।
जड़ी-बूटियाँ जो यकृत के कार्य को समर्थन देती हैं
जड़ी-बूटियों और पौधों की एक विशाल विविधता है जो इस महत्वपूर्ण अंग की देखभाल में हमारी मदद कर सकती है। सिलिमेरिन निश्चित रूप से उनमें से एक है। इसमें मौजूद सिलिमेरिन पित्त प्रवाह को बढ़ावा देता है और हेपेटोसाइट्स की सुरक्षा करता है। सामान्य आर्टिचोक भी उल्लेखनीय है। यह रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और इसके स्वाद के अलावा इसमें कई सक्रिय पदार्थ होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट और शुद्धिकरण प्रभाव रखते हैं। यह यकृत के पुनर्जनन को समर्थन देता है और मुक्त ऑक्सीजन रेडिकल्स को समाप्त करता है, जो यकृत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। दूसरी ओर, बrennnessel अपनी सुरक्षा प्रभाव के अलावा रक्त में सामान्य कोलेस्ट्रॉल स्तर बनाए रखने में मदद करता है। अन्य जड़ी-बूटियों में हम पैराग्वे की होली, स्कोलक्राउट और वेगवार्ट का उल्लेख कर सकते हैं। इनका प्रभाव यकृत के पुनर्जनन को बढ़ावा देना और इसके फाइब्रोसिस को रोकना है।
अन्य उत्पाद जो यकृत के कार्य को समर्थन देते हैं
एक शुद्धिकरण आहार भी यकृत के लिए अच्छा है। यह ताजे फल और सब्जियों तथा फाइबर युक्त उत्पादों पर आधारित है। सामान्यतः सभी हरी सब्जियाँ यकृत के लिए स्वस्थ हैं, साथ ही चुकंदर, गाजर, टमाटर और आलू भी। फाइबर युक्त उत्पादों में मुख्य रूप से काला रोटी, ग्रुट्ज़े, चावल, भूसी और ओटमील शामिल हैं। सभी प्रकार के नट और बीजों को भी इस आहार में शामिल करना लाभकारी होता है। कुछ लोकप्रिय मसाले भी होते हैं जो कोलेरेटिक प्रभाव रखते हैं। इनमें थाइम, मेजरन, जीरा और ओरिगैनो शामिल हैं। इनके शानदार सुगंध के अलावा, यकृत के कार्य के समर्थन के लिए इनके उपयोग पर विचार करना लाभकारी होता है।
सारांश
एक स्वस्थ यकृत एक अच्छी तरह से काम करने वाले शरीर का अनिवार्य हिस्सा है। यह बहुत कुछ सहन करता है और हमें विभिन्न पोषण संबंधी गलतियों के लिए माफ करता है। हालांकि, इसके कार्य का समर्थन करना और इसके रोगों से बचाव करना लाभकारी होता है। हमें यह समझना चाहिए कि रोकथाम इलाज से बेहतर है, और यह लेख इसी उद्देश्य से बनाया गया है। हम यकृत के कार्य का कई तरीकों से समर्थन कर सकते हैं, और उनमें से एक इसका अतिरिक्त काम नहीं बढ़ाना है। सामान्यतः एक स्वस्थ आहार भी इस अंग के लिए लाभकारी होता है। उम्र बढ़ने के साथ यह प्राकृतिक क्षय प्रक्रियाओं के अधीन होता है, इसलिए इसके कार्य का समर्थन करने के लिए इसके लिए लाभकारी उत्पादों का सेवन या पूरक लेना उचित होता है।
